Mengembangkan Kreasi Aneka Olahan Jamur Konsumsi

Keripik Jamur TiramAneka jenis jamur konsumsi ternyata bisa dikembangkan menjadi berbagai produk makanan olahan jamur yang memiliki cita rasa tinggi. Jika selama ini masyarakat hanya mengenal keripik  sebagai produk olahan jamur, maka bagi seorang Hermawan (42), jamur bisa dikreasi menjadi aneka olahan makanan yang lezat dan memiliki nilai jual. Mengenal jamur pada tahun 2008, Pak Wawan begitu beliau biasa disapa bersama dengan istrinya Rr. Dani Martanti (27) mulai aktif mencoba resep-resep yang bisa diolah dengan bahan baku jamur segar. Alhasil, bisnis abon sapi yang semula dijalani pria asli Bantul tersebut mulai ditinggalkan dan mencoba menggantinya menjadi keripik jamur tiram.

Produk yang pada awalnya hanya sebagai bahan coba-coba tersebut ternyata mendapat sambutan positif dari masyarakat. Apalagi, keripik jamur hasil kreasi Pak Wawan berbeda dari keripik jamur kebanyakan yang telah terlebih dahulu beredar di pasaran. “Sebenarnya keripik jamur sudah marak di pasaran kala itu, namun saya tidak ingin menjadi pengekor saja dengan menciptakan produk yang sama, kemudian kami mengkreasinya menjadi keripik jamur dengan bentuk dan rasa yang berbeda dengan nama Keripik Jamur Tiram Cariza,” jelas Pak Wawan kepada tim liputan bisnisUKM Sabtu (1/10).