Yuk, Berbisnis Aneka Olahan Ubi

Bisnis olahan ubi kini semakin dilirik. Mengapa?! Kini bisnis ini semakin banyak yang mencari karena dengan bahan baku yang murah dan kandungan gizinya yang cukup banyak, tak diragukan lagi akan menjadi salah satu pilihan bisnis makanan yang lebih menjadi primadona.

Ubi jalar merupakan sumber utama karbohidrat yang baik untuk penderita diabetes karena kandungan gulanya sederhana. Ubi jalar merah juga sangat kaya akan pro vitamin A atau retinol. Bayangkan, di dalam 100 gr ubi jalar merah terkandung 2310 mcg (setara dengan satu tablet vitamin A). Bahkan dibandingkan bayam dan kangkung, kandungan vitamin A ubi jalar merah masih setingkat lebih tinggi. Keistimewaan ubi ini juga terletak pada kandungan seratnya yang sangat tinggi. Bagus untuk mencegah kanker saluran pencernaan dan mengikat zat karsinogen penyebab kanker di dalam tubuh.

Penelitian mengenai ubi jalar pun semakin sering, karena mempunyai kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Ubi jalar bahkan dapat dijadikan sebagai bahan makanan alternatif bagi pasien penyakit tertentu di rumah sakit. Tepung ubi jalar lebih mahal daripada tepung gandum (terigu).

Di bawah ini kandungan gizi Ubji Jalar Merah/100gr-nya
Protein 1.8 g
Lemak 0.7 g
Karbohidrat 27.9 g
Mineral 1.1 g
Kalsium 49 mg
Vitamin A (retinol) 2310 mcg
Vitamin C (askorbat) 20 mg

Bagaimana dengan Ubi kayu??? Ubi kayu sebagai salah satu bahan pangan lokal, apabila diolah menjadi berbagai jenis jajanan dan masakan yang menarik dan memiliki cita rasa enak, apalagi jika penampilannya memenuhi selera anak dan remaja, dapat menggantikan jajanan anak-anak yang terbuat dari terigu. Dengan cita rasa yang enak dan pengemasan yang menarik, jajanan berbahan baku lokal akan mendapatkan nilai tambah dan potensi yang dikembangkan secara komersial. Oleh karena itu diperlukan upaya untuk mengangkat citra jajanan anak-anak yang terbuat dari bahan baku lokal.

Tanaman ubi kayu merupakan penghasil karbohidrat yang efisien, murah dan dapat digunakan sebagai suplemen bahan pangan pokok beras dan terigu sebagai sumber karbohidrat. Ubi kayu mempunyai komposisi kandungan kimia ( per 100 gram ) antara lain : – Kalori 146 kal – Protein 1,2 gram – Lemak 0,3 gram – Hidrat arang 34,7 gram – Kalsium 33 mg – Fosfor 40 mg – Zat besi 0,7 mg Buah ubi kayu mengandung ( per 100 gram ) : – Vitamin B1 0,06 mg – Vitamin C 30 mg – dan 75 % bagian buah dapat dimakan. Daun ubi kayu mengandung ( per 100 gram ) : – Vitamin A 11000 SI – Vitamin C 275 mg – Vitamin B1 0,12 mg – Kalsium 165 mg – Kalori 73 kal – Fosfor 54 mg – Protein 6,8 gram – Lemak 1,2 gram – Hidrat arang 13 gram – Zat besi 2 mg – dan 87 % bagian daun dapat dimakan. Kulit batang ubi kayu mengandung tanin, enzim peroksidase, glikosida dan kalsium oksalat.

Coba bayangkan satu jenis ubi bisa di variasikan menjadi berbagai macam produk. Misalnya dari ubi jalar ataupun ubi kayu yang bisa disulap menjadi berbagai produk yang bisa meningkatkan nilai jualnya menjadi lebih tinggi. Misalnya saja mengubah ubi-ubi tersebut menjadi es krim ubi, mie ubi, tepung ubi, sawut kering ubi, brownies ubi dan masih banyak yang lainnya.

Mungkin anda sebelumnya juga belum bisa membayangkan bagaimana bisa produk-produk yang biasanya diolah dari bahan tepung terigu yang kini cukup mahal bisa digantikan oleh ubi-ubi tersebut. Di Jepang, harga tepung ubi jalar dihargai empat kali lipat harga tepung terigu dan di Singapura harga tepung terigu 25% lebih mahal dari harga tepung. Lalu bagaimana dengan kita, di Indonesia Ubi jalar masih belum pantas disandingkan dengan roti. Ubi jalar yang termasuk umbi-umbian murah ini jarang masuk dalam menu keluarga kita, padahal di dapur Barat, ubi jalar merupakan primadona. Untuk mendapatkan manfaat fisik dan emosional, maka ada baiknya dicoba membuat roti menggunakan tepung ubi jalar, baik sebagai bahan utama maupun bahan “pewarna”.

Sekarang tinggal anda yang memutuskan ini sebagai lahan baru peluang bisnis anda yang cukup menggairahkan….

Diolah dari berbagai sumber
Sumber gambar: http://www.bi.go.id/sipuk/images/ubi_kayu.gif

30 Komentar

  1. Saya siap bekerja sama d bidang hasil bumi,khusus nya untuk ubi jalar.saya siap melayani pemesanan dalam jumlah yg besar.

  2. saya mau tanya bagaimana cara mengolah ubi kayu yang kira2 bentuk produknya seperti cincin. Dan apa tambahan bahan nya setelah ubi dikukus? Tolong bales ke e-mail saya min :D

  3. sya jg mau resep olahan ubixx,krn sy ingin usaha mkanan, sy jg tertarik dengan usaha olahan ubi.terimakasih

  4. tolong dong berikan pengarahan soalnyakan saya pengen belajar berwirausaha

  5. Bagaimana caranya mengolah ubi jalar n singkong menjadi makanan yang enak sekaligus memiliki harga jual yang lumayan, dan tolong berikan resep pengolahannya, terima kasih

  6. saya tertarik tentang olahan ubi jalar, tetapi kendalanya utk distribusi serta strategi marketing sy belum ada pengalaman..bisa dibantu

  7. Melihat dari mamfaat dan guna dari ubi,terutama ubi jalar yg peluang bisnis usahany cukup menjanjikan dan tidak banyak membutuhkan modal saya sangat tertarik untuk mencoba membuka usaha(makanan dari ubi jalar) yg bahannya salah satunya adalah tepung ubi jalar.saya mohon bantuannya untuk memberikan cara membuat tepung dari ubi jalar….,atas bantuanny saya mengucapkan bnyak terimakasih.

  8. Seperti teman-teman yang lain,ada sedikit yang ingin saya tanyakan :
    -Bagaimana cr membuat tepung ubi jalar maupun ubi kayu
    & kmana saya harus menjualnya?
    -Berapa harga per Kg nya bila sy mau menjual?-
    -Berapa harga mesin pembuat Tepung?
    Mohon jawabannya di kirim ke Email saya.Sebelum dan sesudahnya saya ucapkan terima kasih.

  9. saya butuh informasi daera penghasil tepung ubi jalar dan harga per kgnya’ sya butuh dalam jumlah sangat besar utk diexpor, tks

  10. tolong cara pembuatan makan dari ubi dikirim ke email saya , serta harga / modal awal . terima kasih

    Terimakasih telah mengunjungi virtual office kami www.bisnisukm.com
    Penjelasan telah kami kirimkan melalui email.

    Salam Sukses

    Terimakasih

  11. bagaimana cara mengolah ubi jalar menjadi tepung ubi jalar..? Mohon di infokan.. Terima kasih sebelumnya..

  12. Produk apa yang kiranya digemari masyarakat berbasis ubi,dengan harga yang relatif terjangkau dan mendapat keuntungan?? terima kasih
    085659120754

  13. 08568617771
    bagaimana caranya membuat tepung ubi
    saya ingin berwirausaha di bidang roti ubi bisa membantu saya memulai usaha???

  14. Saya ingin bertanya bagaimana mengolah ubi menjadi tepung ubi??
    Apakah ada alat khusus dan berapa harganya???
    Saya tertarik sekali untuk membuat usha ubi
    bisa membantu mencarikan link kah???
    Saya masih mahasiswa tapi ingin berwirausaha

  15. Saya ingin sekali berbisnis, apalagi umbi banyak terdapat di daerah saya…
    tapi saya bingung mengolahnya jadi apa supaya laku…dan saya masih kurang modal…
    02291271978

  16. saya tertarik dengan cara pengolahan ubi agar dapat dijual dengan nilai yang tinggi dan banyak bermanfaat untuk orang banyak, di tempat saya banyak petani yang menanam ubi kayu dan ubi jalar

    Jawaban:
    Terima kasih telah mengunjungi virtual office www.bisnisukm.com
    Informasi telah kami kirim melalui email.

    Salam sukses
    Terima kasih

  17. Saya mau mengetahi bagaimana cara membuat tepung berbahan ubi jalar atau ubi kayu….?

    Jawaban:
    Terima kasih telah mengunjungi virtual office http://www.bisnisukm.com
    Informasi telah kami kirim melalui email.

    Salam sukses
    Terima kasih

  18. sama dengan pertanyaan sdr/i linz, saya pengusaha kripik singkong yang membuang limbah kulit singkong yang sangat banyak. apakah kulit singkong aman untuk di buat penganan? misalnya keripik kulit singkong…atau ada ide lain sehingga limbah kulit singkong saya dapat berguna?trims

Comments are closed.