Kalkun menjadi salah satu unggas yang cukup banyak dibudidayakan di Indonesia. Ukuran yang besar menjadi salah satu nilai plus kalkun jika dibandingan dengan unggas lainnya. Selain itu, beternak kalkun juga dianggap lebih mudah dan hemat dari sisi penyediaan pakan.
Alasan itu pula yang mendasari Erzani untuk mengembangkan ternak kalkun, bukan komoditi unggas lainnya. Menjadi salah seorang pelopor di ternak kalkun di wilayah Jogja, Erzani harus banyak belajar secara otodidak terkait budidaya kalkun. Ketika itu belum banyak redaksi dan literasi terkait budidaya kalkun.
Ketekunan Erzani lambat laun membuahkan hasil. Walaupun sebagai seorang ASN, dirinya tetap bisa fokus merawat dan memasarkan kalkun peliharaannya di berbagai kota.
Permintaan pasar yang cukup tinggi khususnya untuk kuliner cukup membuat Erzani kualahan. Namun sebagai seorang pebisnis, dirinya memiliki tips & trik bagaimana mengatasi tantangan tersebut. (her_)
