Jamur dikenal sebagai bahan makanan nabati yang memiliki nilai gizi tinggi. Beberapa jenis jamur memiliki khasiat obat. Kandungan protein di dalam jamur berkisar antara 19-35%, lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan protein yang ada pada beras dan gandum.
Konsumen
Target pasarnya yaitu para penggemar kuliner jamur, serta para pelaku bisnis makanan yang menggunakan jamur sebagai bahan baku usaha mereka. Banyaknya usaha makanan yang menggunakan jamur, meningkatkan permintaan masyarakat akan jamur.
