
Di Indonesia, lidah buaya umumnya dijadikan tanaman hias yang banyak memenuhi pot di rumah-rumah, atau banyak juga ditanam di pekarangan atau lingkungan sekitar kita. Tak sekedar jadi tanaman hias, di luar negeri lidah buaya sudah banyak dimanfaatkan untuk berbagai macam produk seperti produk-produk kecantikan dan kesehatan. Lumrah saja, hal ini dikarenakan aloe vera merupakan tanaman yang telah diketahui memiliki banyak kandungan zat bermanfaat untuk tubuh manusia.
Daun lidah buaya sebagian besar berisi pulp atau daging daun yang mengandung getah bening nan lekat. Sedangkan bagian luar daun, berupa kulit tebal yang berklorofil. Secara kuantitatif, protein dalam tanaman ini hanya ditemukan dalam jumlah yang cukup kecil.
Kandungan zat gizi yang terdapat pada gel (daging) lidah buaya cukup lengkap, di antaranya, vitamin A, B, C, E, choline, inositol, dan asam folat. Sedangkan kandungan mineralnya terdiri dari kalsium, magnesium, kalium, natrium, besi, seng, dan kromium. Gabungan unsur vitamin dan mineral dalam tumbuhan ini berfungsi sebagai antioksidan alami yang antara lain mampu mencegah serangan jantung dan penuaan dini dengan menghindarkan kerusakan DNA akibat radikal bebas.
Penelitian di Hoshi University, Jepang menunjukkan Aloe vera mengandung senyawa antioksidan yang mampu menyingkirkan radikal bebas akibat radiasi. Selain itu lidah buaya juga dimanfaatkan untuk membantu melancarkan saluran pencernaan, sulit buang air besar, batuk, radang tenggorokan, diabetes melitus meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengatasi cacingan dan menyembuhkan luka.
Berbicara mengenai produk olahan lidah buaya, ada satu produk olahan yang memiliki prospek bisnis bagus, sangat mudah untuk dibuat, rasa yang nikmat dan yang pasti tetap menyehatkan. Yup! Selai lidah buaya!.
Selai adalah produk makanan yang kental atau setengah padat dibuat dari campuran 45% buah (cacah buah) dan 55 % bagian adalah gula. Tiga bahan kunci yang dibutuhkan pada proses pembuatan selai adalah pektin, asam, dan gula dengan perbandingan tertentu untuk menghasilkan produk yang baik.
Bahan-bahan
- 1 kg daging lidah buaya.
- 500 gram Gula Pasir.
- 0,1 % asam askorbat atau 1 gram per liter air atau asam sitrat 0,2 % atau 2 gram per liter.
- 0,5 % natrium benzoat atau 5 gram per kg daging lidah buaya.
- 3 gram agar-agar bubuk atau ½ bungkus.
Cara Membuat
- Lidah buaya yang sudah bersih direndam di dalam larutan asam askorbat selama 15 menit, lalu ditiriskan dan dihancurkan menggunakan blender.
- Hasil hancuran ini dipanaskan sesaat, kemudian ditambahkan gula pasir, asam sitrat, dan agar-agar.
- Dipanaskan hingga mendidih sambil diaduk, lalu ditambahkan natrium benzoat.
- Jika telah terbentuk gel, pemanasan dihentikan dan busa yang ada di permukaan selai dibuang.
- Selai siap dikemas dalam kemasan jar glass atau kemasan lain sesuai kebutuhan.
Pemasaran dapat dilakukan dengan membuka mitra reseller, atau bisa juga dengan online shop. Jika kamu ingin produkmu masuk pasar ritel modern, pastikan produkmu sudah mendapat sertifikasi PIRT, BPOM ya!. Prosedur pembuatannya dapat dilihat di link berikut (PIRT, BPOM) Semoga bermanfaat. Sehat selalu dan have a nice day!
Saya sangat tertarik dgn usaha pengolahan lidah buaya,tolong infokan teknik penanaman dan pembudidayaannya serta produk apa saja yang bisa dihasilkan dan cara2 pembuatannya.
Terima Kasih
artikelnya sangat bagus,tlg kirimkan cara membuat wong coco/koktail LB,dll kirim ke email saya ,tks
sangat bermanfaat…tksh
Saya sangat tertarik dgn usaha pengolahan lidah buaya,tolong infokan teknik penanaman dan pembudidayaannya serta produk apa saja yang bisa dihasilkan dan cara2 pembuatannya.
Terima Kasih
saya ingin mencoba budidaya dan pengolahan lidah buaya, tolong minta diberikan cara-cara pengolahan dan macam-macamnya. Terima kasih
saya tertarik untuk usaha budidaya lidah buaya. saya minta penjelasan tentang jenis lidah buaya yg bisa di konsumsi dan dimana saya mendapatkan bibit lidah buaya
Gmn cari tau species lidah buaya yg ada?
Gmn caranya tnm lidah buaya spy bisa besar?
saya ingin berwiraswsta pengmbangan dan pengolahan Lidah buaya, minta petunjuk dan arahannya
mau tnya dung.. lidah buaya byak jenis nya.. lidah buaya jenis sperti apa yng bisa dijdikan buat selai…. soalnya itu bahan SKRIPSI saya. termaksih
kalo bole tau..jnis lidah buaya yg gMn shie..cocok untuk dibuat makanan terutama keripik??? alna sy sdg coba buat keripik lidah buayaNya nhe,,tapi rasa atau aroma lidah buayaNya masih kerasa,,ada tips gk buat nhe…!!??
trima kasih,,
dimana beli lidah buaya yang udah jd gel yah??
ak rencana pengen usaha minuman dr lidah buaya..
tq..
Saya sedang mencari hasil akhir lidah buaya yang sudah berbentuk gel. Berapakah harga per kg?
Jika ada bisa hubungi saya via email di yayuk80@yahoo.com
Terima kasih.
Ass. saya tertarik untuk mencoba berbisnis Es Nata De Coco dr Lidah Buaya, bisa minta tolong di emailkan ulasannya, cara membuatnya & Jenis lidah buaya yg cocok utk es tsb, Sebelumnya saya ucapkan trima kasih
Saya tertarik dengan usaha lidah buaya, selain buat dodol lidah buaya bisa bikin apa aja? tlong kirim ke email saya. Saya domosi di madiun, apakah ada supliyer lidah buaya yang dekat dengan madiun? terima kasih
kegunaan semua bahan yang ditambahkan untuk apa???? seperti as. askorbat??? dan lain2!!! mohon pjelasannya
APkh Lidah buaya biSA MembersHkan MUka yang Berminyak
saya sedang mengerjakan pnelitian mengenai selai lidah buaya dan saya kekurangan literatur dan informasi, boleh saya minta literatur atau informasi selengkapnya yang anda punya ?
dikirim ke email saya yaa..
saya salah satu orang yg tertarik nih…tapi tolong ya beri kriteria utk jenis lidah buaya “Aloe vera” sehingga tdk salah pilih. tank’s
wah… salut abis… q mau coba ahh…. spa tau ja isa jd peluang usaha… ya g cuy
om, kasih supplier lidah buaya untuk wilayah dekat depok, Jawabarat dong.. oiy, harga lidah buaya berapaan ya??
email ke fathee.alshyrot@gmail.com
thx
gmn sih cara menghilangkan lendir dr lidah buaya????
kl d rendam pake garam jadi nya asin bgt….
bgs nya gmn???
mksh
Waw infonya lengkap,pas sekali dengan ide saya,bolehkah mengirim beberapa tips tentang lidah buaya???
sebaiknya secepatnya karena saya membutuhkan tips tersebut
thankyou…….
Saya hidayatur rijal,
saya petani aloe vera, saya berdomisili di kabupaten Banyuwangi, jawa timur, bagi bapak/ibu yang ingin berusaha dengan bahan baku utama aloe vera dan tidak dapat menemukan bahan baku, dapat menghubungi saya.
Apabila bapak/ibu berminat silahkan kirim email ke
XXIIVIIrijal@gmail.com
wah infonya sangat bagus.. saya jadi tertarik untuk mengolah lidah buaya, kebetulan di rumah ada tanaman tersebut, kalo boleh bisa tolong kirim resep resep olahan lainnya dari lidah buaya, ke email saya?? , oiya satu lagi, apakah ada efek samping kalo didalam pengolahan lidah buaya (seperti cara mencuci, dll)kurang tepat? mohon bila berkenan resep dan jawaban kirim ke email saya.. terima kasih jawabannya dan resep nya