Ide Bisnis Food Truck, Hasilkan Keuntungan Dari Restoran Berjalan

Bisnis food truck menjadi pilihan para pengusaha kebanyakan saat ini. Cara ini merupakan salah satu inovasi yang menarik untuk berjualan selain berjualan dengan gerobak. Saat ini memang sedang booming berjualan dengan menggunakan truck ini. Selain karena praktis bisa pindah-pindah tempat jualan, dengan konsep ini cukup menarik. Sehingga penggemarnya cukup banyak karena keunikannya.

Fenomena restoran berjalan alias food truck belakangan ini memang sedang ramai diperbincangkan, terutama dikalangan para anak muda milenal. Trend menjajakan aneka macam kuliner di atas mobil ini mulai digandrungi masyarakat sejak tahun 2013 silam, terutama di kawasan kota-kota besar di Indonesia. Namun seiring berjalannya waktu bisnis dengan konsep restoran berjalan ini baru-baru ini mulai menjamur disudut-sudut kota.

Mengikuti perkembangan trend kota-kota besar di dunia, ternyata peluang bisnis food truck di Indonesia tak kalah menjanjikan. Pasalnya, hampir setiap harinya di sudut keramaian kota, sudah berjejer barisan mobil yang membuka lapak food truck berbagai menu makanan dan minuman.

Dengan menggunakan mobil keliling, Anda tidak perlu mengeluarkan biaya untuk menyewa tempat. Maka tak heran jika saat ini banyak pelaku bisnis kuliner yang memilih strategi ini, untuk menjalankan bisnisnya.

Analisa Bisnis Food Truck

Info bisnis

Kebanyakan pelaku bisnis food truck tidak hanya menyulap mobilnya sebagai lapak usaha namun juga sebagai dapur untuk mengolah menu yang disajikan. Umumnya food truck menjajakan makanan cepat saji, camilan, dan aneka jenis bisnis minuman.

Dengan memisalkan bisnis yang Anda jalankan adalah kuliner, apa yang perlu Anda perlu lakukan sebelum menjalankannya adalah memodifikasi mobil yang akan Anda pakai untuk berbisnis kuliner. Kemudian Anda perlu menyiapkan semua peralatan yang berhubungan dengan makanan dan minuman, mulai dari sendok sampai meja dan kursi yang mudah dilipat atau mudah dimasukkan ke dalam mobil Anda. Usahakan pilih peralatan yang praktis dibawa, sehingga mobil Anda cukup untuk menampung segala keperluan yang dibutuhkan usaha tersebut.

Target Pasar

Bisa dikatakan bisnis kuliner seperti food truck ini digemari semua orang, karena semua orang membutuhkan makan. Anda juga dapat menentukan konsumen Anda sesuai dengan keberadaan mobil keliling Anda. Misalnya saja di lingkungan kampus, sekolah – sekolah, pusat keramaian seperti pasar dan tempat hiburan.

Sehingga Anda dapat menjangkau konsumen dari berbagai kalangan masyarakat. Alasan lain yang menjadikan ide bisnis food truck ini ide usaha yang menarik untuk dicoba karena dengan sistem jemput bola maka akan dapat dipastikan target pasarnya lebih luas dan lebih banyak karena pelanggan berasal dari berbagai tempat.

Keuntungan bisnis

Ada berbagai keuntungan dengan memilih bisnis makanan ataupun minuman dengan food truck ini. Jika Anda tidak mau menyewa tempat untuk menjalankan bisnis Anda, maka bisnis dengan mobil keliling dapat dijadikan sebagai alternatif pilihan. Enaknya lagi, tempat yang Anda inginkan dapat anda tentukan sesuai keinginan.

Dengan kata lain misalnya, jika jualan Anda di tempat A tidak begitu laris, maka Anda dapat memindahkan lapak food truck Anda ke tujuan ketempat B yang lebih ramai, dan sebagainya.

Kendala bisnis

Kendala dalam menjalankan bisnis ini adalah enak tidaknya jenis kuliner yang Anda jual kepada pelanggan. Maka usahakan untuk membuat menu makanan yang enak dan menarik, serta sesuai dengan konsep yang Anda usung pada food truck.

Hambatan lain selain masalah tersebut, jika musim penghujan datang maka sedikit menghambat kerja. Karena bila mobil dibuka, maka air akan masuk. Dan konsumen juga tidak nyaman jika makan di luar ruangan dalam keadaan hujan.

Strategi Pemasaran

Modifikasi mobil Anda semenarik mungkin, sehingga konsumen tertarik untuk mengunjungi usaha Anda. Selain itu pasang pula baner di sekitar mobil, agar masyarakat yang tidak sengaja melewati lokasi tersebut mengetahui keberadaan usaha Anda.

Tawarkan pula menu unik dengan harga terjangkau, Anda bisa meniru konsep food truck di luar negeri yang mulai mengenalkan konsep drive thru. Sehingga kendaraan yang melewati food truck Anda, dapat memesan makanan tanpa harus menunggu lama.

Kunci sukses

Sedangkan kunci kesuksesan bisnis ini terletak pada kenyamanan, kebersihan, dan cita rasa masakan Anda. Perhatikan penampilan mobil Anda, sehingga konsumen merasa nyaman ketika makan di tempat Anda. Sediakan juga beberapa meja dan kursi lipat sebagai tempat konsumen menikmati jajanan Anda.

Kedua, jaga kebersihan makanan, peralatan dan lingkungan sekitar lokasi usaha, pilih lingkungan yang jauh dari tempat sampah maupun selokan. Untuk menjaga cita rasa masakan, pilih juru masak yang benar – benar  berkualitas, jika perlu gunakan seleksi yang ketat saat merekrut karyawan.

Analisa Ekonomi

Modal Awal
Mobil bekas dan modifikasinya               Rp 75.000.000
Peralatan masak dan makan                   Rp  5.000.000+
Total                                       Rp 80.000.000

Biaya Operasional
Gaji pegawai 2 orang x @ Rp 1.200.000       Rp  2.400.000
Biaya BBM                                   Rp  1.000.000
Bahan baku produk per bulan                 Rp  7.000.000+
Total                                       Rp 10.000.000

Omzet per bulan
Pendapatan per hari rata – rata Rp 300.000
Omset per bulan = Rp 500.000 x 30 hari   =   Rp 15.000.000

Laba per bulan
= Rp  15.000.000 - Rp  10.000.000       =    Rp  5.000.000
Masa kembali modal
( modal awal : laba bersih per bulan )   =  ± 16 bulan

Demikian pembahasan mengenai analisa bisnis food truck ini. Berikut akan kami sampaikan pula gambaran strategi bisnisnya.

Startegi Menjalankan Bisnis Food Truck

Untuk memuat bisnis food truck Anda terlihat lebih menarik dibandingkan dengan para pesaing. Maka yang harus Anda lakukan adalah dengan memberikan strategi yang unik tentunya.

1. Modifikasi food truck

Modifikasi food truck Anda menjadi lebih menarik dan unik. Ini bertujuan agar truck Anda mudah diingat dan terlihat lebih menonjol dibandingkan dengan yang lainnya. Membuat food truck menjadi lebih menarik juga bertujuan sebagai media promosi.

2. Menu Menarik

Sediakan menu makanan yang unik dan tentunya menarik. Menu makanan baru yang menarik tentu akan membuat pelanggannya banyak karena penasaran. Untuk itu coba jajakanan makanan yang belum banyak ditekuni.

3. Konsep Menarik

Konsep yang juga menarik. Selanjutnya kemasan menarik nan kekinian untuk menunjang tampilan dan juga sebagai cara promosi. Buat kemasan makanan atau minuman yang Anda tawarkan agar terlihat lebih menarik dan sesuai dengan konsep food truck yang Anda usung. Untuk membantu menyempurnakan kemasan makanan atau minuaman di dikemas.com aja. Kami bantu desain sesuai konsep keinginan Anda.

4. Aktif diSosial Media

Aktif di sosial media menjadi salah satu cara untuk update informasi mengenai bisnis Anda. Bisnis dengan konsep food truck ini tentu akan berpindah-pindah tempat mangkal. Maka usahakan untuk selalu aktif di media sosial agar para pelanggan tidak ketinggalan informasi dimana Anda mangkal, menu yang disajikan dan promo yang sedang berlaku.

5. Ulasan Positif

Ulasan positif online sangat dibutuhkan bagi para pengusaha kuliner. Ini menjadi salah satu hal yang perlu diperhatikan pasalnya masyarakat kini lebih percaya dengan adanya ulasan atau testimoni menganai bisnis. Maka usahakan untuk memberikan pelayanan yang paling baik untuk menjaga citra bisnis Anda.

6. Promo dan Diskon

Adakan promo dan diskon. Menjadi suatu momen yang sangat dinanti oleh masyarakat bila ada promo diskon. Maka untuk menarik para pelanggan tak ada salahnya jika Anda adakan diskon atau promo pada hari tertentu.

7. Kreativitas dan Inovasi

Terusalah berkreativitas dan bermain dengan inovasi. Jangan pernah berhenti untuk terus belajar dan melakukan inovasi untuk membuat tampilan dan sajian menu lyang lebih menarik agar prlanggan tidak bosan.

8. Sampel Makanan

Terakhir sediakan sampel makanan di food truck Anda. Untuk membuat pelanggan percaya dengan cita rasa makanan yang Anda tawarkan, tidak ada salahnya menyediakan sampel makanan.

Cukup sekian gambaran strategi menjalankan bisnis food truck ini. Semoga dapat membantu memberikan informasi yang dapat Anda jadikan referensi.

Untuk mendapatkan referensi lainnya yang lebih banyak lagi mengenai bisnis-bisnis kuliner yang sedang berkembang. Simak juga beberapa bisnis berikut ini, ada 50 lebih pegusaha cafe, restoran, rumah makan yang bisa dijadikan inspirasi. Anda bisa menemukan berbagai video inspirasi berbisnis tersebut di bisniskuliner.id atau bisa KLIK DISINI.

Sumber gambar : 
1. https://www.pawoon.com/tertarik-dengan-bisnis-food-truck-ini-yang-perlu-anda-lakukan/
2. https://www.rd.com/food/secrets-food-truck-employees-dont-tell-you/