Kepiting Bakau sebagai Salah Satu Potensi Daerah Kalimantan

kepiting bakauSumber daya kelautan dan perikanan merupakan salah satu kekayaan alam yang dimiliki Indonesia dan banyak dimanfaatkan oleh masyarakat, dan selama ini, udang menjadi andalan ekspor non-migas Indonesia. Namun, sejak serangan virus white spot, produksi udang tambak menurun drastis.  Kontaminasi antibiotik pada udang Indonesia yang memberikan dampak penolakan ekspor ini mungkin ada kaitannya dengan serangan virus tersebut. Supaya hal ini tidak terjadi lagi maka semua komponen yang terlibat dalam perudangan Indonesia harus benar-benar berbenah diri.

Sambil melakukan pembenahan dan perbaikan pada perudangan Indonesia, kepiting dapat dijadikan sebagai komoditas alternatif untuk meraup devisa. Ini mengingat, potensi kepiting di Indonesia yang sangat memungkinkan dan permintaan luar negeri yang tinggi. Indonesia dikenal sebagai negara bahari dan kepulauan terbesar di dunia dengan luas perairan laut termasuk zona ekonomi eksklusif Indonesia (ZEEI) sekitar 5.8 juta kilometer persegi atau 75% dari total wilayah Indonesia. Wilayah laut tersebut ditaburi lebih dari 17.500 pulau dan dikelilingi garis pantai sepanjang 81.000 km yang merupakan terpanjang di dunia setelah Kanada.

Di sepanjang pantai tersebut, yang potensil sebagai lahan tambak ± 1.2 juta Ha. Yang digunakan sebagai tambak udang baru 300.000 Ha. (Dahuri, 2005). Sisanya masih tidur. Artinya, peluang membangunkan potensi tambak tidur tersebut untuk budidaya kepiting masih terbuka lebar. Dan salah satu daerah yang mempunyai potensi tersebut adalah Kalimantan.

Ada dua jenis kepiting yang memiliki nilai komersil, yakni kepiting bakau dan rajungan. Di dunia, kepiting bakau sendiri terdiri atas 4 spesies dan keempatnya ditemukan di Indonesia, yakni: kepiting bakau merah (Scylla olivacea) atau di dunia internasional dikenal dengan nama “red/orange mud crab”, kepiting bakau hijau (S.serrata) yang dikenal sebagai “giant mud crab” karena ukurannya yang dapat mencapai 2-3 kg per ekor, S. tranquebarica (Kepiting bakau ungu) juga dapat mencapai ukuran besar dan S. paramamosain (kepiting bakau putih). Di Indonesia, spesies rajungan yang terkenal dan memiliki nilai ekspor adalah Portunus pelagicus, juga dikenal sebagai Swimming Crab.

Kepiting bakau sebagai salah satu potensi daerah kalimantan adalah komoditas ekspor yang sangat menjanjikan. Berdasarkan data yang tersedia di Departemen Kelautan dan Perikanan, permintaan kepiting dan rajungan dari pengusaha restoran seafood Amerika Serikat saja mencapai 450 ton setiap bulan. Jumlah tersebut belum dapat dipenuhi karena keterbatasan hasil tangkapan di alam dan produksi budidaya yang masih sangat minim.

Padahal, negara yang menjadi tujuan ekspor kepiting bukan hanya Amerika tetapi juga Cina, Jepang, Hongkong, Korea Selatan, Taiwan, Malaysia, dan sejumlah negara di kawasan Eropa. Sebuah perusahaan di Tarakan yang menjadi pengumpul sekaligus eksportir kepiting mengaku hanya sanggup mengirim 20 ton kepiting per bulan ke Korea, padahal permintaan mencapai 80 ton per bulan.

Kepiting banyak diminati dikarenakan daging kepiting tidak saja lezat tetapi juga menyehatkan. Daging kepiting mengandung nutrisi penting bagi kehidupan dan kesehatan. Meskipun mengandung kholesterol, makanan ini rendah kandungan lemak jenuh, merupakan sumber Niacin, Folate, dan Potassium yang baik, dan merupakan sumber protein, Vitamin B12, Phosphorous, Zinc, Copper, dan Selenium yang sangat baik.

Selenium diyakini berperan dalam mencegah kanker dan pengrusakan kromosom, juga meningkatkan daya tahan terhadap infeksi virus dan bakteri. Untuk kepiting lunak/soka, selain tidak repot memakannya karena kulitnya tidak perlu disisihkan, nilai nutrisinya juga lebih tinggi, terutama kandungan chitosan dan karotenoid yang biasanya banyak terdapat pada kulit semuanya dapat dimakan.

Kepiting tersebut diekspor dalam bentuk segar/hidup, beku, maupun dalam kaleng. Di luar negeri, kepiting merupakan menu restoran yang cukup bergengsi. Dan pada musim-musim tertentu harga kepiting melonjak karena permintaan yang juga meningkat terutama pada perayaan-perayaan penting seperti imlek dan lain-lain. Pada saat-saat tersebut harga kepiting hidup di tingkat pedagang pengumpul dapat mencapai Rp.100.000,- per kg yang pada hari biasa hanya Rp.40.000,- untuk grade CB (betina besar berisi/bertelur, ukuran > 200 g/ekor) dan Rp.30.000,- untuk LB (jantan besar berisi, ukuran > 500g- 1000g/ekor).

Kepiting lunak/soka harganya dua kali lipat lebih tinggi. Di luar negeri, harga kepiting bakau grade CB dapat mencapai 8.40 U$ – 9.70 U$ per kg sedangkan LB dihargai 6.10 U$ – 9.00 U$ per kg. Ukuran >1000g (Super crab) harganya 10.5 U$ per kg.

Bukan hanya dagingnya yang mempunyai nilai komersil, kulitnyapun dapat ditukar dengan dollar. Kulit kepiting diekspor dalam bentuk kering sebagai sumber chitin, chitosan dan karotenoid yang dimanfaatkan oleh berbagai industri sebagai bahan baku obat, kosmetik, pangan, dan lain-lain. Bahan-bahan tersebut memegang peran sebagai anti virus dan anti bakteri dan juga digunakan sebagai obat untuk meringankan dan mengobati luka bakar. Selain itu, dapat juga digunakan sebagai bahan pengawet makanan yang murah dan aman.

Sayang, prospek bisnis yang sangat menjanjikan ini belum mendapat perhatian yang cukup dari pengusaha. Padahal mulai dari pembenihan hingga budidayanya menjanjikan keuntungan yang besar. Banyak faktor yang menyebabkan investasi dan usaha di bidang kelautan pada umumnya sangat rendah. Tapi yang paling utama adalah kebijakan pembangunan ekonomi yang belum memihak ke bidang ini serta belum dipahaminya potensi dan peluang usaha (bisnis) di bidang ini oleh kalangan pengusaha, pemerintah, dan stakeholders lainnya.

Sebagai contoh, hingga saat ini terbatasnya alat tangkap yang dimiliki menyebabkan nelayan pencari kepiting bakau DI Kalimantan sulit berkembang. Belum adanya sinergi antara pemerintah, kalangan pengusaha dan stakeholders lainnya inilah salah satu penyebabnya. Akses pasar yang terbatas membuat hasil tangkapan nelayan yang sedikit itu dihargai rendah.

Padahal, potensi pasar kepiting bakau di pasar domestik dan luar negeri cukup menjanjikan. Sebagian besar nelayan di Kalimantan hanya mengandalkan perahu dayung untuk mencari kepiting bakau. Mereka tidak punya modal untuk membeli perahu bermesin. Selain tidak memiliki perahu bermesin, para nelayan juga kesulitan membeli bubu khusus untuk menangkap kepiting bakau. Mereka mengaku tidak mampu membuat sendiri bubu khusus untuk menangkap kepiting dan terpaksa membeli pada perajin.

Kemudian harga kepiting yang rendah dinilai menyebabkan tingkat kesejahteraan nelayan Kalimantan belum juga membaik. Terlebih untuk modal pengembangan usahanya. Hasil tangkapan nelayan itu juga sangat kecil, belum mampu memenuhi kebutuhan pasar yang terus meningkat setiap tahunnya. Untuk pasar domestik kepiting bakau tahun 2004 saja membutuhkan pasokan 20.903 ton. Apalagi tahun-tahun belakangan ini.

Selain itu, apabila ingin menjadikan kepiting sebagai komoditas andalan maka penangkapan dari alam saja tidaklah cukup. Bahkan penangkapan yang berlebihan dapat mengancam kelestarian hewan ini. Karena itu, budidaya adalah pilihan yang tepat.

sumber gambar: http://1.bp.blogspot.com/_KaS1t1MO4_w/SninqNg2igI/AAAAAAAAACw/MCHNW6YOY9Q/s400/kepiting-bakau-dan-daging-kepiting.jpg

79 Komentar

  1. bagi peminat kepiting bakau atau kepiting jumbo. Kami bisa melayani orderan kepiting hidup daerah. kepri terutama ( BATAM , TANJUNGPINANG , BINTAN , dan sekitarnya )

  2. dimana tempat penyuluhan pertambakan di sulawesi selatan.
    supaya untuk menamba wawasan pertambakan secara moderen.

  3. kami siap supley kepiting bakau jenis betina,jantan,banci. All size….hubungi di contact +6281346330087 kami siap melayani anda dengan puas, terima kasih atas kepercayaan anda.
    ” kalau anda mempercayai kami lebih2 mempercayai anda”

  4. bagi rekanan rekanan yang membutuhkan lobster laut dan kepiting bakau live,kami bisa suplay tiap hari,
    jika ada yg berminat bisa tlp kami di no hp 082142707027

  5. deat all.
    saya bisa menyuplai kepting kalimantan. bagi yang serius tlng email ke juliussanto95@yahoo.co.id

  6. Kepada:
    YTH Teman Teman di sini.

    saya adalah pembeli kepiting bakau,sebulan bisa beli 8-10tons. jika serious sila hubungi 0821 12393111 Fax:021-5589333.

    salam calvin ng

  7. ass,untuk eca satriani….kalau saya boleh tau lokasinya dimana?????
    trima kasih dan wasallam………

  8. URGENT: Saya perlu kepiting soka yg ukurannya 300, 500, 700 g/ekor. Beri penawaran saya CNF Singapore Airport 1 ton per bulan. Infokan harga by size, Term of Payment, DLT, Packaging, Sertifikat, dsb. Hub saya di 081315186333 atw email:izuddinkartamulia@yahoo.com

  9. nama saya eca satriani, saya sangat tertarik dengan budidaya kepiting bakau tapi saya masih bingung tentang budidayanya, dan saya mempunyai lahan kosong seluas 4 hektar lebih dan mudah di jangkau dengan kendaraan 4 s/d 10 roda dari jalan utama,selama ini lahan tersebut masih kosong, jika ada perusahaan atau yang ingin budi daya kepiting tapi tdak mempunyai lahan kami SIAP bekerja sama. kami sangat mohon bantuannya terima kasih

    cal me : 081241010094

  10. Saya lagi mencari relasi kerja dengan kepiting bakau……
    Jika ada yg berminat tolong hubungi Email aku : fadly_madjid21@yahoo.com !!!
    Terima kasih………..

  11. Saya lagi mencari supplier kepiting ukuran minimal 7ons,butuh banyak,dan tiap hari.yang bisa supply,bisa contact ke 081931908700.

  12. Saya lg mencari suplyer kepiting bakau warna hijau ato merah asli banjar/jawa size 250up.Laki betina.Minimal 1kwntal/hr.Tlg info ke kami jika ada hub saya 081332965589

    • Pak Narko, bisa dihubungi di nomor apa? Saya mau ambil kepiting dari tempat Bapak, kalau memang banyak. Hubungi saya di nomor : 0813 15212 404.
      Thanks ya Pak

  13. sy sedang mencari kepiting size 500 up, 300 kgm/hari
    ada bisa kasi info….
    berapa harga perkilo sampai di Batam……
    please contact us : 08117000064. Thx

  14. Saya di Bali, bisa kirim contoh untuk restaurant ? kalau cocok jenis apa saja asal telor dan hrg cocok kita beli
    081326460743
    Mahendra

  15. jual kepiting hijau size 150 gram to 500 gram

    please email :
    email admin@diducrabs.com

    phone : 02198946857
    mobile: 087883088878

  16. kami membutuhkan supply kepiting dari mana saja. semua warna capit.jantan dan telur. SEHAT 1grade !!! qtty min 1 ton/hari. barang dikirim ke airport ngurah rai, bali. silakan hub kami 081332012311 (sms/call) untuk harga dan qtty yang bapak/ibu sanggup. tks

  17. Kami lg membudidayakan tambak Penggemukan & Peneluran Kepiting Bakau,posisi tambak Kami di daerah Pagatan Besar-Takisung (Pelaihari,Kalimantan Selatan).
    Saat ini kami lagi membutuhkan banyak bibit jantan yang kurus (kosong) & Betina telur belum penuh,Size yang dibutuhkan 300 Up s/d 700 Up.
    Apabila ada yg bisa supply & harga bisa cocok dapat segera supply ke tempat kami.

    Contact :
    Nedy – Hp.No.081346569775

  18. 1.bgmana cara budidaya kepiting soka…
    2.apa saja yg d butuhkan untuk budidaya kepiting soka…
    3.dmn saya bisa mendapatkan bibit kepiting soka tersebut

Komentar ditutup.