Ramadhan tinggal sebantar lagi nih, nah jajanan khas bulan ramadhan apa nih yang jadi ciri khas untuk berbuka puasa? Hmm ada banyak makanan khas tiap – tiap daerah yaa pastinya. Bulan ramadhan biasanya identik dengan kolak, manisan dan lain sebagainya.
Nah kali ini bisnisukm bakalan bahas salah satu makanan bulan ramadhan daerah melayu lebih tepatnya Minangkabau. Ada yang tahu jajanan khas Minangkabau ini yang terbuat dari ketan? Nah kali ini kita bakalan bahas jajanan khas bulan ramadhan “Lemang Minangkabau”.
Lemang merupakan makanan yang terbuat dari ketan yang dimasak dengan bumbu khas. Jajanan ini akan menjadi incaran konsumen saat ramadhan dan lebaran. Meskipun makanan ini ada setiap saat tapi lemang akan lebih terasa nuansanya jika disantap saat ramadhan dan lebaran. Jika sudah ramadhan atau lebaran permintaan lemang ini memang cukup meningkat tajam.
Daftar Isi
Jajanan Khas Bulan Ramadhan Masyarakat Minangkabau
Peluang Bisnis Lemang Saat Ramadhan
Hmmm..bayangin aja kalo kamu bisa meraih kesempatan peluang ini sebagai pilihan bisnismu saat ramadhan dan lebaran. Ditambah lagi sekarang ramadhan tinggal sebentar lagi, hari nan suci dan hari kemenangan yang ditunggu – tunggu bagi umat muslim di seluruh dunia akan segera datang.
Nah kalo kamu pintar memanfaatkannya, pasti peluang bisnis ini akan menjadi milikmu. Yums, tunggu apa lagi sekarang? Kenapa tidak mencoba peluang bisnis jajanan khas ramadhan ini?
Lemang Minangkabau
Lemang bisa dianalogikan dengan lontong ataupun ketupat apabila di Jawa. Ini karena bentuk tampilannya dan rasanya mirip dengan ketupat. Namun jajanan ini berbeda, hanya rasanya dan cara pembuatannya sedikit berbeda. Perbedaan terutama karena adanya unsur santan, sehingga membuat lemang lebih gurih dan relatif berlemak.
Perbedaan lainnya yang paling mencolok adalah bahan pembuatnya. Meski bahan dasar lemang adalah beras, namun ada juga yang menggunakan beras ketan atau bahkan ketan. Makanan ini biasanya disantap dengan tape ketan hitam atau bisa juga dengan rendang daging atau ayam yang dipadukan dengan sambal.
Ciri Khas Mengolah Lemang
Nah gimana cara membungkus lemang ini? Cara membungkusnya ini hampir serupa dengan lontong, namun cara memasaknya yang cukup otentik membuatnya cukup unik, yakni dengan memasukkan beras atau beras ketan, bahkan ketan ke dalam tabung bambu.
Selanjutnya tabung bambu tersebut dibakar, dan yang paling unik dan berbeda dengan jenis makanan yang lainnya yakni cara memasaknya. Cara memasak lemang ini dengan membakarnya didalam bambu dengan menggunakan daun pisang.Proses memasak lemang ini akan menentukan rasa dan ciri khasnya.
Proses Pembuatan Lemang
Secara tradisional, tabung bambu ini biasanya dibakar dengan menggunakan sabut kelapa selama waktu tertentu. Sedangkan di jaman modern seperti sekarang, metode memasaknya beraneka ragam, bisa menggunakan oven, microwave, ataupun kompor gas. Namun tentu saja rasanya tidak seenak lemang yang dimasak dengan cara tradisional.
Untuk harga 1 tabung bambu lemang rata – rata berkisar Rp 15 ribu – Rp 20 ribu. Apabila dijadikan satu paket makanan dengan rendang, harganya berkisar Rp 30 ribu atau lebih. Jika ingin memadukannya dengan tape ketan hitam, kamu bisa membeli tape ketan hitamnya dengan harga Rp.3.000,-/bungkus.
Cara Membuat Lemang
Buat kamu nih yang penasaran gimana cara dan proses pembuatan lemang khas Minangkabau ini, yuk simak gimana proses pembuatanya. Kamu bisa langsung praktekin dirumah.
Bahan Lemang :
- 1 kg Beras pulut (hitam atau putih)
- 5 butir kelapa (diambil santan kental dan encer)
- Garam secukupnya sesuai selera
Bahan Tabung Pembungkus :
- Daun pisang muda secukupnya
- Buluh lemang yang telah dibersihkan (bambu yang berkulit tipis yang dipergunakan khusus untuk membuat lemang, bukan bambu berkulit tebal yang biasa digunakan untuk membuat perabot .
- Sabut untuk pembakaran
Cara Membuat:
- Garam dilarutkan secara merata kedalam santan, lalu tuangkan ke dalam beras pulut. Adonan tidak boleh kebanjiran dan jangan sampai kekeringan pula.
- Masukkan adonan ke dalam tabung bambu yang sudah dilapisi oleh daun pisang muda. Tinggi adonan kira-kira sepanjang tabung dikurangi sekitar 7 cm dari permukaan tabung.
- Setelah itu, bakar tabung bambu yang sudah berisi adonan dengan cara menegakkannya pada sebuah sandaran.
- Sandaran diletakkan sedemikian rupa (berada di antar sabut dan tabung bambu) sehingga tabung mendapat panas dari sabut kelapa yang dibakar.
- Pembakaran ini akan berlangsung kira-kira selama 3 jam. Balik-balik posisi tabung bambu sehingga semua bagian mendapatkan panas secara merata.
Nah dengan tahu cara membuatnya, tunggu apa lagi sekarang? Buat sekarang, kamu juga bisa membuatnya. Dengan bahan – bahan dan alat yang ada dirumah kamu bisa langsung mencobanya. Bisa untuk dikonsumsi sedniri bisa juga oleh keluarga saat lebaran atau sebagai pilihan bisnis kamu sekarang. Menarik sekali tentunya kalo kamu bisa hadirkan jajanan khas Minangkabau saat ramadhan dikotamu.
Tertarik Bisnis Jajanan Khas Bulan Ramadhan Ini?
Gimana nih, ide jajanan khas ramadhan lemang Minangkabau ini? Menarik yaa idenya. Bisa dijadiin peluang bisnis yang cukup menjanjikan pastinya terutama saat bulan puasa dan lebaran. Nah buat kamu – kamu nih yang mau dapetin informasi artikel bisnis terbaru lainnya kamu bisa cek di bisnis ukm atau di websitenya langsung di bisnisukm.com.
Di bisnisukm.com kamu bisa dapetin berbagai jenis informasi bisnis mulai dari peluang usaha, ide usaha, pemasaran, inspirasi usaha, video bisnis, bisnis online dan informasi agen franchise dan reseller. Dari beberapa menu yang terbagi diatas lengkap mulai dari memulai usaha, tips trik memulai usaha, strategi pemasaran, strategi memilih lokasi, memilih desain kemasan dan masih banyak lagi. Salah satu artikel inspirasi bisnis yang bisa coba kamu pelajarin nih dari jelinya melihat potensi dan peluang disekitarnya kini sukses dan meraih omzet jutaan rupiah dari bisnis camilan ringan.
Atau kamu mau tahu lebih banyak lagi inspirasi lainnya dari video liputan bisnis kuliner. Kamu bisa menemukan berbagai video liputan hasil wawancara pengusaha sukses mulai dari pengusaha cafe, warung makan, restaurant. Mulai dari yang sedang merintis sampai yang sudah berhasil dan menekuni bisnis bertahun – tahun.
Biar ga ketinggalan pantau terus dan pelajarin bagaimana cara merintis bisnis dari nol. Sedikitnya ada 100 lebih video hasil liputan dari pengusaha cafe, warung makan, restaurant. Mereka telah membagikan pengalamannya dalam merintis bisnis mulai dari bagaimana memulai usaha, lokasi usaha, modal usaha, resep, produksi, manajemen keuangan, strategi pemasaran, manajemen SDM dan pengembangan usaha.
Diolah dari berbagai sumber Sumber gambar : 1. https://kumparan.com/hipontianak/lemang-sajian-khas-pontianak-yang-diburu- warga-untuk-berbuka-puasa-1r2S36d5UpQ 2. https://www.caretet.com/2018/01/lemang-makanan-khas-yang-ada-minang.html
Lemang adalah salah satu makanan kesukaan saya. :)