Bertahan Dengan Bisnis Aneka Olahan Ikan Lele

kerupuk lele2Apa yang Anda bayangkan ketika mendengar kerupuk lele? Banyak yang tidak menyangka kalau ikan yang dikenal dengan patil tajamnya ini bisa dibuat kerupuk yang renyah dan gurih. Kita bisa menjumpai produsen kerupuk lele tersebut di Daerah Pakem Sleman Yogyakarta. Adalah kelompok Artha Mina yang saat ini beranggotakan 3 orang berhasil mengembangkan diversifikasi produk ikan lele menjadi berbagai produk lain yang bernilai jual lebih. Lele yang selama ini dikenal sebagai ikan budidaya ternyata bisa dikembangkan menjadi produk makanan seperti kerupuk lele, pepes lele, abon lele, lele biscuit, burger lele, bakpao lele, lele kremes, dan lele nugget.

Berawal dari usaha yang dikembangkan oleh rekan-rekannya, saat ini kelompok Artha Mina menjadi satu-satunya kelompok yang masih bertahan memproduksi aneka olahan masakan berbahan lele.  Ketika tim bisnisUKM mengunjungi lokasi produksi kerupuk lele tersebut (13/1), kami langsung disambut oleh Ibu Anna Elisabeth Sri Dadi (66) selaku koordinator kelompoknya. Ibu yang masih energik dengan dua orang cucu tersebut  semangat sekali ketika menjelaskan alasan mengembangkan olahan lele kepada tim. “kita berfikir kalau udang, tengiri itu bisa dijadikan produk kerupuk, kenapa lele tidak bisa, padahal sama-sama ikan”, begitu awal mula pemikiran Ibu Elisabeth tentang produksi kerupuk lelenya.

kerupuk lele3Peluang usaha produksi aneka olahan lele tersebut sudah dijalani kelompok Artha Mina sejak tahun 2008. Di tahun awal produksinya, kerupuk lele pernah mengalami masa jayanya sekitar tahun 2008 dan 2009.  Seiring dengan makin menurunnya tingkat ekonomi dan konsumsi masyarakat akhir-akhir ini, penjualan produk olahan lele pun mengalami penurunan drastis. Namun, kelompok Artha Mina masih bertahan memproduksi olahan lele tersebut karena menurutnya ikan lele termasuk ikan yang mudah didapat dan murah harganya.

Proses produksi kerupuk lele sebagai produk andalan dari kelompok Artha Mina tidaklah sulit untuk dikerjakan. Membutuhkan waktu kurang lebih dua hari untuk menghasilkan kerupuk mentah kering yang berkualitas. Lamanya waktu produksi juga ditentukan dengan proses pengeringan yang masih menggunakan tenaga matahari yaitu dengan dijemur. Untuk tahapan adonannya, bahan-bahan yang digunakan juga banyak di pasaran seperti tepung tapioka, bumbu masak, dan minyak kelapa. Dan yang menjadi keunggulan dari kerupuk lele produksi Artha Mina, semua bagian dari lele digunakan sebagai bahannya termasuk duri dan kepala dari ikan lele tersebut. “Duri dan kepala kita ikutkan sebagai bahan produksinya karena mengandung kalsium tinggi dan cocok untuk ibu hamil, balita, hingga lansia karena kandungan kalsium di dalamnya bisa mengurangi resiko terkena osteoporosis”, begitu penjelasan dari Ibu Elisabeth.

kerupuk leleBagi Ibu Elisabeth yang memiliki basic seorang perawat, faktor kesehatan menjadi hal utama dalam menghasilkan produk-produknya. Oleh karena itu penggunaan bahan-bahan alami juga menjadi prioritas kelompok ketika memproduksi olahan masakannya. Dan saat ini, Ibu yang berasal dari Purworejo tersebut berharap agar perekonomian negeri ini semakin membaik sehingga daya beli masyarakat akan pulih seperti sediakala.

Proses pemasaran produk juga menjadi kendala tersendiri bagi kelompok Artha Mina dalam memasarkan produknya. Berbagai hal tekait dengan pemasaran sudah pernah dijalankan oleh kelompok Artha Mina. “Kita pernah masuk supermarket, swalayan, hingga pasar-pasar namun karena biaya sewanya lumayan mahal kita memutuskan untuk menghentikannya”, imbuh Ibu Elisbeth. Namun, kelompok Artha Mina sedikit banyak terbantu dengan seringnya ikut pameran-pameran baik yang diselenggarakan skala lokal maupun regional. Dan menurut Ibu Elisabeth, dari beberapa kali mereka ikut pameran, produk aneka olahan lelenya termasuk laku keras. Sehingga, sampai saat ini beliau masih tetap optimis untuk tetap bertahan dengan produksinya dibantu oleh dua orang rekannya. Salut untuk Ibu Anna Elisabeth.

Tim Liputan BisnisUKM

44 thoughts on “Bertahan Dengan Bisnis Aneka Olahan Ikan Lele”

  1. Trims atas artikelnya bu dan sy brniat utk usha krupuk dan abon lele skalian manfaat duri dan kpalanya mohon resepny dan tlg krm k astatisri06@gmail.com trims ats bantuannya

    Reply
  2. Saya tertarik dg usaha ibu dg budidaya ikan lele, dn saya ingin membeli krupuk lele dn abon lele, tulang/duri lele,bgmn caranya bu? harganya berapa dan minimal pemesanan, kalau boleh saya jg minta alamat Artha Mina dn telp ibu Elisabeth, Teria kasih. 0856.9112.7277; email:hutisudari@yahoo.com

    Reply
  3. terimakasih atas artikelnya ibu…
    saya tertarik dengan usaha lele ini, karena saya mengelola budidaya lele tapi tidak tau cara pengolahan,jika ibu berkenan mohon mengirimkan alamat serta contact person kelompok artha mina…
    terima kasih atas artikelnya kelompok Artha Mina

    salam
    indah ningrum
    indahningrum94@rocketmail.com

    Reply
  4. saya sangat tertarik dengan usaha ini..
    apalagi untuk program kerja yang sedang saya lakukan di daerah yang memerlukan usaha seperti ini karena mayoritas warganya merupakan peternak lele
    bila ibu berkenan, saya mohon izin minta alamat lengkap kelompok artha mina. dan No. Tlp ibu Anna Elisabeth Sri Dadi untuk menjadi narasumber dari program kerja yang sedang saya laksanakan

    atas perhatiannya saya ucapkan terima kasih banyak.

    salam.
    azizah
    email : czeezh@yahoo.com

    Reply
  5. Postingannya bagus dan inovatif. Salut atas keberhasilannya. Kalo boleh saya ingin dibagi cara2 produk olahan lele yg Ibu lakukan di artha mina. Saya sangat tertarik dan ingin coba produk olahan lele. Apa saja bahannya dan cara membuatnya, terutama krupuk lele, nuget lele dan abon lele. Kebetulan saya lagi coba2 pembesaran ikaln lele di kolam terpal dan sebulan lagi panen, tapi gak tahu masarinnya. Sebelumnya terima kasih atas info yg Ibu berikan, HP 089679202547 (sms only)

    Reply
  6. Terimakasih atas artikelnya, bolehkah saya minta resep pembuatan krupuk lele, karena saya akan memulai bisnis. Tolong kirimkan resep beserta cara pembuatan krupuk lele secara detail ke email saya, spiritus.nugroho7@gmail.com
    Saya tunggu balasannya segera. Terimakasih

    Reply
  7. saya tertarik dg usaha kerupuk lele ini, kalau boleh minta alamat lengkap kelompok artha mina. dan No. Tlp ibu Anna Elisabeth Sri Dadi selaku koordinator kelompok artha mina.
    hub sy di rini.dbc@gmail.com atau di 085724121357

    Reply

Leave a Comment

Bingung Cari Peluang Usaha?

Yuk Gabung Jadi Agen/ Mitra Waralaba