Mengenal Sajian Ala Jepang, “Ajifurai”
October 29, 2009
Apakah anda salah satu penggemar makanan Jepang?? Jika iya tentu Anda kenal dengan makanan satu ini, yaitu Ajifurai. Rasanya yummy, gurih dan renyah, nikmat disajikan dengan saos. Bagi Anda yang belum pernah mencicipinya, atau penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri, silahkan simak uraian singkat berikut ini.
A. Memilih Bahan Baku (Ikan)
Bahan baku yang dipakai untuk pembuatan ajifurai umumnya ikan kembung, karena mempunyai daging yang padat dan cukup tebal. Untuk jenis-jenis ikan lain yang dapat digunakan adalah ikan nila, mujair, kakap, tenggiri dan lain-lain. Bagian yang diambil adalah fillet dagingnya saja tanpa ekor. Persyaratan bahan baku yang terpenting untuk mendapatkan hasil Ajifurai yang baik adalah Selengkapnya »
Membuka Warung Makan Berkonsep Warung Burjo
April 24, 2009
Warung Burjo pada awalnya hanya sebuah warung yang menyediakan menu makanan bubur kacang ijo dan ketan hitamnya dicampur dengan santan. Namun saat ini, warung burjo tidaklah selalu identik dengan produk kacang ijo.
Usaha warung makan burjo di Yogyakarta saat ini lebih bersifat konsep bangunan dan menu makanan atau minumannya yang ditampilkannya mirip dengan burjo. Selengkapnya »
Usaha Rumah Makan Gudeg
January 29, 2009
Gudeg merupakan salah satu dari oleh – oleh khas Jogja. Gudeg Jogja memang terkenal ke seluruh Indonesia bahkan mancanegara. Salah satu Gudeg yang terkenal adalah Gudeg Yu Narni. Gudeg jenis gudeg kendil ini memang memiliki citra rasa yang berbeda, sehingga tidak heran jika pada musim liburan banyak wisatawan yang berkunjung ke outletnya.
Gudeg Yu Narni telah mengalami masa regenerasi dari sebelumnya. Pada awal mulanya gudeg ini merupakan gudeg gendong yang dibawakan oleh Mbah Wito atau yang dulu terkenal sebagai Lurah Wito di daerah Jogoyudan ( Timur Tugu Jogja ). Ibu Wito ini berkeliling setiap harinya untuk menjajakan gudeg buatan sendiri. Dengan rasa yang khas, gudeg ini mulai banyak disukai oleh masyarakat Jogja. Selengkapnya »
Sego Macan, Perpaduan Antara Angkringan & Tempat Nongkrong
January 24, 2009
Bentuk warungnya sederhana, suasana ruangannya lebih terkesan apa adanya. Namun jika anda duduk sambil ngobrol – ngobrol di ruangan ini, anda akan merasa betah untuk berlama – lama. Daya tarik dari luar jalan yang terlihat menarik membuat orang ingin mencoba untuk bersinggah ke warung makan ini.
Itulah Sego Macan, terinspirasi dari warung angkringan yang dipadukan dengan konsep yang lebih nyantai dalam sebuah tempat makan. Sehingga para pelanggan dapat menikmati ngobrol – ngobrol ditemani dengan minuman yang khas dan makanan yang ringan. Selengkapnya »
Jogja Foodfest Memanfaatkan Teknologi Informasi Untuk Memuaskan Konsumen
January 11, 2009
Banyak cara dilakukan restoran atau rumah makan untuk meningkatkan efisiensi dan efektivitas waktu, biaya maupun tenaga, dengan tetap mengedepankan cita rasa khas sebagai unggulannya. Namun Food Fest di Jalan Kaliurang km 5,5 Yogyakarta ini lain dengan resto atau rumah makan umumnya. Fajar Handika yang jebolan Teknik Komputer UGM, memilih memadukan information technology (IT) dengan keragaman menu-menu khas yang menjadi unggulan setiap makanan dan minuman yang disajikan. Jika Anda berkunjung ke Jogja Foodfest, Anda akan mendapat suguhan yang berbeda dengan rumah makan lainnya.
Anda tidak akan menemukan captain order yang dibawakan oleh waitress untuk memilih menu yang Anda sukai karena sang waitress sudah memakai PDA. Di resto yang berlokasi di Jalan Kaliurang ini, konsep pelayanan kepada pelanggan sepenuhnya sudah berbasiskan teknologi. Restoran ini telah menerapakan teknologi FIKS (Foodfezt Integrated Kitchen System) yang secara sederhana bisa diartikan sebagai sebuah konsep integral antara waitress-kitchen-cashier-backoffice serta realtime. Selengkapnya »
Membuka Gerai Rumah Makan Mini Di Halaman Rumah
January 8, 2009
Rumah yang rindang itu dipenuhi dengan berbagai mobil dan motor. Tampak dari jalan sangat nyaman dan nikmat jika kita berhenti dan beristirahat sambil menikmati minuman juice atau milkshake. Di sebuah halaman rumah yang dekat dengan lingkungan kampus dan pusat pertokoan, banyak remaja dan anak muda yang sedang menikmati makan dan minum. Selengkapnya »
Loading ...
