Kriuk…Kriuk Keripik Kulit Pisang

Pisang merupakan buah yang banyak mengandung vitamin C, A, mineral, serat dan kandungan gizi lain yang bermanfaat untuk tubuh. Orang sudah banyak mengakui kelezatan dan kandungan gizi pada buah pisang. Namun belum banyak yang melirik kelezatan kulit pisang. Selama ini orang hanya menikmati buahnya saja.

Kulit pisang merupakan hasil samping dari pemanfaatan pisang yang dapat dijadikan makanan ringan seperti keripik kulit pisang. Walaupun kulit pisang merupakan hasil samping, namun kandungan gizinya tak kalah dari buahnya. Kulit pisang mengandung serat yang cukup tinggi, vitamin C, B, kalsium, protein, dan karbohidrat.
Hasil penelitian tim Universitas Kedokteran Taichung Chung Shan, Taiwan, memperlihatkan bahwa ekstrak kulit pisang ternyata berpotensi mengurangi gejala depresi dan menjaga kesehatan retina mata. Selain kaya vitamin B6, kulit pisang juga ternyata banyak mengandung serotonin yang sangat vital untuk menyeimbangkan mood. Selain itu, ditemukan pula manfaat ekstrak pisang untuk menjaga retina dari kerusakan cahaya akibat regenerasi retina.

Manfaat kulit pisang dapat dinikmati dalam keripik kulit pisang. Hal ini menjadi peluang bisnis baru. Para pengusaha keripik pisang tidak perlu ragu untuk memanfaatkan kulit pisang menjadi olahan keripik kulit pisang. Kelezatan keripik kulit pisang tak kalah dengan keripik pisang. Untuk memberikan variasi rasa, taburkan bumbu tabor pada keripik kulit pisang. Pilih bumbu tabur aneka rasa untuk memberikan sensasi rasa yang berbeda.

Keripik kulit pisang dapat dikemas dalam kemasan plastic PP (Poliprophilen). Pilihlah plastic PP dengan ketebalan yang cukup agar produk tetap renyah. Pengemasan sebaiknya menggunakan sealer (penyegel), jangan menggunakan lilin. Berilah label pada kemasan plastic. Sebaiknya label tidak dimasukkan dalam kemasan sehingga kontak langsung dengan produk. Hal ini dilakukan untuk menjaga sanitasi dan higienitas produk.

Berikut adalah cara pembuatan keripik kulit pisang :
Bahan
1.    Kulit pisang
2.    Air kapur
3.    Garam
4.    Gula
5.    Tepung

Cara pembuatan :

1.    Siapkan kulit pisang dan cuci hingga bersih.
2.    Buat larutan kapur dengan mengambil setengah sendok teh kapur ke dalam 1 liter air.
3.    Rendam kulit pisang dalam larutan air kapur selama 20 menit.
4.    Buat larutan garam dengan mengambil satu sendok teh garam dan dilarutkan dalam satu liter air.
5.    Kemudian rendam kulit pisang dalam larutan garam selama 20 menit
6.    Buat larutan gula dengan mengambil 3 sendok makan gula dan dilarutkan dalam satu liter air.
7.    Rendam kulit pisang dalam larutan gula selama 20 menit.
8.    Jemur kulit pisang hingga kering (8 jam) .
9.    Goreng kulit pisang kering hingga kuning kecoklatan.
10. Jika menginginkan penggorengan dengan tepung, lakukan kembali langkah nomor 4-7 dan masukkan kulit pisang

dalam adonan tepung.
11.  Setelah terlihat keripik pisang mulai berwarna kuning, angkat dari penggorengan dan tiriskan.

12. Sajikan keripik kulit pisang dengan minuman hangat sebagai hidangan di sore hari.

Sumber gambar : myhealthblogging.com

info terkait:

  1. Gethuk pisang, jajanan tradisional yang memikat
  2. E-book berbisnis olahan pisang
  3. Potensi besar bisnis camilan
Beritahukan ke teman anda..
Share |

Dipublikasikan pada 28 June 2010 oleh admin ( dibaca: 13,431 kali ) · Kategori kuliner 

108 Responses to “Kriuk…Kriuk Keripik Kulit Pisang”

Pages: « 1 2 [3] Show All

  1. 101
    ermala Says:
    August 12th, 2010 at 1:23 pm

    saya ermala ,momgjukan pertnyaansprti yg sdh ditnykn oleh tn.chorul,yang ingin saya tanyakan:
    1. jenis kulit pisang apa yang paling enak/cocok dibuat kripik?
    2. Kulit pisang yang matang/mengkal atau mentah yang pas utk digunakan?
    3. saya minta takaran resep dalam pembuatan kripik tsb.
    4. Masa kadalauarsanya berapa lama?
    5. Adakah efek sampingnya,jika mengkonsumsi kripik kulit pisang tsb?

    Trims atas jawabannya, mohon krm lewat email secepatnya.ermalasaja@yahoo.co.id

  2. 102
    mamet eko w Says:
    August 12th, 2010 at 1:40 pm

    Saya sangat tertarik dengan artikel ini bolekah saya minta gambar cara pengolahannya, dan jenis pisang yang di gunakan.
    bisa kirim lewat email saya mekowskinny@yahoo.com
    terima kasih.

  3. 103
    cahkom Says:
    August 15th, 2010 at 6:01 pm

    Pisangnya pisang apa ya? Apakah yang udah mateng/tua atau yang masih mentah/keras? Makasih atas jawabannya.

  4. 104
    andry Says:
    August 15th, 2010 at 6:05 pm

    saya mencari pengusaha yg mw beli pisangg untuk daerah jogja .

    yg berminat kirim pesan ke fb saya ja yaa .
    andry_cuyy@yahoo.com

    trim’s

  5. 105
    Harsono Says:
    August 17th, 2010 at 1:22 pm

    saya ermala ,momgjukan pertnyaansprti yg sdh ditnykn oleh tn.chorul,yang ingin saya tanyakan:
    1. jenis kulit pisang apa yang paling enak/cocok dibuat kripik?
    2. Kulit pisang yang matang/mengkal atau mentah yang pas utk digunakan?
    3. saya minta takaran resep dalam pembuatan kripik tsb.
    4. Masa kadalauarsanya berapa lama?
    5. Adakah efek sampingnya,jika mengkonsumsi kripik kulit pisang tsb?

    Trims atas jawabannya, mohon krm lewat email secepatnya.rafacell_73@yahoo.com

  6. 106
    Hera Says:
    August 27th, 2010 at 11:12 am

    Saya hera jg ingin tny spt teman2 di atas:
    yg ingin saya tanyakan:
    1. jenis kulit pisang apa yang paling enak/cocok dibuat kripik?
    2. Kulit pisang yang matang/mengkal atau mentah yang pas utk digunakan?
    3. saya minta takaran resep dalam pembuatan kripik tsb.
    4. Masa kadalauarsanya berapa lama?
    5. Adakah efek sampingnya,jika mengkonsumsi kripik kulit pisang tsb?

    Trims atas jawabannya, mohon krm lewat email ke hera_tjia@yahoo.com

    Terimaksih atas respon Ibu.
    Untuk penjelasan telah kami kirim melalui email

    Terimakasih

    Salam Sukses

  7. 107
    ashar Says:
    August 29th, 2010 at 3:36 pm

    menarik juga bu…. pertanyaan saya hampir semuanya telah terwakilkan… moga ibu jga mau ngirimmi jawaban spt mereka via email saya, makasih atas kebaikan ibu…. sukses slalu ya

  8. 108
    akbar Says:
    September 3rd, 2010 at 10:10 am

    bu, pertanyaan saya sudah sangat jelas sama seperti pertanyaan sebelumnya, tolong minta copy jawabannya ya bu..
    salut buat ilmunya,
    trimakasih!

    Terimakasih atas respon yang Bapak berikan
    Untuk penjelasannya telah kami kirim melalui email Bapak

    Terimakasih

    Salam Sukses

Pages: « 1 2 [3] Show All

Leave a Reply