Kalau makan ayam, yang sering menggangu kenyamanan dan kenikmatan adalah eksistensi tulang yang tentu saja keras. Nah, sekarang ada banyak cara untuk bikin makan jadi gampang tanpa susah mikirin tulang. Biasanya kalau yang tulangnya dibiarkan begitu saja, dagingnya masih ada yang tertempel di tulang (nggak kemakan, jadinya sayang). Dengan menjadikan tulang lunak, kamu bisa menikmati sensasi makan ayam yang betul-betul menyenangkan deh.
Sebelum masuk ke resep pembuatan, sebaiknya kita mengawali dengan cari tahu dulu manfaat dari mengonsumsi daging ayam, yuk?
Manfaat Makan Daging Ayam
Makanan satu ini merupakan salah satu jenis lauk yang paling sering kita jumpai. Ayam bisa diolah menjadi berbagai olahan yang pasti selalu enak. Asal itu ayam, mau diolah kayak apa juga pasti enak. Ayam cuman direbus di air garam dengan bawang saja enak, apalagi ayam yang diolah sedemikian rupa! Nah, kamu yang sering makan ayam apa sudah tahu manfaatnya bagi tubuhmu? Kalau belum atau baru tahu sedikit-sedikit, yuk sekarang kita cari tahu.
1. Mencegah tulang keropos
Semakin tua seseorang, risiko mengalami pengeroposan tulang sudah bukan barang baru lagi. Mengonsumsi ayam bisa bantu kamu melawan pengeroposan tulang lho. Selain itu juga bantu mengatasi masalah persendian. Bagus banget buat kamu yang banyak beraktivitas supaya tulang dan sendimu selalu sehat dan terjaga.
2. Makan ayam katanya nggak bikin gemuk
Vitamin B6 yang terkandung di dalam daging ayam membantu mencerna makanan tanpa harus disimpan sebagai lemak. Ini dia yang menjadikan makan ayam nggak lantas bikin jadi gemuk. Wah, kabar gembira buat kamu penggemar olahan ayam tapi takurt gendut.
3. Baik untuk kesehatan mata
Retinol, alfa, beta karoten, dan lycopne yang terkandung di dalam ayam dipercaya bagus untuk meningkatkan ketajaman mata. Dengan demikian, mengonsumsi daging ayam memang baik untuk kesehatan mata.
Nggak cuman tiga manfaat itu lho, masih ada beberapa manfaat makan daging ayam lainnya yang pasti bikin kamu merasa beruntung jadi penggemar olahan ayam deh. Yang jelas, segala sesuatu yang tidak dikonsumsi secara berlebihan pasti ada saja manfaatnya bagi tubuhmu, jadi bijak juga ya dalam mengonsumsi apapun.
Resep Ayam Tulang Lunak
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Ayam kampung 1 ekor (yang muda)
- Baking powder 2 sdt
- Santan 1 liter
- Minyak secukupnya (untuk menggoreng)
Bahan untuk bumbu halus:
- Bawang putih 6 butir
- Bawang merah 6 butir
- Kemiri 6 butir (sangrai)
- Minyak 2 sdm (untuk menumis)
- Ketumbar 2 sdt (sangrai)
- Kunyit 1 ruas
- Jahe 1 ruas
- Daun pisang
Bumbu tambahan lainnya:
- Daun salam 7 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Serai 3 batang (memarkan)
- Lengkuas 2 ruas (memarkan)
- Garam 2 sdt
- Gula pasir 1 sdm
- Kaldu bubuk 1 sdt
- Air asam jawa 1 sdm
Cara membuat ayam goreng tulang lunak
- Pertama-tama siapkan panci presto yang sudah dialasi menggunakan daun pisang. Olesi sedikit panci dengan minyak supaya gampang dibuka setelah ayam matang.
- Cuci bersih ayam, potong sesuai selera. Berikan baking powder pada permukaan ayam sampai rata. Tutup menggunakan plastic wrap lalu diamkan 1 hingga 2 jam di kulkas.
- Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya menggunakan 2 sdm minyak sampai bumbu-bumbu tersebut harum dan layu, kemudian sisihkan.
- Ambil ayam dari lemari pendingin, kemudian olesi menggunakan bumbu tumis sampai rata. Diamkan selama satu jam, kalau bumbu tumisnya ada sisa bisa dimasukkan ke dalam panci presto.
- Masukkan ayam ke dalam panci, tuang santan sampai ayamnya terendam dengan santan tersebut. Kalau rasanya kurang asin bisa ditambah garam sesuai selera. Pancinya jangan lupa ditutup.
- Masak selama 1-2 jam supaya tulang jadi benar-benar lunak. Gunakan api besar. Jangan lupa, saat memasak, panci air rebusan harus benar-benar habis. Supaya tidak gosong kamu harus periksa dengan benar ya!
- Kalau sudah matang, biarkan ayam sampai mendingin. Kalau sudah bisa digoreng kalau mau jadi ayam goreng tulang lunak. Selesai deh!
Setelah menyimak resep ayam tulang lunak di atas, kamu semakin yakin kalau bikin ayam tulang lunak memang gampang dibuat kan? Oke, selamat mencoba ya! Kalau sudah buat, jangan lupa untuk share di kolom komentar. Untuk inspirasi bisnis lainnya, kamu bisa cek di sini. Dan jika kamu tertarik berbisnis lalu butuh kemasan, kamu juga bisa mampir di diKemas.com.
