Usaha Produk Olahan Sederhana Rumput Laut
Produk olahan sederhana rumput laut terdiri dari tiga produk yaitu cendol, manisan dan puding. Salah satu keistimewaan hasil olahan tersebut terletak pada bentuk rumput laut yang masih seperti aslinya. Ketiga produk ini tidak hanya dikomsumsi sendiri, tetapi dapat juga menjadi salah satu sumber penghasilan.
Bahan yang dipakai dalam pembuatannya adalah rumput laut jenis Euchemuma cotonii yang telah dikeringkan. Pengeringan bahan tersebut telah dikerjakan oleh petani rumput laut. Caranya, rumput laut yang baru saja dipetik dicuci dengan air tawar sambil dibersihkan dari segala kotoran, baik pasir, kerang, karang ataupun jenis rumput yang lain. Setelah itu baru dikeringkan sampai benar-benar kering. Rumput laut yang telah dikeringkan dapat disimpan sampai berbulan-bulan bahkan sampai satu tahun.
Pengolahan rumput laut menjadi cendol, manisan dan puding mempunyai langkah dasar yang sama. Langkah-langkah itu adalah sebagai berikut.
- Rumput laut kering direndam dalam air tawar selama 2 – 3 hari. Lamanya perendaman tergantung dari umur rumput laut. Rumput laut yang tua direndam lebih lama dibandingkan yang muda. Namun, rumput laut yang tua hasil akhirnya lebih baik karena tidak terlalu lembek atau terlalu halus.
- Air diganti tiap pagi dan sore hari. Pada waktu mengganti air, rumput laut sekaligus dicuci dari kotoran-kotoran yang mungkin masih ada. Perendaman di hentikan bila rumput laut telah dapat diputus dengan kuku jari.
- Rumput laut ditiriskan.
- Setelah itu dipotong-potong sekitar 2 cm.
Langkah selanjutnya tergantung dari produk yang akan dihasilkan, apakah akan dibuat cendol, manisan atau puding.
A. Pembuatan Cendol
- Rumput laut yang telah dipotong, disiram dengan air hangat + 15 menit. Penyiraman tidak harus memakai air hangat yang baru, air hangat bekas pun dapat dipakai kembali asal masih hangat.
- Rumput laut ditiriskan.
- Apabila menghendaki rumput laut warna hijau atau merah dapat dicampur dengan pasta pandan. Akan tetapi bila menginginkan warna putih tidak perlu diberikan campuran seperti itu. Setelah tiris dapat segar dicampur dengan santan dan air gula merah
B. Pembuatan Manisan
- Setelah dipotong, rumput laut dimasukkan ke dalam larutan gula. Perbandingan jumlah gula dan rumput laut basah adalah 1 : 1.
- Perendaman di dalam larutan gula kira-kira 5 – 10 menit. Setelah itu ditiriskan.
- Seperti pembuatan cendol, bila ingin warna selain putih dapat diberi pasta pandan. Pemberian dapat juga dilakukan sebelum direndam dalam larutan gula. Namun, larutan gula akan menjadi berwarna sehingga hanya dapat dipakai untuk rumpu t laut yang sewarna. Pemberian warna harus merata agar menarik konsumen bila hendak diperdagangkan.
C. Pembuatan Puding
- Rumput laut yang telah dipotong, direbus dengan air dan susu cair. Banyaknya susu kira-kira satu kaleng untuk 1 kg rumput laut basah atau sesuai dengan selera
- Agar rasa puding lebih nikmat dapat juga ditambahkan sedikit gula, vanili, dan garam. Pasta pandan diberikan bila ingin warna selain putih.
- Setelah mendidih, segera diangkat dan dituang dalam cetakan-cetakan
D. Pengepakan
Pengolahan di atas masih kurang lengkap jika akan dipasarkan. Harus disediakan tempat atau wadah untuk menyajikannya. Wadah yang dipakai sebaiknya yang terbuat dari plastik, karena para konsumen dapat melihat langsung isi di dalamnya. Perlu diingat bahwa daya tarik olahan ini terletak pada bentuk rumput laut yang seperti aslinya. Ukuran wadah dapat bermacam-macam sesuai dengan harga yang diberikan. Setelah manisan dan pudding dimasukkan dalam wadah plastik, segera ditutup dan diplester sehingga benar-benar rapat. Setelah itu disimpan dalam lemari pendingin. Manisan dapat bertahan sekitar satu bulan. Dengan perlakuan yang sama, pudding dapat bertahan sekitar satu minggu. Cendol juga dimasukkan dalam wadah plastik, tetapi disertai dengan santan dan air gula jawa sebagai pelengkapnya.
=====================================================================================
www.anekaindustri.com =>
Jasa Pembangunan Industri Pengolahan Rumput Laut secara komprehensif mulai konstruksi pabrik, mesin proses hingga instalasi pengolahan limbah, dengan kualitas produk hasil sesuai standar export.
=====================================================================================
Loading ...
[...] 0,7 dan kadar air 15 % pada RH 50 dan 25 % pada RH 70. ** Informasi berikutnya tentang rumput laut, Produk Rumput Laut. [...]
Di Sekitaran Batam banyak petani rumput laut, harga dari petani sekitar rp.2.500, mereka kesulitan memasarkannya.
Bagaimana cara mengetahui kadar air dari rumput laut?
Rumput laut yang diproduksi menjadi cendol dan agar2 seperti diatas masih agak berbau rumput laut, agak sengak tak berapa dinikmati oleh anak-anak.
Bagaimana cara menghilangkan bau khas tersebut, agar tidak terlalu terasa?
selain ketiga macam produk diatas , apakah ada yang bisa dibuat tepung rumput laut…………. dan adakah mesin pembuatnya ………….. dimana diperoleh
salam atas informasinya
saya rasa, olahan rumput laut begitu beraneka ragam dan bahkan untuk sekarng-sekarang ini produk tersebut sedang begitu digemari oleh masyrakat. Misalnya produk jelly drink, permen, dll.Tolong berikan rincikan khasiat dari rumput laut itui sendiri.trimakasih
ada tidak pengolahan rumput laut menjadi jeli?
saya tertarik sekali dengan produk manisan rumput laut karena nilai gizinya yang sangat bagus utk dikonsumsi.sekiranya ada pelatihan teknik pengolahan saya minta dikabarin ya.
saya pernah membuat PKM ( program kreativitas mahasiswa) yang berkenaan dengan pemanfaatan rumput laut sebagai manisan.
bagaimana kalau produk2 dari rumput laut dibuat diversivikasi produk lagi agar konsumen khususnya yang menjalani program diet tidak boan dengan menu yang itu2 saja
apakah rumput laut yg sudah diolah dg cara yg diajarkan itu bentuknya masih seperti rumput laut aslinya, atau berubah menjadi bubur ? karena kalau lihat gambarnya sudah seperti agar-agar yg kita buat sehari-hari. Mohon penjelasan. Apakah saya bisa hubungi langsung dg pembuatnya agar saya bisa praktek langsung. Terima kasih.
bagaimana cara pengolahannya jika bahannya berasal dari rumput laut basah/baru dipanen.
kami yang berada dinunukan belakangan ini membudidayakan rumput laut namun belum memilki pasaran mudah-mudahan ada teman-teman yang bisa memcarikan solusinya. kami ingin tahu lebih banyak tentang hasil olahan rumput laut yang bisa diusahakan secara rumah tangga
Aslm.senang sekali bs membc artikel2 dsni.smgt untk mmbk usaha d bid. Rumput laut begitu menggiurkan.ditempat saya bekerja,byk sekali petani rumput laut jns euchema cottoni.tp ush mrk sbts menanam.ad jg yg mncb mengolah mjd dodol rumput laut.tp sy mlht mrk krg mndptkan keuntungan.kira2 kalau sy ingin berperan dsna,usaha ap yg cocok untk sy dg kondisi tsb.mohon masukan.trims.
selama ini pengolahan rumput laut masih belum di maksimalkan untuk itu saya sangat tertarik untuk lebih mendalami terhadap hasil-hasil olahannya seperti permen, dodol, agar-agar dan karagenan, karena saya selaku pemuda di desa lobuk kec bluto kab sumenep sabagai salahsatu daerah penghasil rumput laut masih belum maksimalnya masyarakat untuk memproduksinya. selama ini hanya sebatas penjualan keringnya saja.
Ass.. saya sangat senang denagn membaca artikel ini, ayah saya seorang petani rumput laut, di daerah Sulawesi Barat, tetapi masih sebatas penjualan berupa bibit dan sesudah dipanen saja.. itupun pembelinya langsung mendatangi tempat kami, yaa.. dengan harga murah tentunya. karena didaerah saya masih jauh dengan perkotaan, jadi apaboleh buat… terpaksa di jual aja dgn hrga murah.. daripada tdk ada pembelinya, apabila mau menjual yang sudah dikeringkan harus penempuh jarak yang lumayan jauh dan biaya yg cukup banyak jg.. saya berkeinginan agar sebagian hasil rumput laut orang tua saya diolah menjadi permen, jelly ataupun dodol dengan kemasan yg cantik.. ya semacam home industrilah.. nah agar keinginan saya bisa terlaksana mohon informasi mengenai cara pengolahan rumput laut menjadi permen, jelly dan dodol dong… sebelumnya saya ucapkan terima kasih… wasalam…
Apabila ada kelompok yang mau pelatihan pembuatan produk rumput laut, silakan hubungi Yayasan Rumput Laut Indonesia 085290033966
saya tertarik sekali dgn olahan rumput laut?dan didaerah kami ini salah satu penghasil rumput laut dan kami tertarik untk mengolah menjadi makanan dan yg ingin kami tanyakan bagaimana caranya atw langkah apa yg harus sy jalani?krn kami yakin ini peluang yg sangat besar krn disini belum ada yg berpikir kesana atw krn terhambat oleh pengetahuan ttg cara2mengolahnya?ADA yg tahu?DAN KAMI TUNGGU jawabnna.terimakasih
Jawab:
Terimakasih telah mengunjungi virtual office kami http://www.bisnisukm.com
Informasi telah kami kirimkan melalui email
Salam sukses
Terimakasih
sy tertarik ingin menjadikan rumput laut untuk usaha kecil sy, mohon penjelasannya bagaimana cr pengolahan yg tepat agar layak jual. matur nuwun
Aq hbs bw rumput laut dari lombok daerah istri saya, gimana pengolahan dasar yang sederhana dalam cara dan efisien dari harga terutama untuk menghilangkan aroma khasnya…. Tx alot
di tempat saya menghasilkan rumput laut yang cukup banyak… namun petani hanya sebatas menjual setelah dikeringkan….saya mau bertanya… pengolahan rumput laut untuk saya jadikan kuliner berbasis rumput laut.. terima kasih
Jawaban :
Terima kasih telah mengunjungi website kami http://www.bisnisukm.com. Penjelasan dan penawaran telah kami kirim melalui email. Terima kasih
Selamat Mencoba dan Salam Sukses
Di mana (alamat lengkap) pusat pengolahan dodol rumput laut di Jateng? Di mana memperoleh bahan baku rumput laut?
saya tertarik dg komoditas rumput laut dan saya ingin belajar bagaimana cara mengolah menjadi produk makanan/minuman. Tolong beri informasi di mana ada pelatihannya, tentunya yang dekat domisiliku yaitu di Jember Jawa timur. Informasi ini sangat saya perlukan lho……. Balas lewat E-mail ya……
terimakasih
sy tertarik untk pengolahan rumput untk dijadikan makanan maupun minuman?ada yg tahu bagaimana caranya dari awal sampai bisa di olah?karena ditempat kami ini sngat banyak sekali?
trimakasih untuk artikelnya. saya bisa minta artikel atau modul penuntun pembuatan produk-produk olahanrumput laut?
Untuk mendapatkan informasi lengkap tentang industri rumput laut dari A-Z bisa browsing ke http://www.seaplant.net atau http://www.jasuda.net
05562025553 / 081347177647
salam,
bs g dikasih bocoran resep jus rumput laut
Saya ingin mencari penyalur rumput laut di Batam. Mohon hubungi saya 081364731705.