Analisa Peluang Usaha Nugget Jamur Tiram

Nugget Jamur Tiram

Jamur tiram merupakan bahan makanan yang cukup banyak dicari dan diminati masyarakat. Bahan makanan yang satu ini bisa diolah menjadi beberapa jenis makanan yang enak dan lezat seperti tumis jamur tiram dan juga jamur tiram crispy. Tak hanya itu. Kini jamur tiram juga bisa dibuat menjadi nugget. Ingin tahu cara membuat nugget jamur tiram dengan mudah? Anda bisa menyimaknya di resep membuat Nugget Jamur Tiram berikut ini.

Bahan Nugget Jamur Tiram

  • 1 kg jamur tiram segar
  • 200 gr tepung terigu
  • 200 gr tepung maizena
  • 4 butir telur ayam
  • 100 gram ayam fillet giling
  • 5 siung bawang putih
  • 6-8 siung bawang merah
  • 2 sendok teh penyedap rasa
  • 2 sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya

Alat yang digunakan :

  • Blender
  • Pisau
  • Baskom
  • Panci
  • Spinner
  • Penggiling
  • Loyang

Cara Membuat :

  1. Jamur tiram segar dicuci dengan air mengalir.
  2. Rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit. Angkat dan tiriskan.
  3. Hilangkan kandungan air pada jamur tiram dengan alat spinner.
  4. Giling kasar jamur tiram yang telah direbus dengan alat penggiling.
  5. Campurkan jamur tiram, fillet ayam, tepung terigu, tepung maizena dan telur. Aduk hingga tercampur rata.
  6. Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu masukkan ke dalam adonan.
  7. Setelah rata, tambahkan bumbu-bumbu, penyedap rasa, merica, dan garam. Aduk semua adonan sampai rata.
  8. Siapkan loyang, olesi dengan minyak atau mentega.
  9. Tuangkan adonan nugget ke dalam loyang. Kukus selama 10-15 menit. Angkat dan dinginkan.
  10. Lepaskan adonan nugget dari loyang. Potong-potong sesuai selera.
  11. Simpan nugget di dalam lemari pendingin selama satu malam.
  12. Setelah satu malam, keluarkan nugget dan diamkan beberapa saat.
  13. Masukkan potongan nugget ke dalam kocokan telur lalu tepung panir hingga tertutup rata.
  14. Panggang selama 30-45 menit.
  15. Nughet siap untuk dikemas.
  16. Atau jika nughet akan dikonsumsi, goreng hingga kuning kecoklatan. Hidangkan.

ANALISA USAHA NUGGET JAMUR

Berikut ini estimasi biaya beserta analisa usaha Nugget Jamur.

Biaya Investasi
Kompor Rp

 200.000,-

Tabung Gas 12 kg Rp

 700.000,-

Alat Penggiling Rp

 200.000,-

Mesin Spinner Rp

 2.000.000,-

Sealer Plastik Rp

 400.000,-

Lemari Es Rp

 2.000.000,-

Soklat Banget, Murah Banget

Soklat Banget, Murah Banget

Paket mulai dari 3,8 Juta mendapatkan semua perlengkapan lengkap.

Peralatan Masak Rp

 1.000.000,-

Biaya Sewa Gedung 1 tahun Rp

 4.000.000,-

Total Investasi Rp 10.400.000,-
Biaya Tetap per bulan
Biaya penyusutan kompor (NE=1 tahun) Rp

 17.000,-

Biaya penyusutan penggiling (NE=1 tahun) Rp

 10.000,-

Biaya penyusutan spinner (NE=5 tahun) Rp

 34.000,-

Biaya penyusutan sealer (NE=5 tahun) Rp

 7.000,-

Biaya penyusutan lemari es (NE=5 tahun) Rp

 34.000,-

Biaya penyusutan peralatan (NE=2 tahun) Rp

 42.000,-

Sewa Gedung Rp

 350.000,-

Total biaya tetap Rp

 494.000,-

Biaya Tidak Tetap
5 kg jamur tiram segar X @ Rp8.000 X 25 hari Rp

 1.000.000,-

1 kg tepung terigu X @ Rp9.000 X 25 hari Rp

 225.000,-

1 kg tepung maizena X @ Rp9.500 X 25 hari Rp

 237.500,-

2 kg telur ayam X @ Rp25.000 X 25 hari Rp

 1.250.000,-

500 gram ayam fillet giling X @ Rp28.000 X 25 Rp

 350.000,-

Bumbu dan mentega Rp

 300.000,-

LPG 12 kg @ Rp70.000 X 2 Rp

 140.000,-

Tenaga Kerja @ Rp25.000 X 25 Rp

 625.000,-

Listrik Rp

 100.000,-

Plastik kemasan Rp

 50.000,-

Total Biaya Tidak Tetap Rp

 4.277.500,-

Biaya Produksi
Biaya Tetap Rp

 494.000,-

Biaya Tidak Tetap Rp

 4.277.500,-

Total Biaya Produksi Rp

 4.771.500,-

Omset per bulan
1 hari = 6 kg nugget, harga minimal per kg nugget = Rp 40.000

@Rp 40.000 x 150 kg (6 kg X 25 hari)

Rp

 6.000.000,-

Laba bersih per bulan
Penjualan - Total Biaya Produksi Rp

 1.228.500,-

Sumber gambar : http://naismacreation.files.wordpress.com/2011/06/img_1626.jpg