Inovasi Kerupuk Berbahan Baku Salak

Selama ini kita mengenal salak sebagai produk pertanian yang bisa diolah menjadi beragam panganan lezat. Selain keripik yang sudah familiar di masyarakat, saat ini terdapat sebuah inovasi berbahan baku salak yang tidak kalah kriuknya, yakni kerupuk salak. Menyebut kerupuk sepertinya bukan sesuatu yang asing di telinga kita, karena kerupuk merupakan makanan pelengkap yang wajib ada di meja makan setiap kali santap pagi, siang, dan malam. Namun jangan salah, cita rasa kerupuk yang biasanya asin dipastikan tidak akan ditemui dalam kerupuk tersebut karena karakter rasa salak sendiri adalah manis dan sepet (bahasa Jawa).

Yoyok Prasetya

Mengolah Salak Menjadi Kerupuk

Belum lama ini tim liputan bisnisUKM berkesempatan berbincang dengan salah seorang produsen kerupuk salak yang berasal dari Banjarnegara Yoyok Prasetya. Meskipun tidak memiliki background pendidikan yang sejalan dengan olahan pangan, namun berkat ketekunan dan kerja keras yang dia lakukan, kerupuk salak (dari Banjarnegara) saat ini mulai dikenal luas di masyarakat. “Usaha ini berawal dari rasa keprihatinan dengan banyaknya salak di daerah saya yang banyak terbuang karena besarnya tidak sesuai alias kecil kecil (salak reject), sehingga saya berfikir harus ada solusi agar petani juga tidak merasa rugi,” jelasnya, Selasa (24/9).

“Saya kemudian membeli salak ke petani dengan harga Rp.1.000,00/ kg, mereka senang sekali karena biasanya salak kecil-kecil seperti itu hanya dibuang begitu saja, jadi berapapun saya minta pasti mereka kasih,” lanjut Yoyok. Trial error kemudian dilakukan pria yang pernah gagal dalam berbagai jenis bisnis tersebut untuk mencari komposisi yang pas. Berbekal referensi dari berbagai sumber, tidak butuh waktu lama bagi Yoyok untuk menemukan komposisi yang tepat penyusun kerupuk salak miliknya. Alhasil dengan payung CV General Industri miliknya, Yoyok memberanikan diri memproduksi dan memasarkan kerupuk salak di beberapa toko oleh-oleh.

Kerupuk SalakRespon positif yang ditunjukkan pasar memberikan kekuatan tersendiri bagi Yoyok ketika itu. Hasilnya, tidak tanggung-tanggung, toko oleh-oleh dari mulai Sokaraja, Magelang, Jogja, Klaten, hingga Solo disasarnya dengan kuantitas yang besar. “Hingga kini dalam sebulan kami rata-rata bisa memproduksi 800 pcs kerupuk salak, dan sebagian besar kami distribusikan ke toko oleh-oleh,” terang Yoyok. Diproduksi tanpa bahan pengawet, Yoyok berujar jika kerupuk salak kreasinya bisa bertahan hingga jangka waktu 6 bulan. Penasaran?

Tim liputan bisnisUKM

 

61 Comments

  1. sy asli banjar tepatny pucang kec. bawang tetapi sy menetap bekerja di BATAM sy tertarik dan ingin jd agen produk asli tanah kelahiran sendiri maturnuwun share infony

    • Terimakasih Bapak/Ibu atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email. Bisa juga sms/tlp ke 0877 3814 5456.

  2. slmt siang…..saya mahasiswa umy……..tertarik dengan produk bapak……..semoga sya bisa membantu….untuk mengembangkan…usaha bpak……….tolong di terangkan secara detail…dan alamat lengkap
    tempat pengolahanya dan minta no hp nya ..trima kasih

    • Terimakasih Bapak/Ibu atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email. Bisa juga sms/tlp ke 0877 3814 5456.

  3. Bagaimana cara untuk menjadi agen kerupuk salak ini untuk wilayah samarinda Kalimantan Timur mohon informasi dan penjelasan detail beserta harganya ke email : susanto.eddy797@gmail.com ,
    Trims.

    • Terimakasih Bapak/Ibu atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email. Bisa juga sms/tlp ke 0877 3814 5456.

    • Terimakasih Bapak/Ibu atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email. Bisa juga sms/tlp ke 0877 3814 5456.

    • Terimakasih Bapak/Ibu atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email. Bisa juga sms/tlp ke 0877 3814 5456.

    • Terimakasih Bapak/Ibu atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email. Bisa juga sms/tlp ke 0877 3814 5456.

  4. selamat siang, sy berminat untuk menjadi agen kerupuk salak ini di wilayah kawasan Bogor – Depok mohon informasi dan penjelasan detail beserta harganya ke email : isep.supriatna@gmail.com
    Terima kasih.

    • Terimakasih Bapak/Ibu atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email. Bisa juga sms/tlp ke 0877 3814 5456.

    • wass,,alhamdulillah mas data sudah saya kirim..maaf telat ngirimnya karena padatnya jadwal, untuk pertanyaan lebih langsung bisa melalui sms/tlpon…terima kasih
      sukses bersama

    • Terimakasih Bapak/Ibu atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email. Bisa juga sms/tlp ke 0877 3814 5456.

    • Terimakasih Bapak/Ibu atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email. Bisa juga sms/tlp ke 0877 3814 5456.

    • Terimakasih Bapak/Ibu atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email. Bisa juga sms/tlp ke 0877 3814 5456.

    • Terimakasih Bapak/Ibu atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email.

    • Terimakasih Bapak/Ibu atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi kami kirimkan lewat email. Mohon menyertakan alamat email.

    • Terimakasih Bapak/Ibu atas respon yang telah diberikan. Untuk wilayah Palopo, Sulsel belum ada agen atau reseller. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email.

    • Terimakasih Bapak/Ibu atas respon yang telah diberikan. Untuk wilayah Medan belum ada agen atau reseller. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email.

    • Terimakasih atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email.

  5. wah enak itu, saya jadi penasaran
    saya mau jadi agennya untuk daerah kota palembang,
    di palembang sudah ada belum pak?
    silakan kirim ke email saya “syarifmaulana1993@yahoo.com”
    terima kasih

    • Terimakasih atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email. Untuk wilayah Palembang masih belum ada agen.

    • Terimakasih atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email.

    • Terimakasih atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email.

    • Terimakasih atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email.

    • Terimakasih atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email.

    • Mohon tinggalkan alamat email. Katalog produk akan kami kirimkan lewat email. Terimakasih.

    • Terimakasih atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email.

    • Terimakasih atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email.

    • Terimakasih atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email.

    • Terimakasih atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email.

    • Terimakasih atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email.

  6. Slmt sore,sy berminat utk mempelajari bgmn cara/proses kerupuk salak yg bpk muat dilaman ini.smg bpk bs membantu saya.terima kasih..

    • Terimakasih atas respon yang telah diberikan. Untuk menjadi agen kerupuk salak ini, informasi sudah kami kirimkan lewat email.

Comments are closed.