Selai Sehat Lidah Buaya
Lidah buaya merupakan tanaman hias yang banyak memenuhi pot di rumah-rumah, Lidah buaya juga mudah ditanam di pekarangan atau lingkungan sekitar kita. Akan tetapi ternyata lidah buaya mempakan tanaman yang memiliki banyak kandungan zat bermanfaat untuk menyembuhkan berbagai penyakit.
Daun lidah buaya sebagian besar berisi pulp atau daging daun yang mengandung getah bening dan lekat. Sedangkan bagian luar daun berupa kulit tebal yang berklorofil.Secara kuantitatif, protein dalam lidah buaya ditemukan dalan jumlah yang cukup kecil, akan tetapi secara kualitatif protein lidah buaya kaya akan asam-asam amino esensial terutama leusin, lisin, valin dan histidin. Selain kaya akan asam-asam amino esensial, gel lidah buaya juga kaya akan asam glutamat dan asam aspartat. Vitamin dalam lidah buaya larut dalam lemak, selain itu juga terdapat asam folat dan kholin dalam jumlah kecil (Morsy, 1991).
Kandungan zat gizi yang terdapat pada gel (daging) lidah buaya cukup lengkap, di antaranya, vitamin A, B, C, E, choline, inositol, dan asam folat. Sedangkan kandungan mineralnya terdiri dari kalsium, magnesium, kalium, natrium, besi, seng, dan kromium. Gabungan unsur vitamin dan mineral dalam tumbuhan ini berfungsi sebagai antioksidan alami yang antara lain mampu mencegah serangan jantung dan penuaan dini dengan menghindarkan kerusakan DNA akibat radikal bebas. Penelitian di Hoshi University, Jepang menunjukkan Aloe vera mengandung senyawa antioksidan yang mampu menyingkirkan radikal bebas akibat radiasi. Selain itu lidah buaya juga dimanfaatkan untuk membantu melancarkan saluran pencernaan, sulit buang air besar, batuk, radang tenggorokan, diabetes melitus meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengatasi cacingan dan menyembuhkan luka.
Saat ini, sudah tidak aneh lagi ketika kita menemukan di toserba lidah buaya yang dikemas sebagai minuman, maupun makanan. Selain diolah untuk produk perawatan luar tubuh, lidah buaya memang dapat dikonsumsi dengan mengolahnya menjadi produk makanan. Seperti nata de aloe, sirup, teh, jus, koktail, jelly, dodol, cendol, dan selai lidah buaya.
Setelah mengetahui beragam khasiat lidah buaya dan pemanfaatannya, tidak ada salahnya jika kita mulai mencoba bahan alami yang satu ini untuk menjaga kesehatan kita dan keluarga dengan membuat sendiri produk ini, baik untuk di konsumsi maupun sebagai peluang bisnis usaha. Salah satunya adalah mengolah menjadi selai.
Selai adalah produk makanan yang kental atau setengah padat dibuat dari campuran 45 bagain berat buah (cacah buah) dan 55 bagian berat gula. Tiga bahan pokok pada proses pembuatan selai atau jeli adalah pektin, asam, dan gula dengan perbandingan tertentu untuk menghasilkan produk yang baik.
Selai Lidah buaya adalah bahan berupa pasta yang berkadar gula tinggi dan dibuat dari bubur daging lidah buaya. Pembuatan bahan ini tidak sulit, dan biayanya tidak mahal. Berikut ini adalah cara sederhana mengolah lidah buaya menjadi selai:
Bahan-bahan
- 1 kg daging lidah buaya.
- 500 gram Gula Pasir.
- 0,1 % asam askorbat atau 1 gram per liter air atau asam sitrat 0,2 % atau 2 gram per liter.
- 0,5 % natrium benzoat atau 5 gram per kg daging lidah buaya.
- 3 gram agar-agar bubuk atau ½ bungkus.
Cara Membuat
- Lidah buaya yang sudah bersih direndam di dalam larutan asam askorbat selama 15 menit, lalu ditiriskan dan dihancurkan menggunakan blender.
- Hasil hancuran ini dipanaskan sesaat, kemudian ditambahkan gula pasir, asam sitrat, dan agar-agar.
- Dipanaskan hingga mendidih sambil diaduk, lalu ditambahkan bahan pengawet benzoat.
- Jika telah terbentuk gel, pemanasan dihentikan dan busa yang ada di permukaan selai dibuang.
- Selai siap dikemas dalam botol.
(Sumber Gambar: http://kulinerkita.multiply.com/reviews/item/138)
Beritahukan ke teman anda..38 Responses to “Selai Sehat Lidah Buaya”
Leave a Reply
Ebook Bisnis
- Ebook Panduan Bisnis Kreasi Bunga Kering
- Ebook Panduan Jitu Berbisnis Aneka Rasa Dodol
- Ebook Sukses Berbisnis Duplikat Kunci
- Ebook Panduan Bisnis Klinik Naturopathi
- Ebook Bahan Bakar Nabati (Bioetanol)
- Ebook Panduan Bisnis Aneka Olahan Kentang
- Ebook Panduan Bisnis Agribisnis Kelapa Terpadu
- Ebook Panduan Jitu Berbisnis Aneka Rasa Dodol
- Ebook Potensi Bisnis Pengembangan Minyak Atsiri di Indonesia
- Ebook Panduan Sukses Berbisnis Duplikat Kunci
Video Bisnis
- Peluang Bisnis Nata De Cassava
- Video Proses Pembuatan Baglog Jamur Tiram dan Budidayanya
- Video Pengolahan Keripik Jamur Tiram
- Video Kreasi Kerajinan Koran Bekas
- Video Panduan Bisnis Aneka Olahan Minyak Atsiri
- Video Panduan Bisnis Klinik Naturopathi
- Video Tutorial Sukses Berbisnis Duplikat Kunci
- Video Tutorial Aneka Olahan Ubi
- Video Tutorial Usaha Roti Manis dan Donut Seribuan
- Video Tutorial Bisnis Aneka Olahan Keripik Buah dan Sayur
Pelatihan Bisnis
- Pelatihan Budidaya Jamur
- Pelatihan Bisnis Pembuatan Duplikat kunci
- Pelatihan Bisnis Produksi Dragon Candy
- Pelatihan Pembuatan Aneka Olahan Ubi
- Pelatihan Pembuatan Kerajinan Kuningan dan Tembaga
Paket Bisnis
- Paket Bisnis Donat Seribuan
- Peluang Usaha Makanan Donat Bakar ( DOKAR )
- Investasi Tepat dengan Ramen Japanese Noodle











July 12th, 2009 at 6:28 pm
apakah sudah ada yg mmproduksi?
August 26th, 2009 at 9:46 am
lidah buaya yang diproses jenis tertentu atau tidak?
kalau iya, saya boleh minta informasi tentang jenis lidah buaya yang layak dikonsumsi? via email..
trimakasih..
Jawaban:
Terimakasih telah mengunjungi virtual office http://www.bisnisukm.com
Dari 300 lebih jenis lidah buaya yang ada di dunia, jenis lidah buaya yang bisa digunakan untuk makanan adalah jenis aloe barbadensis atau biasanya dikenal dengan nama aloe vera.
Informasi selengkapnya telah kami kirim melalui email.
Salam sukses
Terima kasih
August 26th, 2009 at 12:52 pm
Boleh tidak tolong jelaskan kandungan lengkap pada lidah buaya dan prospek peluang bisnisnya..?
Thq!!!
October 30th, 2009 at 10:22 am
minta tolong informasi tentang jenis lidah buaya yg baik untuk d komsumsi dan dmana cari bibitnya? terimakasih,via email …..
Jawaban:
Terimakasih telah mengunjungi virtual office http://www.bisnisukm.com
Informasi telah kami kirim melalui email.
Salam sukses
Terima kasih
November 6th, 2009 at 3:51 pm
ga pake asam askorbat jg gpp kn?cm direndem pke air garam…
bwt pnstabilnya yang bgus pke pektin or gum arab?agar2x buat apah?
trus klo pke gula pasir jadinya browning,,,,
November 11th, 2009 at 5:02 pm
Minta tolong informasi petani lidah buaya daerah jawa timur. dan prospek bisnis lidah buaya lainnya selain selai. trima kasih
November 17th, 2009 at 12:46 am
maau minta info,klo d daerah jatim apa ada petani lidah buaya? klo ad apa bisa minta referensinya sekalian contact personnya. terima kasih sebelumnya
January 4th, 2010 at 9:56 pm
tolong dikirimi info tentang pengolahan lidah buaya (minuman, jely dan lain2) berikut prospek bisnisnya. trims
January 7th, 2010 at 5:21 pm
kasih info donk tentang pengolahannya
January 14th, 2010 at 10:02 pm
jenis apa yg pling mudah dkembangkan, n gimana cara pengolahannya selai jus n dll, mkasih
January 20th, 2010 at 5:51 am
Ada ga ya info tentang pengolahan limbah kulit lidah buaya???? tlng Donk infonya…..Biar lbh dalam mengerti manfaatnya…. Sms ke 085664692469…. Trima kasih sbelumnya!!!!
January 26th, 2010 at 12:27 pm
apa saya pun bisa memulai bisnis ini?
bagaimana caaranya?
mohon penjelasannya.thks
February 1st, 2010 at 11:00 am
bagaimana cara memperbesar pohon lidah buaya agar besarnya kira-kira sebesar betis manusia… ? Terima Kasih.
February 9th, 2010 at 2:19 am
mohon penjelasan cara pengolahan lidah buaya utk yg lainnya, seperti dodol dan cendol lidah buaya. kirim via email saja.. trim’s…
February 11th, 2010 at 12:44 pm
kalau lidah buaya dibuat sampoo bs g? dan kandungan yang man yang baik untuk rambut? tolong kasih tau cara pengolahannya juga ya. terimakasih
February 12th, 2010 at 1:32 pm
tolong beri informasi tentang cara memulai bisnis ini donk…apkh bisnis ini prospeknya bagus? kirim via email aja… thanks
February 13th, 2010 at 10:11 am
lidah buaya ada berapa jenis?
apakah hasiat tiapjenis sama?
jenis apa yg sehat untuk dikonsumsi?
dimana bisa mendapatkan bibitnya?
tks
March 1st, 2010 at 12:26 pm
untuk pembuatan selai lidah buaya tsb apakah menggunakan jenis lidah buaya tertentu ato keemua lidah buaya? adapun klo menggunakan lidah buaya jenis tertentu, minta tolong informasi tentang jenis lidah buaya yg baik untuk di buat selai serta dikomsumsi dan dimana bisa mendapatakan bibitnya? serta bagaimana cara penanaman dan perawatranya? terimakasih…via email
March 6th, 2010 at 12:59 am
tolong jelasin perhitungan bisnisnya serinci mungkin.thanks
March 15th, 2010 at 12:07 pm
kira kira kita bisa menjual lidah buaya dimana? khususnya jawa tengah terima kasih via email
March 15th, 2010 at 9:01 pm
tlg jika berkenan saya minta alamt yg jels atau mungkin nmr tlp yg bisa di hub.tentang lidah buaya ini dr jatim. nmr tlp kami 08125218967
March 24th, 2010 at 7:24 pm
Mohon info petani yg dijawa timur ,serta kontak nya,trm
March 29th, 2010 at 3:53 pm
mau tanya apakah jenis aloe vera itu yang ada bintik putihnya yang selalu ada di pekarangan rumah rumah.
terima kasih
March 30th, 2010 at 11:19 am
Saya mau minta info cara mengolah lidah buaya (baik untuk makanan dan minuman) dan untuk mengawetkannya. Kalau berkenan tolong resep-resepnya di kirim via email (japri) saja. Terima kasih.
Nb: sangat dibutuhkan infonya.
April 1st, 2010 at 12:32 pm
tolong dikirimi info tentang cara membuat agar lidah buaya cepat besar dan pengolahan lidah buaya menjadi (minuman, jely dan lain2) berikut prospek bisnisnya. trims
May 12th, 2010 at 12:44 am
saya sudah mencoba membuat produk dari lidah buaya berupa manisan seperti nata de coco dan berhasil. Tapi saya terkendala masalah pasteurisasi agar produk tetap awet. Selain itu mohon info pemasaran. Trim’s. 0817891514/02127373719
May 17th, 2010 at 11:23 am
di mana kami bisa mendapatkan pasokan / suplai lidah buaya untuk diolah, saat ini saya berdomisili di lasem – rembang jawa tengah. no.hp.081229263574
Terimakasih telah mengunjungi virtual office kami http://www.bisnisukm.com
Penjelasan telah kami kirimkan melalui email.
Salam Sukses
Terimakasih
May 17th, 2010 at 11:34 am
banyak sekali yang ingin berbisnis tentang olahan lidah buaya, juga dimanfaatkan utk apapun yg pasti ini sangat menarik utk ditelusuri n diketahui. bagaimana kalau di forum ini kita buat semacam ” forum Cinta Lidah Buaya ato semacamnya ” jika ada yg setuju bisa kita hubungi aja para pemburu berita lidah buaya. ok..salam sukses triyohantono@rocketmail.com
June 13th, 2010 at 3:08 pm
saya tertarik dengan lidah buaya ini. tolong di jelaskan lebih rinci melalui email saya tentang jenis lidah buaya yang aman untuk dikonsumsi. selain itu juga petani lidah buaya yang ada di jawa tengah khususnya daerah solo sragen dan jogya. apa saja peluang usaha lidah buaya ini dan estimasi modal awal dan keuntungannya serta marketing produk lidah buaya. terima kasih banyak atas infonya saya tunggu.
June 22nd, 2010 at 12:07 pm
adakah semua jenis lidah buaya boleh dimakan? Saya minat mengamalkannya. Di rumah orang cina banyak terdapat lidah buaya yg saisnya sangat besar. Saya pula menanam lidah buaya yang bersaiz sederhana. Puas mencari di nursery tp lidah buaya yg besar seperti di rumah orang cina tiada. Yang ada cuma yang bersaiz sedehana, bolehkah saya menggunakanya?
June 23rd, 2010 at 12:14 pm
June 27th, 2010 at 4:23 pm
wah infonya sangat bagus.. saya jadi tertarik untuk mengolah lidah buaya, kebetulan di rumah ada tanaman tersebut, kalo boleh bisa tolong kirim resep resep olahan lainnya dari lidah buaya, ke email saya?? , oiya satu lagi, apakah ada efek samping kalo didalam pengolahan lidah buaya (seperti cara mencuci, dll)kurang tepat? mohon bila berkenan resep dan jawaban kirim ke email saya.. terima kasih jawabannya dan resep nya
July 1st, 2010 at 7:37 pm
Saya hidayatur rijal,
saya petani aloe vera, saya berdomisili di kabupaten Banyuwangi, jawa timur, bagi bapak/ibu yang ingin berusaha dengan bahan baku utama aloe vera dan tidak dapat menemukan bahan baku, dapat menghubungi saya.
Apabila bapak/ibu berminat silahkan kirim email ke
XXIIVIIrijal@gmail.com
August 6th, 2010 at 4:19 pm
Waw infonya lengkap,pas sekali dengan ide saya,bolehkah mengirim beberapa tips tentang lidah buaya???
sebaiknya secepatnya karena saya membutuhkan tips tersebut
thankyou…….
August 9th, 2010 at 2:27 pm
gmn sih cara menghilangkan lendir dr lidah buaya????
kl d rendam pake garam jadi nya asin bgt….
bgs nya gmn???
mksh
August 12th, 2010 at 11:04 am
om, kasih supplier lidah buaya untuk wilayah dekat depok, Jawabarat dong.. oiy, harga lidah buaya berapaan ya??
email ke fathee.alshyrot@gmail.com
thx
August 12th, 2010 at 6:17 pm
wah… salut abis… q mau coba ahh…. spa tau ja isa jd peluang usaha… ya g cuy
August 18th, 2010 at 6:19 pm
saya salah satu orang yg tertarik nih…tapi tolong ya beri kriteria utk jenis lidah buaya “Aloe vera” sehingga tdk salah pilih. tank’s