Usaha Jamur Tiram Yang Makin Menjamur

usaha-jamur-tiram

Kini usaha jamur tiram makin menjamur, karena mudahnya cara budidaya jamur tiram, harga jual yang stabil serta permintaan yang terus meningkat menjadi salah satu faktor banyaknya bermunculan petani jamur tiram. Penampilannya yang putih bersih dan menarik menjadi daya tarik tersendiri. Rasanya juga sangat enak, hampir seperti daging ayam .

Cerahnya prospek usaha budidaya jamur ini ternyata menciptakan peluang usaha bagi banyak orang. Sebutlah Rosdiyanti, disela-sela kesibukannya sebagai guru SD yang cukup favorit di kecamatan Gombong kabupaten Kebumen, dia masih menyempatkan waktunya untuk membudidayakan jamur tiram ini.

Walaupun usahanya masih dalam skala kecil, namun sudah dapat memberikan tambahan penghasilan buatnya. “Budidaya jamur tiram tergantung modal, bisa dibuat kecil juga  bisa dibuat besar, tergantung skala produksinya, ” ungkapnya.

Memang benar begitulah adanya, banyak pembudidaya jamur tiram di daerah tertentu yang omsetnya bisa mencapai puluhan juta. Hanya beberapa bulan sudah bisa balik modal.

Awal mula Rosdiyanti memulai usaha budidaya jamur tiram ini disebabkan karena dia sangat suka mengkonsumsi jamur tiram tersebut. Kemudian dia melakukan survei ke salah satu pembudidaya jamur tiram di daerahnya untuk mempelajari bagaimana cara membudidayakan jamur tiram tersebut.

Tidak hanya berhenti sampai disitu, Rosdiyanti juga melakukan survei ke pembudidaya jamur tiram yang skala produksinya lebih besar. Di tempat itulah dia membeli bibit jamur. Bibit jamur yang dia beli bisa tahan lebih lama, walaupun tidak langsung digunakan.

Konsumen
Mengkonsumsi jamur tiram secara rutin dapat menghancurkan sel kanker. Jamur tiram juga memiliki kandungan protein yang tinggi, sehingga banyak dicari orang. Hampir semua orang menjadikan jamur tiram sebagai salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Jamur tiram juga sering dicari konsumen kaum vegetarian, mereka menjadikan jamur tiram sebagai pengganti daging. Disamping konsumen dari rumahan, jamur tiram juga banyak dicari para pemilik restoran maupun usaha makanan yang menggunakan jamur tiram sebagai bahan utama usaha mereka. Karena tidak semua pengusaha kuliner jamur membudidayakan jamur tiram secara langsung, keterbatasan lahan membuat mereka lebih memilih untuk mencari pemasok jamur tiram.

Proses Produksi
Budidaya jamur tiram tidak membutuhkan peralatan yang rumit. Media tanam yang disebut dengan baglog juga dapat dibuat dengan mudah. Ada beberapa cara yang digunakan para pembudidaya jamur tiram untuk membuat baglog ini. Namun pada dasarnya, perlakuannya sama.

Bahan baku untuk membuat baglog adalah serbuk gergaji, bekatul, kapur, air, polybag, cincin bambu, plastik, kapas dan karet penutup dan bibit spora. Untuk komposisinya, 70 kg serbuk gergaji  dicampur dengan 12 kg bekatul, 1 kg kapur serta 17 kg air, kemudian diaduk hingga merata.

Kemudian bahan baku sebanyak 900 gr tersebut dimasukkan kedalam polybag, dikancing dengan cincin bambu, ditutup dengan plastik dan diikat dengan karet sehingga membentuk seperti tutup botol (baglog). Langkah ini disebut dengan proses pengompotan.

Setelah pengompotan, proses sterilisasi siap dilakukan, yaitu dengan cara memanaskan baglog dalam autoclave bertekanan 1,5 – 2,5 bar atau suhu 200 derajat celcius selama 2 jam. Dalam melakukan porses sterilisasi ini, Rosdiyanti hanya menggunakan drum bekas oli yang telah dibersihkan.

Baglog dimasukkan kedalam drum tersebut dengan posisi terbalik agar kadar air tidak bertambah. Kemudian dilakukan proses pengukusan selama 8 jam diatas tungku kayu bakar. Setelah itu baglog didinginkan dalam ruangan selama 12 jam

Langkah selanjutnya adalah proses penanaman bibit, yaitu memasukan bibit spora kedalam lubang baglog lalu diratakan, kemudian disumbat dengan kapas dan diikat kembali dengan plastik dan karet.

Baglog disimpan dalam ruang pemutihan sehingga terjadi penyebaran bibit spora dari bagian atas baglog ke bagian bawahnya. Hal ini menyebabkan baglog yang pada awalnya berwarna cokelat berubah menjadi putih.

Dalam waktu 3 minggu spora telah menyebar lebih dari 3/4 baglog. Baglog siap dipindahkan ke rak pertumbuhan, ditata menumpuk dan disiram dengan menggunakan sprayer 2 kali sehari. Satu sampai dua minggu berikutnya jamur tiram tumbuh dan siap untuk dipanen.

Tempat Produksi
Ruangan produksi jamur tiram atau yang biasa disebut dengan kumbung yang digunakan Rosdiyanti mempunyai luas 2 x 6 m. Untuk ruangan dengan ukuran tersebut, Rosdiyanti bisa menampung kurang lebih 1200 baglog.

Kumbung milik Rosdiyanti terbuat dari bilah bambu (gedek/bilik). Pertimbangannya adalah biaya pembuatannya murah. Tapi yang terpenting adalah kumbung dari bilah bambu ini ideal untuk pertumbuhan jamur karena mirip dengan habitat aslinya di hutan, yaitu intensitas matahari rendah dengan kelembaban yang tinggi.

Atap kumbung ini bisa menggunakan bilah bambu (gedek) atau genting. Yang penting baglog tidak terkena curah hujan dan matahari secara langsung. Diakuinya, jika cuaca terlalu panas maka diperlukan perawatan yang ekstra keras agar pertumbuhan jamur tetap baik.

Pemasaran
Pembeli jamur tiram hasil budidayanya memang baru berkisar didalam wilayah tempat tinggalnya. Kebanyakan adalah rumah makan, catering atau konsumen yang membeli langsung untuk konsumsi rumah tangga.

Walaupun banyak terdapat pembudidaya jamur tiram di daerah tempat tinggalnya, namun tidak menjadi soal baginya untuk memasarkan jamur tiram ini. Hal ini disebabkan karena jumlah kebutuhan pasar jauh lebih besar dibandingkan dengan jumlah produksi yang ada.

Menurut Rosdiyanti, permintaan jamur tiram ini dari hari ke hari terus meningkat. Dia biasa menjual jamur tiram segar dengan harga  8 ribu per kilo dengan sistem delivery order. Jamur tiram dijual dalam kemasan plastik 0,5 mm dengan berat 200 gr atau langsung dimasukan kedalam kantong plastik kecil apabila pesanannya 500 gr.

Kendala usaha
Setiap usaha pasti memiliki kendala, termasuk usaha budidaya jamur tiram ini juga memiliki kendala dalam menjalankannya. Salah satu kendalanya yaitu perawatan jamur yang kurang tepat akan mengakibatkan jamur tumbuh tidak maksimal, misalnya saja bila kumbung jamur kurang udara maka pertumbuhan jamur juga kurang baik. Pemanenan jamur yang tidak sampai akarnya juga akan menghambat jamur untuk tumbuh kembali. Selain itu jika keadaan kubung jamur kurang bersih dapat memancing serangan hama atau serangga, dan tumbuhnya penyakit jamur lain yang menghambat pertumbuhan jamur tiram.

Kunci Sukses
Tiga faktor penting yang mempengaruhi hasil panen jamur antara lain, yang pertama memilih bibit yang berkualitas. Yang kedua proses pembuatan baglog dengan sterilisasi yang cukup dan komposisi campuran yang baik, agar mieslium dapat tumbuh dengan baik serta tidak terganggu serangga ataupun jamur lain. Dan yang terakhir yaitu suhu di dalam kubung yang seimbang, sehingga jamur dapat menghasilkan panen yang maksimal. Cukup mudah bukan???? Bagi pencari usaha, mungkin peluang bisnis jamur dapat dicoba. Sukses selalu untuk usaha Anda.

Analisa Ekonomi

Modal awal
Pembuatan kubung 2x6 m dengan biaya Rp 70.000,00/m2
( @ 70.000,00 x 12 m2 )                             Rp    840.000,00
( Diperkirakan kubung tahan untuk pemakaian 3 tahun = 36 bulan,
 kubung mengalami penyusutan biaya 1/36 x  Rp 840.000,00 = Rp23.300,00/bulan ) 

Pemasukan satu periode budidaya ( ± 4 bulan )
Omset penjualan baglog 1000 baglog
( @ 2.000,00 x 1000 )                               Rp 2.000.000,00
Omset penjualan jamur
( @ 8.000,00 x 0,4 kg x  1000 )                     Rp 3.200.000,00 +
Total pemasukan                                     Rp 5.200.000,00

Pengeluaran
Bahan baku                                          Rp 1.000.000,00
Biaya perawatan                                     Rp   180.000,00
Gaji pegawai ( @ 500.000,00 x 4 bl )                Rp 2.000.000,00
Bensin                                              Rp   100.000,00+
Total pengeluaran                                   Rp 3.280.000,00

Keuntungan bersih
Rp 5.200.000,00 - Rp 3.280.000,00   =   Rp 1.920.000,00

Peluang bisnis jamur tiram yang cukup besar, menjadi daya tarik para pencari usaha untuk mencoba membudidayakan jamur. Semoga usaha jamur tiram ini, dapat menjadi salah satu peluang usaha yang tepat bagi Anda. Salam sukses.

Sumber : Tim Bisnis UKM

102 Komentar

  1. saya sangat tertarik dengan usaha budidaya jamur ini. bagai mana saya bisa mendapatkan bibit jamur asal saya dr NTT n saya tlong petunjuk ttg pembudidayaan jamur… tlong krm k email saya. atsa perhatiannya saya ucapkan terima kasih…

  2. Saya sangat tertarik dengan budidaya jamur tiram ini dan saya mempunyai keinginan untuk membuka usaha budidaya jamur tapi saya belum tahu sama sekali bagaimana caranya.kapan ada pelatihan lagi.Dan harus hubungi siapa. Saya bertempat tinggal di Sidoarjo. Tolong info ke Email saya. Trima kasih

  3. Saya sangat tertarik dan ingin mendapatkan informasi selengkapnya tentang bagaimana memulai usaha jamur tiram ini, mohon email saya, terimakasih

  4. setelah saya cari informasi mengenai usaha jamur tiram di google,akhrnya saya temukan artikel yg menarik ini.
    saya tertarik pengen usaha jamur tiram,tp masih bingung mendapatkan bibit sporanya? klw dilampung cri dmana? apakah bisa membuat bibit sndiri scra alami,mhn kpd admin agar dikrimin scra detail tentang usaha jmurTIRAM ke email saya,terimakasih

    Terimakasih atas respon bapak Nano, kami telah mengirimkan informasi mengenai jamur tiram melalui alamat email bapak. Semoga dapat membantu, terimakasih dan salam sukses.

  5. Saya sangat tertarik dengan usaha budidaya jamur dan ingin memulai untuk usaha jamur. Mohon informasinya untuk belajar di daerah depok

    Terima kasih

  6. saya tertarik untuk berbisnis jamur tiram, namun pengetahuan minim, karena itu mohon informasi dan kl ada yg mau diajak joint bisnis secara jujur tolong hubungi kami di : 0817585099,trims

  7. Saya Membutuhkan pasokan rutin jamur merang dalam jumlah banyak (ton), pembayaran cash, hubungi :08122739007

  8. saya sangat tertarik dengan budidaya jamur tiram ini dan saya mempunyai keinginan untuk membuka usaha dengan bahan baku jamur tapi saya belum tahu sama sekali bagaimana caranya.saya bertempat tinggal di sumenep-madura dan di madura belum ada budidaya jamur.mungkin ibu bisa membantu saya.terimakasih.
    e-mail meilinda.vita@yahoo.co.id

  9. Mohon cantumkan alamat lengkap dan no Hp bu rosdiyana di gombong,agar sy bs belajar budidaya jamur tiram dan kalo bisa beli baglognya untuk latihan usaha jamur,krn daerah sy blm ada yg budidaya jamur. sy bertempat tgl di krggayam kebumen Hp. 0813 2745 6577. Trims

  10. saya pernah mengusahakan jamur merang, kurang berhasil. kalau budidaya jamur tiram putih di daerah panas bagaimana?

  11. kalau di daerah Jawa Barat ada ga yah yang produksi Beglognya da kalau ada berapa kira-kira harga persatu baglognya untuk daerah Garut

  12. Saat ini saya sedang membudidayakan jamur tiram. Saya belum tahu pemasarannya. Jika ada yang bisa membantu atau agen wilayah Magetan, Madiun mohon informasinya.
    Hartoyo : 087882578080 atau 0351 438054
    Terima kasih

  13. saya pembudidaya jamur tiram daerah karanganyar jateng,siap suplay di solo dan sekitarnya.berminat hub 02719110489

  14. Produksi ” JAMUR KAYU MAS”
    Melayani PELATIHAN Lengkap Mulai cara membuat bibit (F0, Kultur Murni,F1,F2,F3,& Media Baglog Jamur), Kami juga menjual bibit unggul :
    F0 = Rp. 250.000/Botol.
    F2 = Rp. 75.000/Botol.
    F3 = Rp. 5000/botol.
    Media Baglog = Rp.@-1700 – Ukuran 18×35 (Garansi)
    Consultasi Gratis
    Bpk. Andry
    Hub : 085 655 723 086
    Desa : Moyoketen Rt.01/02 Boyolanggu-Tulungagung-jatim

  15. saya sangat tertarik dengan usaha jamur ini, untuk daerah semarang dimana saya bisa mencari informasi lengkapnya atau untuk membeli bibitnya? mohon informasi lengkapnya, trima kasih
    e mail : wibowohery21@gmail .com

  16. Menarik sekali artikelnya Saya jadi pengen usaha jamur tapi pemasarannya gimana? soalnya tempat tinggal saya di lhokseumawe (ACEH)
    tolong ibu,bapak bimbingannya trims

  17. sy pengen sekali usaha budi daya jamur tiram putih ini, sy minta tolong ke rekan2, di mn sy bs mendapatkan bimbingan at belajar usaha ini, sy dr kalimantan timur, hub ke no hp 085652133233, 085721003003.
    Email : rachmad_77@yahoo.co.id.

  18. Temen-temen yang pingin SUKSESSSSS Budidaya jamur di daerah TulungAgung-Jatim dan sekitarnya. Kami siap melayani PELATIHAN Lengkap Mulai membuat bibit (F0 – sampai Media Baglog Jamur),Kami juga menjual bibit unggul F0 = Rp. 250.000/Botol.
    F2 = Rp. 75.000/Botol.
    F3 = Rp. 5000/botol.
    Media Baglog = Rp.@-1700 – Ukuran Plastik 18×35
    Consultasi Gratis
    Hub : 085 655 723 086 Bpk. Andry/Kristina
    Desa : Moyoketen Rt02/Rw01 – Sobontoro
    Kec : Boyolanggu – Tulungagung – jatim

  19. Wah menarik sekali artikel ini, nah ..dimana saya bisa mencari bibit jamur tiram yg siap pakai di kota kediri, saya tertarik untuk menjalani usaha ini,untuk pemeliharaan dan pemasaran nya mohon informasinya

    Hub saya ke email atau no hp : 085645672903

  20. Sy mempunyai usaha kecil2an budi daya jamur tiram, ingin melakukan pengembangan apa langkah yang harus ditempuh untuk bisa memasarkan jamur jikan panen telah mencapai volume yang tinggi
    081374568621

  21. Bagi Rekan – Rekan yg mau mencoba produk olahan jamur (Nugget dan Bakso Jamur tiram putih) silahkan menghubungi sy di no 085224027313.. Saat ini sy berdomisili di cimahi, bandung..
    Harga Produk :
    * Nugget Jamur = Rp. 25000 per 0.5 kg (isi 36 biji)
    Ada 4 rasa : Udang, ayam, original dan utk vegetarian
    * Bakso Jamur = Rp. 40000 per kg

    Ditunggu pemesanannya yah…

  22. Temen-temen yang pingin SUKSESSSSS Budidaya jamur di daerah TulungAgung-Jatim dan sekitarnya. Kami siap melayani PELATIHAN Mulai membuat bibit (F0, F1, F2, F3, – Media Baglog Jamur), Di jamin sampai bisa
    Kami juga menjual bibit unggul
    F0 = Rp. 250.000/Botol.
    F2 = Rp. 75.000/Botol.
    F3 = Rp. 5000/botol.
    Media Baglog = Rp.@-1700 – Ukuran Plastik 18×35
    Consultasi Gratis
    Hub : 085 655 723 086 Bpk. Andry – Tulung Agung-Jatim

  23. Hampir semua usaha jamur berdomisili di pulau jawa untuk wilayah Sul-Sel apakah bisa berkembang tepatnya di wilayah kabupaten ENREKANG bila Bapak/Ibu berkenan memberi tau dimana saya bisa membeli buku panduan usaha ini

  24. Bagi para jamurers yg butuh supplai jamur tiram, silahkan menghubungi sy di veeny_jech@yahoo.com.
    Saat ini sy tinggal dicimahi, bandung..Dekat dgn sentra usaha jamur tiram didaerah cisarua, bandung..

  25. aq tinggal di sby,pingin banget usaha jamur tapi bingung mulainya,mohon bantuannya,hub 08123508542,thanxs sbelumnya

  26. info yang sangat menarik,
    saya tertarik dan berencana untuk budidaya jamur, kalau boleh tahu dimanakah nanti saya harus pasarkan jamur tersebut? dan apakah dengan semakin banyaknya petani jamur akan menurunkan harga jamur dipasar?
    terimakasih, 08881964125

Komentar ditutup.