Kacang telur tetap saja banyak penggemarnya walaupun sekarang banyak bermunculan makanan ringan yang lebih modern dari segi rasa dan bentuk. Kita akan banyak menemukan kacang telur ini disaat lebaran dan ditempat hajatan. Kacang telur bisa sebagai teman santai Anda sambil nonton TV atau sebagai sajian jika ada tamu yang datang. Selain itu, harganya juga cukup terjangkau masyarakat pada umumnya. Oleh karena itu, olahan kuliner kacang telur dapat menjadi alternatif peluang usaha bagi Anda. Agar tidak membosankan Anda perlu berkreasi dengan rasanya seperti pedas manis kacang telur ini.

Renyah dengan balutan telur dan tepung, rasanya gurih dan ada sedikit rasa pedas manis wah bikin mulut gak berhenti ngunyah dan semakin menjadi-jadi. Perlu kesabaran sedikit pada proses membalut tepung sehingga penampilannya mulus dan cantik. Anda harus mencobanya dan dibawah ini adalah resepnya tentunya bisa Anda kreasikan sendiri sesuai selera.

Bahan:
4 butir telur ayam, kocok lepas
100 gr gula pasir
2 sdt cabai bubuk
8 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
500 gr kacang tanah
minyak untuk menggoreng

¼ vanili bubuk

Ayak:
400 gr tepung terigu
100 gr tepung sagu

Cara Membuat:

  1. Cuci kacang, tiriskan, keringkan dengan lap kain sampai benar-benar kering, sisihkan.
  2. Campur telur, gula pasir, cabai bubuk, vanili, bawang putih, dan garam. Aduk sampai rata.
  3. Masukkan kacang tanah. Aduk rata, angkat, tiriskan.
  4. Balur dengan tepung terigu ayak. Masukkan kembali ke dalam adonan telur. Angkat, dan tiriskan.
  5. Balur kembali dengan terigu ayak. Lakukan beberapa kali hingga kacang terbalur rata.
  6. Goreng kacang dengan api sedang hingga matang kecoklatan.
  7. Angkat, tiriskan lalu simpan dalam stoples.

Diolah dari berbagai sumber.

sumber gambar: http://cest-ma-maison.net/recipe/resep231.html