Salah satu peluang bisnis kuliner rumahan khas Palembang sangat cocok untuk dijadikan bisnis yang menjanjikan keuntungan yakni tekwan. Tekwan adalah salah satu jenis kuliner khas Palembang yang terbuat dari adonan tepung sagu dan ikan laut yang dimakan menggunakan kuah khas Palembang. Kuliner khas Palembang ini banyak disukai orang dan akrab di lidah masyarakat Indonesia. Sekarang ini tekwan Palembang juga mudah kita jumpai di kota-kota besar.
Peluang usaha tekwan Palembang ini memiliki prospek yang sangat bagus untuk jangka panjang dan menjadi salah satu peluang bisnis kuliner yang menjanjikan keuntungan besar bagi pelaku usahanya. Meskipun pemain yang terjun di dunia bisnis kuliner tekwan relatif banyak namun pasarnya masih terbuka lebar dan tidak sepi oleh para penggemarnya.
Hadirnya kuliner khas Palembang ini tidak hanya sekedar untuk memenuhi permintaan pasar saja, akan tetapi juga dapat memberikan kesempatan untuk siapa saja yang ingin membuka bisnis kuliner dengan modal kecil atau terjangkau. Karena, tidak jarang kita menemukan orang yang ingin membuka bisnis kuliner namun terkendala dengan modal usaha.
Daftar Isi
Analisa Peluang Bisnis Kuliner Rumahan Tekwan Khas Palembang
Konsumen
Tekwan Palembang yang terbuat dari ikan laut dan sagu banyak memiliki penggemar baik anak-anak, orang dewasa maupun orang tua. Selain rasanya yang lezat dan gurih, tekwan palembang juga mudah kita jumpai di pinggir jalan maupun di warung bahkan rumah makan. Dan yang terpenting, harga kuliner khas Palembang ini pun relatif ekonomis sehingga cocok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia yang merupakan masyarakat menengah ke bawah.
Memulai Bisnis
Bisnis kuliner tekwan palembang adalah jenis bisnis kuliner olahan hasil laut yang dapat dijalankan oleh pelaku usaha sesuai dengan modal usaha yang dimiliki. Jika modal usaha yang dimiliki kecil, maka pelaku usaha bisa menjajakannya ala gerobak atau dijajakan di pinggir jalan seperti pedagang kaki lima. Sedangkan jika modal usaha yang pelaku usaha miliki relatif besar maka dapat memulai usaha dengan membuka warung khusus tekwan atau rumah makan besar.
Jika kita bicara mengenai bisnis kuliner berarti kita berbicara mengenai cita rasa. Sebelum memulai bisnis kuliner tekwan Palembang, yang terpenting untuk selalu diperhatikan oleh para pelaku adalah dalam hal rasa. Selain memperhatikan rasa tekwan Palembang yang enak dan khas, kebersihan tempat usaha dan cara penyajian juga harus selalu dijaga.
Keuntungan Bisnis
Meskipun pelaku usaha kuliner tekwan khas palembang ini semakin hari kian banyak, namun peluang bisnis makanan yang satu ini masih sangat terbuka lebar. Inilah alasan mengapa prospeknya sangat cerah untuk dijalankan. Tekwan adalah salah satu kuliner yang memiliki banyak penggemar dan harganya juga terjangkau. Selain itu, modal usaha yang dibutuhkan untuk memulai bisnis kuliner tekwan Palembang ini tidaklah besar. Berbagai kemudahan dalam memproses, mengolah dan menemukan bahan baku menjadikan kelebihan dari bisnis yang satu ini.
Hambatan Bisnis
Tidak ada bisnis yang terlepas dari resiko dan hambatan. Meskipun sedikit dan kecil namun pasti akan merasakan bagaimana menghadapi berbagai kendala dalam menjalankan. Bisnis kuliner tekwan Palembang memiliki resiko yang rendah. Biasanya, kenaikan harga bahan baku untuk membuat tekwan yaitu ikan laut dan sagu terjadi menjelang hari raya tau hari-hari bear lainnya. Hal ini dapat diatasi dengan menyetok bahan baku sebelum hari raya tiba dengan menyimpannya ke dalam lemari es.
Resiko terbesar dari bisnis kuliner tekwan Palembang ini adalah persaingan bisnis yang semakin hari kian ketat. Modal usaha yang dibutuhkan untuk memulai bisnis juga tidak terlalu besar sehingga banyak para pelaku usaha yang tertarik untuk menjalankan bisnis kuliner ini.
Strategi Pemasaran
Metode pemasaran produk dapat dilakukan dengan dua cara yaitu secara offline maupun online. Untuk strategi pemasaran bisnis makanan secara offline, pelaku usaha bisa memulainya dari keluarga, tetangga dan teman untuk memasarkan produknya. Jika Anda membuka warung atau menjualnya menggunakan gerobak Anda bisa memasang banner atau spanduk yang menarik. Sedangkan untuk strategi pemasaran secara online, Anda dapat memulai promosi menggunakan fasilitas jejaring sosial seperti Facebook an Twitter atau dengan membuat blog.
Kunci Sukses
Salah satu kunci peluang bisnis kuliner rumahan menjalankan bisnis makanan khas Palembang akan memberikan hasil yang maksimal dan memiliki nilai jual yang tinggi jika pelaku usaha memperhatikan kualitas rasa dari bahan baku yang digunakan untuk membuat tekwan. Misalnya, agar tekwan yang dihasilkan berkualitas sebaiknya pelaku usaha menggunakan ikan laut yang masih segar. Selain itu, proses pembuatan yang benar dan pengemasan yang menarik juga ikut berperan dalam memaksimalkan penjualan tekwan.
Resep Tekwan Palembang
Sudah pernah mencoba tekwan? Penasaran bagaiamana resep pembuatan tekwan khas Palembang? Simak ulasannya berikut ini :
Bahan :
- ikan tenggiri 250 gram dihaluskan
- udang segar 100 gram, kupas dan haluskan
- tepung sagu 25 gram
- putih telur 1 butir
- garam ½ sendok teh
- merica ½ sendok teh
Pelengkap :
- jamur kuping 25 gram, rendam air panas kemudian tiriskan
- bunga sedap malam 25 gram, rendam dengan air panas, tiriskan kemudian buat simpul
- mie soun 25 gram, rendam air panas, kemudian tiriskan
- bengkoang 100 gram, potong korek api
- daun bawang 3 batang, iris halus
- udang cincang 100 gram
- garam 2 sendok teh
- merica bubuk ½ sendok teh
- bawang putih 5 siung, iris halus, goreng kemudian haluskan
- air 1 liter mendidih
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat Tekwan Palembang :
- Rebus air sampai mendidih, masukkan tulang ikan dan kulit udang kemudian masak sampai mendidih.
- Campurkan semua bahan untuk membuat tekwan, aduk hingga rata dan uleni sampai kalis.
- Didihkan air kaldu. Bentuk adonan tewan yang sudah kalis menyerupai bakso-bakso kecil, masukkan kedalam rebusan air kaldu. Diamkan hingga terapung.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih
- Masukkan udang yang telah dicincang, aduk sampai udah berubah warna. Tambahkan dengan daun bawang, masak sampai matang. Kemudian masukkan semuanya ke dalam kaldu.
- Terakhir masukkan jamur kuping, mie soun, bunga sedap malam dan bengkuang. Didihkan kembali.
- Hidangkan bersama dengan taburan bawang goreng dan saus sambal.
Analisa Ekonomi
Asumsi pemakaian alat Masa pakai gerobak 3 tahun Masa pakai peralatan masak (kompor, panci, ulekan) 1 tahun Masa pakai peralatan makan (piring, gelas, sendok) 1 tahun Masa pakai kusi dan meja 3 tahun Investasi Gerobak Rp 2.000.000,00 Peralatan masak Rp 400.000,00 Peralatan makan Rp 300.000,00 Meja dan kursi Rp 400.000,00 + Total investasi Rp 3.100.000,00 Biaya operasional bulanan Biaya tetap : Penyusutan gerobak 1/36 x Rp 2.000.000,00 Rp 56.000,00 Penyusutan peralatan masak 1/12 x Rp 400.000,00 Rp 33.400,00 Penyusutan peralatan makan 1/12 x Rp 300.000,00 Rp 25.000,00 Penyusutan kursi dan meja 1/36 x Rp 400.000,00 Rp 11.100,00 Sewa tempat untuk berjualan Rp 400.000,00 + Total biaya tetap Rp 525.500,00 Biaya tidak tetap : Belanja bahan Rp 150.000,00 x 30 Rp 4.500.000,00 Pembelian listrik, gas, kebersihan, keamanan dll Rp 150.000,00 Total biaya tidak tetap Rp 4.650.000,00+ Total biaya operasional Rp 5.175.500,00 Penerimaan bulanan Penjualan tekwan 30 porsi x Rp 8.000,00 x 30 hari Rp 7.200.000,00 Keuntungan = Rp 7.200.000,00 – Rp 5.175.500 Rp 2.024.500,00
Sumber gambar : 1. http://4.bp.blogspot.com/-NuYMGST_Tww/T1sNat2NScI/AAAAAAAAAMg/bHdzK5-A5SE/s1600/IMG_3712.JPG 2. https://lkitchendotorg.files.wordpress.com/2013/07/step-by-step-pangsit-ikan.jpg 3. http://1.bp.blogspot.com/-4NicwmFcPPU/T-VCIGoxGKI/AAAAAAAAAHc/BTccxrf2RyQ/s1600/tekwan.jpg
Minta kirim proposalnya ya kesini
ery_kelvin@yahoo.co.id
saya tertarik, boleh kirim proposalnya ke andri_petir@yahoo.com
boleh kirim proposalnya ke rudipurnama99@gmail.com thx
minta tolong kirimin proposalnya ya gan kesini rhedixs@gmail.com