Usaha Produk Olahan Sederhana Rumput Laut

Produk olahan sederhana rumput laut terdiri dari tiga produk yaitu cendol, manisan dan puding. Salah satu keistimewaan hasil olahan tersebut terletak pada bentuk rumput laut yang masih seperti aslinya. Ketiga produk ini tidak hanya dikomsumsi sendiri, tetapi dapat juga menjadi salah satu sumber penghasilan.

Bahan yang dipakai dalam pembuatannya adalah rumput laut jenis Euchemuma cotonii yang telah dikeringkan. Pengeringan bahan tersebut telah dikerjakan oleh petani rumput laut. Caranya, rumput laut yang baru saja dipetik dicuci dengan air tawar sambil dibersihkan dari segala kotoran, baik pasir, kerang, karang ataupun jenis rumput yang lain. Setelah itu baru dikeringkan sampai benar-benar kering. Rumput laut yang telah dikeringkan dapat disimpan sampai berbulan-bulan bahkan sampai satu tahun.
Pengolahan rumput laut menjadi cendol, manisan dan puding mempunyai langkah dasar yang sama. Langkah-langkah itu adalah sebagai berikut.

  1. Rumput laut kering direndam dalam air tawar selama 2 – 3 hari. Lamanya perendaman tergantung dari umur rumput laut. Rumput laut yang tua direndam lebih lama dibandingkan yang muda. Namun, rumput laut yang tua hasil akhirnya lebih baik karena tidak terlalu lembek atau terlalu halus.
  2. Air diganti tiap pagi dan sore hari. Pada waktu mengganti air, rumput laut sekaligus dicuci dari kotoran-kotoran yang mungkin masih ada. Perendaman di hentikan bila rumput laut telah dapat diputus dengan kuku jari.
  3. Rumput laut ditiriskan.
  4. Setelah itu dipotong-potong sekitar 2 cm.

Langkah selanjutnya tergantung dari produk yang akan dihasilkan, apakah akan dibuat cendol, manisan atau puding.

A. Pembuatan Cendol

  1. Rumput laut yang telah dipotong, disiram dengan air hangat + 15 menit. Penyiraman tidak harus memakai air hangat yang baru, air hangat bekas pun dapat dipakai kembali asal masih hangat.
  2. Rumput laut ditiriskan.
  3. Apabila menghendaki rumput laut warna hijau atau merah dapat dicampur dengan pasta pandan. Akan tetapi bila menginginkan warna putih tidak perlu diberikan campuran seperti itu. Setelah tiris dapat segar dicampur dengan santan dan air gula merah

B. Pembuatan Manisan

  1. Setelah dipotong, rumput laut dimasukkan ke dalam larutan gula. Perbandingan jumlah gula dan rumput laut basah adalah 1 : 1.
  2. Perendaman di dalam larutan gula kira-kira 5 – 10 menit. Setelah itu ditiriskan.
  3. Seperti pembuatan cendol, bila ingin warna selain putih dapat diberi pasta pandan. Pemberian dapat juga dilakukan sebelum direndam dalam larutan gula. Namun, larutan gula akan menjadi berwarna sehingga hanya dapat dipakai untuk rumpu t laut yang sewarna. Pemberian warna harus merata agar menarik konsumen bila hendak diperdagangkan.

C. Pembuatan Puding

  1. Rumput laut yang telah dipotong, direbus dengan air dan susu cair. Banyaknya susu kira-kira satu kaleng untuk 1 kg rumput laut basah atau sesuai dengan selera
  2. Agar rasa puding lebih nikmat dapat juga ditambahkan sedikit gula, vanili, dan garam. Pasta pandan diberikan bila ingin warna selain putih.
  3. Setelah mendidih, segera diangkat dan dituang dalam cetakan-cetakan

D. Pengepakan

Pengolahan di atas masih kurang lengkap jika akan dipasarkan. Harus disediakan tempat atau wadah untuk menyajikannya. Wadah yang dipakai sebaiknya yang terbuat dari plastik, karena para konsumen dapat melihat langsung isi di dalamnya. Perlu diingat bahwa daya tarik olahan ini terletak pada bentuk rumput laut yang seperti aslinya. Ukuran wadah dapat bermacam-macam sesuai dengan harga yang diberikan. Setelah manisan dan pudding dimasukkan dalam wadah plastik, segera ditutup dan diplester sehingga benar-benar rapat. Setelah itu disimpan dalam lemari pendingin. Manisan dapat bertahan sekitar satu bulan. Dengan perlakuan yang sama, pudding dapat bertahan sekitar satu minggu. Cendol juga dimasukkan dalam wadah plastik, tetapi disertai dengan santan dan air gula jawa sebagai pelengkapnya.

=====================================================================================

www.anekaindustri.com =>

Jasa Pembangunan Industri Pengolahan Rumput Laut secara komprehensif mulai konstruksi pabrik, mesin proses hingga instalasi pengolahan limbah, dengan kualitas produk hasil sesuai standar export.

=====================================================================================

35 Comments

  1. sy ingin usaha olahan rumput laut, adakah info pihak yg bisa bantu merencanakan sampai pemasarannya?

  2. saya sangat tertarik dengan hasil olahan rumput laut,saya ingn membuat permen yupi dari rumput laut,sekiranya ada pelatihan teknik pengolahannya mohon saya dikabari….tks

  3. Domisili saya di Semarang.
    Rumput laut jenis apa yang dapat dibuat keripik rumput laut ?
    Bagaimana cara mengolah rumput laut untuk menjadi keripik, mohon tipsnya?
    Di mana saya bisa mendapatkan rumput laut tersebut ?
    Terimakasih.

  4. Saya sangat tertarik untuk membuat berbagai macam makanan olahan dari rumput laut,terutama untuk membuat dodol rumput laut,mohon berbagi dengan saya bagaimana cara membuatnya,teknik yg tepat untuk mengolahnya agar hasilnya sempurna untuk dijual, dan mohon beritahu saya apakah di jakarta ada agen yang menjual rumput laut yang telah dikeringkan berupa bubuk? Jika ada mohon informasikan alamatnya kepada saya,terima kasih.

  5. Didaerah kami prop. sulawesi tenggara mempunyai potensi rumput laut yang besar, namun selama ini belum diolah melainkan hanya dijual kering sehingga kurang memberikan nilai tambah, bagaimana cara memberikan penanganan awal rumput laut untuk menghilankan bau sebelum diolah menjadi produk olahan seperti pada artikel diatas atau jadi manisan……….
    terimakasih,-

  6. saya tinggal di daerah penghasil rumput laut di bali. tetapi hanya sebatas dijual setelah kering. saya mau bertanya tentang tips mengolah rumput laut menjadi dodol rumput laut dan keripik untuk mebuka usaha oleh-oleh khas dari daerah saya. tolong bagikan resep pembuatannya. terima kasih.

  7. mau mencoba bisnis dari rumput laut minta info harus seperti apa dan dari mana harus memulai tks

  8. saya adalah salasatu pendamping masayarakat. Rumput laut adalah salah satu komoditi utama desa tersebut, dalam hal ini saya membutuhkan informasi yang menyangkut tentang pengolahan (modul penuntun pembuatan olahan rumput laut), sehingga saya bisa membantu masayarakat dalam usaha industri rumah tangga. selain itu saya juga membutuhkan pembeli rumput laut
    mohon hubungi saya dinomor ini 0852409037

  9. saya adalah salasatu pendamping masayarakat. Rumput laut adalah salah satu komoditi utama desa tersebut, dalam hal ini saya membutuhkan informasi yang menyangkut tentang pengolahan, sehingga saya bisa membantu masayarakat dalam usaha industri rumah tangga.
    ini no Hp yang bisa dihubungi 0852409037

  10. Mohon info industri atau ukm utk pengolahan rumput laut, khususnya yg mnjadi karagenan..
    Trims.

  11. Saya ingin mencari penyalur rumput laut di Batam. Mohon hubungi saya 081364731705.

  12. 05562025553 / 081347177647
    salam,
    bs g dikasih bocoran resep jus rumput laut

  13. trimakasih untuk artikelnya. saya bisa minta artikel atau modul penuntun pembuatan produk-produk olahanrumput laut?

  14. sy tertarik untk pengolahan rumput untk dijadikan makanan maupun minuman?ada yg tahu bagaimana caranya dari awal sampai bisa di olah?karena ditempat kami ini sngat banyak sekali?

  15. saya tertarik dg komoditas rumput laut dan saya ingin belajar bagaimana cara mengolah menjadi produk makanan/minuman. Tolong beri informasi di mana ada pelatihannya, tentunya yang dekat domisiliku yaitu di Jember Jawa timur. Informasi ini sangat saya perlukan lho……. Balas lewat E-mail ya……
    terimakasih

  16. Di mana (alamat lengkap) pusat pengolahan dodol rumput laut di Jateng? Di mana memperoleh bahan baku rumput laut?

  17. di tempat saya menghasilkan rumput laut yang cukup banyak… namun petani hanya sebatas menjual setelah dikeringkan….saya mau bertanya… pengolahan rumput laut untuk saya jadikan kuliner berbasis rumput laut.. terima kasih
    Jawaban :
    Terima kasih telah mengunjungi website kami http://www.bisnisukm.com. Penjelasan dan penawaran telah kami kirim melalui email. Terima kasih
    Selamat Mencoba dan Salam Sukses

  18. Aq hbs bw rumput laut dari lombok daerah istri saya, gimana pengolahan dasar yang sederhana dalam cara dan efisien dari harga terutama untuk menghilangkan aroma khasnya…. Tx alot

  19. sy tertarik ingin menjadikan rumput laut untuk usaha kecil sy, mohon penjelasannya bagaimana cr pengolahan yg tepat agar layak jual. matur nuwun

  20. saya tertarik sekali dgn olahan rumput laut?dan didaerah kami ini salah satu penghasil rumput laut dan kami tertarik untk mengolah menjadi makanan dan yg ingin kami tanyakan bagaimana caranya atw langkah apa yg harus sy jalani?krn kami yakin ini peluang yg sangat besar krn disini belum ada yg berpikir kesana atw krn terhambat oleh pengetahuan ttg cara2mengolahnya?ADA yg tahu?DAN KAMI TUNGGU jawabnna.terimakasih

    Jawab:

    Terimakasih telah mengunjungi virtual office kami http://www.bisnisukm.com
    Informasi telah kami kirimkan melalui email

    Salam sukses
    Terimakasih

  21. Apabila ada kelompok yang mau pelatihan pembuatan produk rumput laut, silakan hubungi Yayasan Rumput Laut Indonesia 085290033966

  22. Ass.. saya sangat senang denagn membaca artikel ini, ayah saya seorang petani rumput laut, di daerah Sulawesi Barat, tetapi masih sebatas penjualan berupa bibit dan sesudah dipanen saja.. itupun pembelinya langsung mendatangi tempat kami, yaa.. dengan harga murah tentunya. karena didaerah saya masih jauh dengan perkotaan, jadi apaboleh buat… terpaksa di jual aja dgn hrga murah.. daripada tdk ada pembelinya, apabila mau menjual yang sudah dikeringkan harus penempuh jarak yang lumayan jauh dan biaya yg cukup banyak jg.. saya berkeinginan agar sebagian hasil rumput laut orang tua saya diolah menjadi permen, jelly ataupun dodol dengan kemasan yg cantik.. ya semacam home industrilah.. nah agar keinginan saya bisa terlaksana mohon informasi mengenai cara pengolahan rumput laut menjadi permen, jelly dan dodol dong… sebelumnya saya ucapkan terima kasih… wasalam…

  23. selama ini pengolahan rumput laut masih belum di maksimalkan untuk itu saya sangat tertarik untuk lebih mendalami terhadap hasil-hasil olahannya seperti permen, dodol, agar-agar dan karagenan, karena saya selaku pemuda di desa lobuk kec bluto kab sumenep sabagai salahsatu daerah penghasil rumput laut masih belum maksimalnya masyarakat untuk memproduksinya. selama ini hanya sebatas penjualan keringnya saja.

  24. Aslm.senang sekali bs membc artikel2 dsni.smgt untk mmbk usaha d bid. Rumput laut begitu menggiurkan.ditempat saya bekerja,byk sekali petani rumput laut jns euchema cottoni.tp ush mrk sbts menanam.ad jg yg mncb mengolah mjd dodol rumput laut.tp sy mlht mrk krg mndptkan keuntungan.kira2 kalau sy ingin berperan dsna,usaha ap yg cocok untk sy dg kondisi tsb.mohon masukan.trims.

  25. kami yang berada dinunukan belakangan ini membudidayakan rumput laut namun belum memilki pasaran mudah-mudahan ada teman-teman yang bisa memcarikan solusinya. kami ingin tahu lebih banyak tentang hasil olahan rumput laut yang bisa diusahakan secara rumah tangga

  26. bagaimana cara pengolahannya jika bahannya berasal dari rumput laut basah/baru dipanen.

  27. apakah rumput laut yg sudah diolah dg cara yg diajarkan itu bentuknya masih seperti rumput laut aslinya, atau berubah menjadi bubur ? karena kalau lihat gambarnya sudah seperti agar-agar yg kita buat sehari-hari. Mohon penjelasan. Apakah saya bisa hubungi langsung dg pembuatnya agar saya bisa praktek langsung. Terima kasih.

  28. saya pernah membuat PKM ( program kreativitas mahasiswa) yang berkenaan dengan pemanfaatan rumput laut sebagai manisan.
    bagaimana kalau produk2 dari rumput laut dibuat diversivikasi produk lagi agar konsumen khususnya yang menjalani program diet tidak boan dengan menu yang itu2 saja

  29. saya tertarik sekali dengan produk manisan rumput laut karena nilai gizinya yang sangat bagus utk dikonsumsi.sekiranya ada pelatihan teknik pengolahan saya minta dikabarin ya.

  30. saya rasa, olahan rumput laut begitu beraneka ragam dan bahkan untuk sekarng-sekarang ini produk tersebut sedang begitu digemari oleh masyrakat. Misalnya produk jelly drink, permen, dll.Tolong berikan rincikan khasiat dari rumput laut itui sendiri.trimakasih

  31. Di Sekitaran Batam banyak petani rumput laut, harga dari petani sekitar rp.2.500, mereka kesulitan memasarkannya.

    Bagaimana cara mengetahui kadar air dari rumput laut?

    Rumput laut yang diproduksi menjadi cendol dan agar2 seperti diatas masih agak berbau rumput laut, agak sengak tak berapa dinikmati oleh anak-anak.

    Bagaimana cara menghilangkan bau khas tersebut, agar tidak terlalu terasa?

    selain ketiga macam produk diatas , apakah ada yang bisa dibuat tepung rumput laut…………. dan adakah mesin pembuatnya ………….. dimana diperoleh

    salam atas informasinya

Comments are closed.