Siapa tak kenal rujak es krim?? Santapan yang berisi berbagai macam buah ini banyak diminati masyarakat. Apalagi sekarang banyak dan mudah kita temukan di pinggir-pinggir jalan.

Video Praktisi

Strategi Pemasaran Konveksi Mbojo Souvenir

Cara menikmati jajanan ini pun sesuka selera, ada yang menambahkan roti tawar, wafer, dan lain-lain. Versi lain yang akan menambah kelezatan makanan ini adalah rujak es krim yang ditambahkan susu kental manis coklat di atasnya.

Tempat yang cukup populer menikmati Rujak Es Krim ini adalah di kompleks alun-alun Pura Pakualaman. Salah satunya warung milik Mbak Siti. Usaha yang sudah dirintis 20 tahun yang lalu oleh sang Ayah, ternyata masih bertahan dan tetap diminati pelanggannya hingga kini. Bahkan banyaknya penjual Rujak Es Krim, yang kini semakin bertebaran tidak membuat Mbak Siti merasa tersaingi. Karena ia yakin, konsistensinya dalam menjaga kualitas buah, es krim dan bumbunya adalah prinsip dasar untuk mempertahankan bisnis ini.

Bisnis ini merupakan contoh peluang usaha dengan modal kecil, namun memberikan kuntungan yang lumayan. Mbak Siti mengaku dalam satu hari, ia bisa menghabiskan 1 tabung es atau setara dengan 250 porsi rujak es krim, dengan harga Rp. 2.500,00 per porsi.

Anda juga boleh ikut bersaing dalam bisnis ini, walaupun sudah banyak yang menekuni, tapi jika anda jeli dalam menginovasi resep sederhana ini, tidak menutup kemungkinan anda akan meraup keuntungan dari usaha ini.

Nah, untuk langkah awal ada baiknya jika anda mencoba dulu sendiri dalam porsi kecil. Sambil memikirkan inovasi-inovasi baru yang  luar biasa.

Contoh Resep Rujak Es Krim

Bahan:

Buah-buahan yang diserut

Bahan Bumbu Rujak:

- cabe merah (sesuai selera)

- cabe rawit (sesuai selera)

- 2 sdt terasi goreng

- 70 gram Gula jawa

- 1 sdm Asam

- 100 ml air matang

Bahan untuk membuat Es Puter:

- 1 liter santan kental

- 1 lembar daun pandan, potong-potong

- 150 gram gula pasir

- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air

- 200 gram kelapa muda, cincang halus

Cara Membuat Es Puter

1. Didihkan santan bersama garam, daun pandan, dan gula pasir sampai matang, aduk-aduk santan supaya tidak pecah

2. Masukkan larutan maizena, aduk rata lalu angkat dan dinginkan

3. Buang daun pandannya, lalu tambahkan kelapa muda

4. Masukkan ke ice cream maker lalu proses sesuai petunjuknya.

5. Sajikan dengan pelengkapnya

Cara Manual Membuat Es Puter

1. Setelah langkah no.3 di atas, simpan es puter dalam kontainer di freezer selama 5 jam atau sampai mulai beku

2. Haluskan dengan mixer/ keruk dengan sendok sampai hancur

3. Simpan lagi di freezer sampai beku

4. Ulangi langkah no.2 dan no.3 beberapa kali sampai es puter menjadi berbutir halus

sumber gambar: http://farm4.static.flickr.com/3246/2871039847_baf7e91889.jpg