Selama ini kebanyakan orang mengolah kacang tanah menjadi kacang goreng, kacang rebus, rempeyek/peyek kacang. Apakah sudah pernah mencicipi kerenyahan kacang oven? Pasti Anda akan tergoda untuk mencicipinya berulang kali. Kacang oven terbuat dari kacang tanah. Kacang tanah (Arachis hypogaea L.) merupakan tanaman polong-polongan atau legum kedua terpenting setelah kedelai di Indonesia. Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan namun saat ini telah menyebar ke seluruh dunia yang beriklim tropis atau subtropis. Republik Rakyat Cina dan India merupakan penghasil kacang tanah terbesar dunia.
Sebagai tanaman budidaya, kacang tanah terutama dipanen bijinya yang kaya protein dan lemak. Biji ini dapat dimakan mentah, direbus (di dalam polongnya), digoreng, atau disangrai. Di Amerika Serikat, biji kacang tanah diproses menjadi semacam selai dan merupakan industri pangan yang menguntungkan. Produksi minyak kacang tanah mencapai sekitar 10% pasaran minyak masak dunia pada tahun 2003 menurut FAO. Kacang tanah merupakan bahan pangan yang cukup potensial untuk dikembangkan.
Aneka olahan kacang di Indonesia sudah sangat berkembang bahkan di Indonesia telah ada industry besar yang mengolah kacang. Olahan kacang tanah di Indonesia meliputi nting-nting, sambel kacang, kacang telur, kacang sangrai, bumbu pecel, rempeyek, ampyang, dan masih banyak olahan lainnya.
Kacang tanah memiliki rasa yang gurih karena kandungan lemaknya yang cukup tinggi. Kacang oven merupakan olahan kacang tanah tanpa menggunakan minyak dalam proses pembuatannya. Rasanya sangat nikmat dan menggugah selera. Pada gigitan pertama, Anda akan merasakan kacang yang gurih dan tidak berminyak.
Sebagai tanaman budidaya, kacang tanah terutama dipanen bijinya yang kaya protein dan lemak. Biji ini dapat dimakan mentah, direbus (di dalam polongnya), digoreng, atau disangrai. Di Amerika Serikat, biji kacang tanah diproses menjadi semacam selai dan merupakan industri pangan yang menguntungkan. Produksi minyak kacang tanah mencapai sekitar 10% pasaran minyak masak dunia pada tahun 2003 menurut FAO. Kacang tanah merupakan bahan pangan yang cukup potensial untuk dikembangkan.
Aneka olahan kacang di Indonesia sudah sangat berkembang bahkan di Indonesia telah ada industry besar yang mengolah kacang. Olahan kacang tanah di Indonesia meliputi nting-nting, sambel kacang, kacang telur, kacang sangrai, bumbu pecel, rempeyek, ampyang, dan masih banyak olahan lainnya.
Kacang tanah memiliki rasa yang gurih karena kandungan lemaknya yang cukup tinggi. Kacang oven merupakan olahan kacang tanah tanpa menggunakan minyak dalam proses pembuatannya. Rasanya sangat nikmat dan menggugah selera. Pada gigitan pertama, Anda akan merasakan kacang yang gurih dan tidak berminyak.
Peluang bisnis kacang oven ini sangat menjanjikan.
Apalagi saat ini sudah menjelang bulan ramadhan. Bagi Anda yang ingin menambah penghasilan bulanan, Anda dapat mencoba usaha kacang oven ini. Proses pengolahan kacang oven ini tidak menggunakan minyak sehingga kenampakan kacang lebih baik dan tidak meninggalkan sisa minyak ditangan saat mengkonsumsinya. Kacang oven ini juga memiliki tekstur yang lebih renyah dibanding kacang goreng.
Berikut adalah cara pengolahan kacang oven
Persiapan Alat :
1. Baskom
2. Tampah
3. Oven
4. Blender
Persiapan bahan :
1. Kacang tanah kupas 1 kg
2. Bawang putih ¼ kg
3. Garam 3 sendok makan
Cara pengolahan :
1. Pilih kacang tanah yang baik. Kacang tanah yang baik adalah kacang tanah yang memiliki kenampakan yang bersih (tidak berjamur dan tidak cacat). Jika ditemukan kacang tanah yang cacat atau berwarna hitam atau berjamur, sebaiknya tidak digunakan.
2. Jemur kacang tanah selama sehari. Hal ini penting dilakukan agar kacang oven lebih tahan lama dan dapat mengurangi bau apek.
3. Cuci kacang tanah hingga bersih.
4. Haluskan bawang putih dan garam dengan blender.
5. Campurkan bawang putih yang telah dihaluskan pada kacang tanah hingga merata. Anda dapat memodifikasi bumbu menurut selera Anda.
6. Panaskan oven selama 15 menit. Kemudian masukkan kacang tanah yang telah bercampur bumbu ke dalam rak pada oven. Selama pengovenan, kacang tanah harus dibalik secara kontinyu. Hal ini penting agar tingkat kematangan merata. Gunakan api kecil dan waktu pengovenan yang sesuai untuk menghasilkan kacang oven yang matang dan berwarna kuning keemasan.
7. Setelah kacang matang dan warna tmenjadi kuning keemasan, angkat dan keluarkan kacang dari oven. Biarkan dingin. Setelah dingin segera kemas dengan plastik PP ketebalan 0.5 mm. Pengemasan merupakan tahapan penting untuk menjaga kualitas kacang oven.
(Sumber gambar : www.ncc-indonesia.com)





itu kacang tanah ya?? kalo iya kulitnya diapain ya??
klo kacang oven ini …oven yg d pergunakan oven gmn ya sebaikny?supaya hasilnya maksimal……
kasih tips jitu dong buat buka usaha
Kalo mau jdi reseller untuk kcg oven bs g?
jadi penasaran dengan produk ini……………..!
berapa kah keuntungan bila menjalankan bisnis kacang oven dgn modal 20 jt,dan kemasan apa yg harus saya pakai biar produk cepet laku,harga kemasan biasanya membutuhkan modal berapa pak?
good.. good..
Terimakasih atas infonya.
yang kami tanyakan berapa suhu yang digunakan pada saat mengoven kacang tanah tersebut ? …. Terima kasih.
…thx infonya, pengen nyoba bisnis neh…….^^
dahsyat! makasih infonya!
Bisnis Kacang oven bisa jadi peluang pemberdayaan masyarakat pedesaan.sy minta skema analisa ekonomi ujikelayakan bisnis ini. T.ksh
salam kenal “bisnisukm”
saya pingin tahu informasi lengkap tentang pembuatan kacang oven dan jenis mesin ovennya.
Mohon info jenis oven yang dipakai apakah bisa oven manual atau harus oven listrik? berapa lama masa kadaluarsa? Dalam proses pengemasan apakah memerlukan pengawet? Mohon penjelasan lebih terpirinci. terima kasih
punya resep kacang telor oven g? tlg kirim ke alamat email saya y…abyan.dinar@gmail.com.tx
Mohon info yang selengkapnya dan analisa usahanya.
mohon info oven yang digunakan dan analisa usaha. terima kasih.