Selai Sehat Lidah Buaya

Lidah-BuayaLidah buaya merupakan  tanaman  hias  yang  banyak memenuhi  pot  di  rumah-rumah,  Lidah buaya juga mudah ditanam di pekarangan atau lingkungan sekitar kita. Akan  tetapi  ternyata  lidah  buaya mempakan  tanaman yang  memiliki  banyak  kandungan  zat  bermanfaat  untuk  menyembuhkan  berbagai penyakit.

Daun lidah buaya sebagian besar berisi pulp atau daging daun yang mengandung getah bening dan lekat. Sedangkan bagian luar daun berupa kulit tebal yang berklorofil.Secara kuantitatif, protein dalam lidah buaya ditemukan dalan jumlah yang cukup kecil, akan tetapi secara kualitatif protein lidah buaya kaya akan asam-asam amino esensial terutama leusin, lisin, valin dan histidin. Selain kaya akan asam-asam amino esensial, gel lidah buaya juga kaya akan asam glutamat dan asam aspartat. Vitamin dalam lidah buaya larut dalam lemak, selain itu juga terdapat asam folat dan kholin dalam jumlah kecil (Morsy, 1991).

Kandungan zat gizi yang terdapat pada gel (daging) lidah buaya cukup lengkap, di antaranya, vitamin A, B, C, E, choline, inositol, dan asam folat. Sedangkan kandungan mineralnya terdiri dari kalsium, magnesium, kalium, natrium, besi, seng, dan kromium. Gabungan unsur vitamin dan mineral dalam tumbuhan ini berfungsi sebagai antioksidan alami yang antara lain mampu mencegah serangan jantung dan penuaan dini dengan menghindarkan kerusakan DNA akibat radikal bebas. Penelitian di Hoshi University, Jepang menunjukkan Aloe vera mengandung senyawa antioksidan yang mampu menyingkirkan radikal bebas akibat radiasi. Selain itu lidah buaya juga dimanfaatkan untuk membantu melancarkan saluran pencernaan, sulit buang air besar, batuk, radang tenggorokan, diabetes melitus meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengatasi cacingan dan menyembuhkan luka.

Saat ini, sudah tidak aneh lagi ketika kita menemukan di toserba lidah buaya yang dikemas sebagai minuman, maupun makanan. Selain diolah untuk produk perawatan luar tubuh, lidah buaya memang dapat dikonsumsi dengan mengolahnya menjadi produk makanan. Seperti nata de aloe, sirup, teh, jus, koktail, jelly, dodol, cendol, dan selai lidah buaya.

Setelah mengetahui beragam khasiat lidah buaya dan pemanfaatannya, tidak ada salahnya jika kita mulai mencoba bahan alami yang satu ini untuk menjaga kesehatan kita dan keluarga dengan membuat sendiri produk ini, baik untuk di konsumsi maupun sebagai peluang bisnis usaha. Salah satunya adalah mengolah menjadi selai.

Selai adalah produk makanan yang kental atau setengah padat dibuat dari campuran 45 bagain berat buah (cacah buah) dan 55 bagian berat gula. Tiga bahan pokok pada proses pembuatan selai atau jeli adalah pektin, asam, dan gula dengan perbandingan tertentu untuk menghasilkan produk yang baik.

Selai Lidah buaya adalah bahan berupa pasta yang berkadar gula tinggi dan dibuat dari bubur daging lidah buaya. Pembuatan bahan ini tidak sulit, dan biayanya tidak mahal. Berikut ini adalah cara sederhana mengolah lidah buaya menjadi selai:

Bahan-bahan

  1. 1 kg daging lidah buaya.
  2. 500 gram Gula Pasir.
  3. 0,1 % asam askorbat atau 1 gram per liter air atau asam sitrat 0,2 % atau 2 gram per liter.
  4. 0,5 % natrium benzoat atau 5 gram per kg daging lidah buaya.
  5. 3 gram agar-agar bubuk atau ½ bungkus.

Cara Membuat

  1. Lidah buaya yang sudah bersih direndam di dalam larutan asam askorbat selama 15 menit, lalu ditiriskan dan dihancurkan menggunakan blender.
  2. Hasil hancuran ini dipanaskan sesaat, kemudian ditambahkan gula pasir, asam sitrat, dan agar-agar.
  3. Dipanaskan hingga mendidih sambil diaduk, lalu ditambahkan bahan pengawet benzoat.
  4. Jika telah terbentuk gel, pemanasan dihentikan dan busa yang ada di permukaan selai dibuang.
  5. Selai siap dikemas dalam botol.

(Sumber Gambar: http://kulinerkita.multiply.com/reviews/item/138)

Beritahukan ke teman anda..
Share |

Dipublikasikan pada 29 June 2009 oleh admin ( dibaca: 8,729 kali ) · Kategori Berita-Info Bisnis, Info Produk, kuliner, peluang bisnis 

38 Responses to “Selai Sehat Lidah Buaya”

  1. 1
    Ratna Says:
    July 12th, 2009 at 6:28 pm

    apakah sudah ada yg mmproduksi?

  2. 2
    sigit setiawan Says:
    August 26th, 2009 at 9:46 am

    lidah buaya yang diproses jenis tertentu atau tidak?
    kalau iya, saya boleh minta informasi tentang jenis lidah buaya yang layak dikonsumsi? via email..

    trimakasih..

    Jawaban:

    Terimakasih telah mengunjungi virtual office http://www.bisnisukm.com
    Dari 300 lebih jenis lidah buaya yang ada di dunia, jenis lidah buaya yang bisa digunakan untuk makanan adalah jenis aloe barbadensis atau biasanya dikenal dengan nama aloe vera.
    Informasi selengkapnya telah kami kirim melalui email.

    Salam sukses
    Terima kasih

  3. 3
    Frea Says:
    August 26th, 2009 at 12:52 pm

    Boleh tidak tolong jelaskan kandungan lengkap pada lidah buaya dan prospek peluang bisnisnya..?
    Thq!!!

  4. 4
    maya Says:
    October 30th, 2009 at 10:22 am

    minta tolong informasi tentang jenis lidah buaya yg baik untuk d komsumsi dan dmana cari bibitnya? terimakasih,via email …..

    Jawaban:
    Terimakasih telah mengunjungi virtual office http://www.bisnisukm.com
    Informasi telah kami kirim melalui email.

    Salam sukses
    Terima kasih

  5. 5
    aliet Says:
    November 6th, 2009 at 3:51 pm

    ga pake asam askorbat jg gpp kn?cm direndem pke air garam…
    bwt pnstabilnya yang bgus pke pektin or gum arab?agar2x buat apah?
    trus klo pke gula pasir jadinya browning,,,,

  6. 6
    santi Says:
    November 11th, 2009 at 5:02 pm

    Minta tolong informasi petani lidah buaya daerah jawa timur. dan prospek bisnis lidah buaya lainnya selain selai. trima kasih

  7. 7
    topan Says:
    November 17th, 2009 at 12:46 am

    maau minta info,klo d daerah jatim apa ada petani lidah buaya? klo ad apa bisa minta referensinya sekalian contact personnya. terima kasih sebelumnya

  8. 8
    reza Says:
    January 4th, 2010 at 9:56 pm

    tolong dikirimi info tentang pengolahan lidah buaya (minuman, jely dan lain2) berikut prospek bisnisnya. trims

  9. 9
    firdaus Says:
    January 7th, 2010 at 5:21 pm

    kasih info donk tentang pengolahannya

  10. 10
    helmiprg Says:
    January 14th, 2010 at 10:02 pm

    jenis apa yg pling mudah dkembangkan, n gimana cara pengolahannya selai jus n dll, mkasih

  11. 11
    aidil Says:
    January 20th, 2010 at 5:51 am

    Ada ga ya info tentang pengolahan limbah kulit lidah buaya???? tlng Donk infonya…..Biar lbh dalam mengerti manfaatnya…. Sms ke 085664692469…. Trima kasih sbelumnya!!!!

  12. 12
    cicilia Says:
    January 26th, 2010 at 12:27 pm

    apa saya pun bisa memulai bisnis ini?
    bagaimana caaranya?
    mohon penjelasannya.thks

  13. 13
    hikmah_robbi Says:
    February 1st, 2010 at 11:00 am

    bagaimana cara memperbesar pohon lidah buaya agar besarnya kira-kira sebesar betis manusia… ? Terima Kasih.

  14. 14
    Didin neutron Says:
    February 9th, 2010 at 2:19 am

    mohon penjelasan cara pengolahan lidah buaya utk yg lainnya, seperti dodol dan cendol lidah buaya. kirim via email saja.. trim’s…

  15. 15
    fadhlina Says:
    February 11th, 2010 at 12:44 pm

    kalau lidah buaya dibuat sampoo bs g? dan kandungan yang man yang baik untuk rambut? tolong kasih tau cara pengolahannya juga ya. terimakasih

  16. 16
    akrima mahardika Says:
    February 12th, 2010 at 1:32 pm

    tolong beri informasi tentang cara memulai bisnis ini donk…apkh bisnis ini prospeknya bagus? kirim via email aja… thanks

  17. 17
    edo Says:
    February 13th, 2010 at 10:11 am

    lidah buaya ada berapa jenis?
    apakah hasiat tiapjenis sama?
    jenis apa yg sehat untuk dikonsumsi?
    dimana bisa mendapatkan bibitnya?

    tks

  18. 18
    hendy Says:
    March 1st, 2010 at 12:26 pm

    untuk pembuatan selai lidah buaya tsb apakah menggunakan jenis lidah buaya tertentu ato keemua lidah buaya? adapun klo menggunakan lidah buaya jenis tertentu, minta tolong informasi tentang jenis lidah buaya yg baik untuk di buat selai serta dikomsumsi dan dimana bisa mendapatakan bibitnya? serta bagaimana cara penanaman dan perawatranya? terimakasih…via email

  19. 19
    debi yunanda Says:
    March 6th, 2010 at 12:59 am

    tolong jelasin perhitungan bisnisnya serinci mungkin.thanks

  20. 20
    ari utami Says:
    March 15th, 2010 at 12:07 pm

    kira kira kita bisa menjual lidah buaya dimana? khususnya jawa tengah terima kasih via email

  21. 21
    m nurali Says:
    March 15th, 2010 at 9:01 pm

    tlg jika berkenan saya minta alamt yg jels atau mungkin nmr tlp yg bisa di hub.tentang lidah buaya ini dr jatim. nmr tlp kami 08125218967

  22. 22
    Khoiry Says:
    March 24th, 2010 at 7:24 pm

    Mohon info petani yg dijawa timur ,serta kontak nya,trm

  23. 23
    yuyun Says:
    March 29th, 2010 at 3:53 pm

    mau tanya apakah jenis aloe vera itu yang ada bintik putihnya yang selalu ada di pekarangan rumah rumah.

    terima kasih

  24. 24
    Hendra Says:
    March 30th, 2010 at 11:19 am

    Saya mau minta info cara mengolah lidah buaya (baik untuk makanan dan minuman) dan untuk mengawetkannya. Kalau berkenan tolong resep-resepnya di kirim via email (japri) saja. Terima kasih.
    Nb: sangat dibutuhkan infonya.

  25. 25
    ardy Says:
    April 1st, 2010 at 12:32 pm

    tolong dikirimi info tentang cara membuat agar lidah buaya cepat besar dan pengolahan lidah buaya menjadi (minuman, jely dan lain2) berikut prospek bisnisnya. trims

  26. 26
    Al Hasan Says:
    May 12th, 2010 at 12:44 am

    saya sudah mencoba membuat produk dari lidah buaya berupa manisan seperti nata de coco dan berhasil. Tapi saya terkendala masalah pasteurisasi agar produk tetap awet. Selain itu mohon info pemasaran. Trim’s. 0817891514/02127373719

  27. 27
    tri yohantono Says:
    May 17th, 2010 at 11:23 am

    di mana kami bisa mendapatkan pasokan / suplai lidah buaya untuk diolah, saat ini saya berdomisili di lasem – rembang jawa tengah. no.hp.081229263574

    Terimakasih telah mengunjungi virtual office kami http://www.bisnisukm.com
    Penjelasan telah kami kirimkan melalui email.

    Salam Sukses

    Terimakasih

  28. 28
    tri yohantono Says:
    May 17th, 2010 at 11:34 am

    banyak sekali yang ingin berbisnis tentang olahan lidah buaya, juga dimanfaatkan utk apapun yg pasti ini sangat menarik utk ditelusuri n diketahui. bagaimana kalau di forum ini kita buat semacam ” forum Cinta Lidah Buaya ato semacamnya ” jika ada yg setuju bisa kita hubungi aja para pemburu berita lidah buaya. ok..salam sukses triyohantono@rocketmail.com

  29. 29
    joko Says:
    June 13th, 2010 at 3:08 pm

    saya tertarik dengan lidah buaya ini. tolong di jelaskan lebih rinci melalui email saya tentang jenis lidah buaya yang aman untuk dikonsumsi. selain itu juga petani lidah buaya yang ada di jawa tengah khususnya daerah solo sragen dan jogya. apa saja peluang usaha lidah buaya ini dan estimasi modal awal dan keuntungannya serta marketing produk lidah buaya. terima kasih banyak atas infonya saya tunggu.

  30. 30
    aishah Says:
    June 22nd, 2010 at 12:07 pm

    adakah semua jenis lidah buaya boleh dimakan? Saya minat mengamalkannya. Di rumah orang cina banyak terdapat lidah buaya yg saisnya sangat besar. Saya pula menanam lidah buaya yang bersaiz sederhana. Puas mencari di nursery tp lidah buaya yg besar seperti di rumah orang cina tiada. Yang ada cuma yang bersaiz sedehana, bolehkah saya menggunakanya?

  31. 31
    admin Says:
    June 23rd, 2010 at 12:14 pm
    Terimakasih atas respon yang telah diberikan untuk bisnisukm.com
    Dari 350 jenis lidah buaya di seluruh dunia, hanya 3 jenis lidah buaya yang biasa digunakan untuk berbisnis. Yaitu Aloe vera chinensis, Aloe vera berbadensis, dan Aloe vera ferox.Namun dari ketiiiga jenis tersebut, yang banyak digunakan yaitu jenis Aloe vera berbadensis karena tekstur pelepahnya yang keras, berisi dan tebal sehingga menguntungkan bagi industri karena diperoleh daging yang lebih banyak dan pengupasan kulitnya pun akan lebih mudah.
    Jika lidah buaya yang Ibu tanam adalah jenis tersebut, maka boleh – boleh saja menggunakannya. Terimakasih.
    Salam sukses.

  32. 32
    yanu Says:
    June 27th, 2010 at 4:23 pm

    wah infonya sangat bagus.. saya jadi tertarik untuk mengolah lidah buaya, kebetulan di rumah ada tanaman tersebut, kalo boleh bisa tolong kirim resep resep olahan lainnya dari lidah buaya, ke email saya?? , oiya satu lagi, apakah ada efek samping kalo didalam pengolahan lidah buaya (seperti cara mencuci, dll)kurang tepat? mohon bila berkenan resep dan jawaban kirim ke email saya.. terima kasih jawabannya dan resep nya

  33. 33
    rijal Says:
    July 1st, 2010 at 7:37 pm

    Saya hidayatur rijal,

    saya petani aloe vera, saya berdomisili di kabupaten Banyuwangi, jawa timur, bagi bapak/ibu yang ingin berusaha dengan bahan baku utama aloe vera dan tidak dapat menemukan bahan baku, dapat menghubungi saya.

    Apabila bapak/ibu berminat silahkan kirim email ke
    XXIIVIIrijal@gmail.com

  34. 34
    deborah berliana monica Says:
    August 6th, 2010 at 4:19 pm

    Waw infonya lengkap,pas sekali dengan ide saya,bolehkah mengirim beberapa tips tentang lidah buaya???

    sebaiknya secepatnya karena saya membutuhkan tips tersebut

    thankyou…….

  35. 35
    naely navisatin Says:
    August 9th, 2010 at 2:27 pm

    gmn sih cara menghilangkan lendir dr lidah buaya????
    kl d rendam pake garam jadi nya asin bgt….
    bgs nya gmn???
    mksh

  36. 36
    fathi Says:
    August 12th, 2010 at 11:04 am

    om, kasih supplier lidah buaya untuk wilayah dekat depok, Jawabarat dong.. oiy, harga lidah buaya berapaan ya??
    email ke fathee.alshyrot@gmail.com

    thx

  37. 37
    echy Says:
    August 12th, 2010 at 6:17 pm

    wah… salut abis… q mau coba ahh…. spa tau ja isa jd peluang usaha… ya g cuy

  38. 38
    baharum Says:
    August 18th, 2010 at 6:19 pm

    saya salah satu orang yg tertarik nih…tapi tolong ya beri kriteria utk jenis lidah buaya “Aloe vera” sehingga tdk salah pilih. tank’s

Leave a Reply