Bisnis fried chicken memang sudah banyak menjamur di Indonesia. Penggemar ayam krispi yang satu ini juga sangat banyak. Bahkan penggemarnya berasal dari semua kalangan. Ayam pada dasarnya merupakan salah satu makanan yang menjadi favorit banyak orang. Selain mengandung protein, harganya juga lebih terjangkau dibandingkan dengan daging merah dari sapi atau pun kambing. Banyak olahan makanan yang menjadikan daging ayam sebagai bahannya. Mulai dari hidangan utama, toping, isian makanan, sampai sajian khas dalam kegiatan tertentu seperti opor ayam atau pun ingkung ayam. Bisnis fried chicken yang pada mulanya merupakan bisnis waralaba dari Amerika ini merupakan salah satu bisnis kuliner yang tidak pernah sepi peminat.
Peluang Bisnis Fried Chicken
Ayam krispi atau fried chicken ini merupakan sajian yang sangat cocok dengan selera orang Indonesia. Bisa dijadikan lauk utama yang dimakan dengan nasi panas dan saus atau bisa juga dijadikan camilan yang mengenyangkan. Bahkan bisnis fried chicken sekarang terus berinovasi dengan menghadirkan beragam sajian varian menu. Mulai dari saus pedas berlevel, saus keju mozarella, bahkan ayam geprek dengan pilihan cabe pedas berlevel. Bisnis fried chicken akan terus berkembang dan tidak akan pernah mati dikarenakan harganya memang terjangkau dan merupakan sajian makanan yang simpel dan lezat. Jenis ini pelakunya juga beragam mulai dari skala besar seperti waralaba dari perusahaan asing, waralaba lokal, sampai usaha mandiri skala UMKM atau pun kaki lima. Jadi tidak heran kalau bisnis kuliner yang satu ini makin menjamur dimana-mana.
Tapi jangan berkecil hati meski pelaku bisnis kuliner ayam krispi ini sudah banyak, peluangnya masih sangat menjanjikan. Buat kamu yang ingin memulai bisnis sampingan, bisa menjadikan bisnis kuliner ayam krispi untuk dijalankan. Kamu bisa memanfaatkan waktu di sore hari setelah bekerja atau pun buat kamu yang masih mahasiswa bisa menjalankan bisnis kuliner ini. Keuntungan bisnis kuliner ayam krispi cukup besar meski kamu menjalankannya mulai dari sore sampai malam hari.
Memulai Bisnis Fried Chicken
Kamu bisa memulai bisnis kuliner ayam krispi dari skala kecil atau kaki lima. Saat menjalankan bisnis kuliner ayam krispi sangat penting mencari lokasi yang strategis. Dengan mencari lokasi yang ramai dan belum ada penjual fried chicken, peluang bisnis makin terbuka lebar. Terutama jika penampilan produk fried chicken yang kamu jual benar-benar menggoda. Beberapa tempat usaha untuk fried chicken ini yaitu dekat perumahan warga, pinggir jalan ramai, dekat kampus dan sekolahan, di pusat perbelanjaan, dekat mall dan sebagainya.
Selain lokasi strategis, kamu juga perlu memanfaatkan media sosial sebagai alat pemasarannya. Buatlah konten yang menarik dengan foto produk yang bagus. Kamu bisa mencari referensi pengambilan gambar ayam krispi yang menarik di Pinterest. Ada banyak foto makanan yang bsia kamu jadikan acauan supaya konten yang kamu buat bisa semakin menarik calon konsumen. Dalam mengelola media sosial sebagai alat pemasaran kamu juga harus memproduksi konten lain yang lebih informatif dan bernilai selain jualan. Sebab interaksi dengan audien di media sosial juga merupakan hal penting yang bisa mendatangkan keuntungan besar yaitu awareness dan loyalitas konsumen.
Kalau terkait produk yang kamu jual, sebagai permulaaan kamu bisa menawarkan menu fried chicken yang umum saja. Misalnya ayam krispi bagian dada, paha atas, sayap, dan paha bawah. Tapi kamu juga bisa menambahkan sajian menu lain yaitu usus krispi. Makanan yang satu ini juga banyak diminati. Sebab usus krispi merupakan camilan lezat dan mengenyangkan yang cocok untuk jadi teman bersantai. Ditambah dengan saus tomat atau pun saus pedas. Berkaitan dengan nasi, itu bisa kamu pertimbangkan di awal. Ada banyak pelaku bisnis kuliner ayam krispi kaki lima yang sudah menyediakan nasi dalam menunya. Tapi banyak juga yang hanya menjual menu ayam krispinya saja. Tapi semakin lengkap menu yang kamu tawarkan makin banyak juga keuntungan yang bisa kamu dapatkan. Kamu juga bisa menyediakan menu paket untuk lebih memudahkan konsumen.
Analisa Bisnis Fried Chicken
Berikut ini Bisnis UKM akan memberikan analisa modal dan estimasi keuntungannya ketika kamu menjalankan bisnis fried chicken. Perlu diingat bahwa ulasan di bawah ini untuk bisnis kuliner ayam krispi skala kaki lima, jadi tidak memerlukan sewa tempat atau kios. Simak ulasan lengkapnya berikut ini ya!
Modal Awal - Gerobak Aluminium Rp 2.500.000 - Peralatan masak lengkap Rp 1.500.000 - Sewa parkir gerobak Rp 500.000 Biaya Operasional Bulanan - Ayam broiler 10 ekor/hari @Rp25.000 x 30 hari Rp 7.500.000 - Minyak goreng Rp 100.000/hari x 30 hari Rp 3.000.000 - Asumsi biaya kompor perbulan Rp 150.000 - Saus kemasan dan kantong plastik Rp 80.000 - Lain lain Rp 50.000 Total Estimasi biaya operasional bulanan Rp 10.780.000 Perhitungan Pendapatan per Bulan Dimisalkan pendapatan terdiri dari 5 jenis - Ayam dada bawah 10ptg @Rp8.500 x 30 hari Rp 2.550.000 - Dada atas 20ptg, @Rp8.500 x 30 hari Rp 5.100.000 - Ayam paha atas 20ptg, @Rp8.500 x 30 hari Rp 5.100.000 - Paha bawah 20ptg, @Rp7.500 x 30 hari Rp 4.200.000 - Sayap 20ptg, @ Rp8.500 x 30 hari Rp 5.100.000 Pendapatan Kotor Rp 22.050.000 Laba Bersih Rp 22.050.000 – Rp 10.780.000 Rp 11.270.000
Resep dan Cara Pembuatan
Untuk menjalankan bisnis kuliner ayam krispi ini sudah tentu kamu harus mengetahui proses pembuatannya supaya bisa menghasilkan produk yang berkualitas dan disukai konsumen. Berikut cara resep dan cara pembuatan fried chicken.
Bahan
- – 1 ekor ayam, potong sesuai bagian
- – jeruk nipis 1 buah, peras ambil airnya
- – 2 butir telur ayam, ambil bagian putihnya
- – 500 ml minyak goreng
Bahan Bumbu
- – 4 siung bawang putih
- – Kemiri 4 butir
- – Ketumbar 1 sdt
- – 1 cm jahe
- – Lengkuas 1 cm
- – Garam dan penyedap rasa
Bahan Bumbu Tepung
- – 250 gram tepung terigu
- – Soda kue 1 sdt
- – 1 sdt ketumbar bubuk
- – Garam 1 sdt
- – 1 sdt merica bubuk
Cara Pembuatan
- 1. Baluri ayam dengan perasan jeruk nipis dan sisihkan.
- 2. Bumbu ayam dan bahan dihaluskan lalu ditumis.
- 3. Masukkan ayam dalam tumisan tersebut.
- 4. Beri garam dan penyedap lalu aduk sampai rata.
- 5. Masukan sedikit air dan tunggu sampai bumbu meresap.
- 6. Campur bahan untuk membuat bumbu tepung fried chicken dnegan tepung terigu pada wadah, aduk rata.
- 7. Celup ayam yang sudah dipotong pada putih telur.
- 8. Gulingkan ayam di tepung dan remas sampai tepung menempel.
- 9. Panaskan minyak lalu masukkan potongan ayam.
- 10. Masak hingga matang dan tiriskan. Fried Chicken siap dihidangkan.
Itulah ulasan tentang bisnis fried chicken yang bisa kamu jadikan ide bisnis sampingan. Persiapkan bisnis kamu dengan sebaik mungkin. Teruslah berkembang untuk menjadikan bisnis kamu #NaikKelas ya! Semoga tulisan ini bermanfaat, simak artikel menarik lainnya hanya di bisnisukm.com Bagikan juga tulisan ini ke teman kamu yang lain supaya makin banyak orang yang terinspirasi untuk menjalankan bisnis ya!
