Hamburger atau sering disingkat dengan burger merupakan makanan berupa roti dan memiliki bentuk bundar lalu diiris menjadi dua bagian. Burger selalu identik dengan bagian tengah yang diisi dengan aneka campuran, mulai dari daging hingga sayuran segar berupa selada, tomat, dan bawang bombay. Untuk mempertajam rasa burger, roti pun diberi tambahan saus seperti mayones, saus tomat atau sambal. Beberapa varian dari bisnis makanan cepat saji ini juga dilengkapi dengan keju, sayur asinan, serta bahan lain seperti sosis, dan ham.
Maraknya bisnis makanan berupa bisnis olahan ikan, membuat beberapa pengusaha burger menyajikan hamburger dengan isian dari ikan laut. Burger ikan laut merupakan makanan siap saji yang banyak digemari oleh konsumen. Bisnis olahan ikan ini sangat cocok dikembangkan menjadi bisnis sampingan.
Daftar Isi
Bisnis Makanan Burger Olahan Ikan Laut
Burger yang dikenal sebagai makanan junk food, bisa Anda sulap menjadi makanan penuh gizi melalui burger ikan laut. Burger olahan ikan ini lebih sehat untuk dikonsumsi setiap hari. Target pembeli bisnis makanan burger ikan laut adalah anak-anak sekolah hingga usia dewasa. Terutama bagi kaum wanita dan ibu rumah tangga yang sedang sibuk sehingga tidak memungkinkan untuk memasak.
Di kota-kota besar seperti Denpasar, bisnis makanan Burger ikan laut sudah mulai dijalankan oleh pedagang kaki lima. Bisnis Burger biasanya juga dijajakan beserta camilan lain, seperti kentang goreng, sandwich, dan ayam goreng. Bisnis burger dikemas cantik dalam gerobak mungil didesain menarik, ada yang didorong dengan berjalan kaki, naik sepeda/sepeda motor, atau pun mangkal di tempat.
Dengan adanya peluang bisnis yang semakin cerah pada aneka olahan ikan, Burger ikan laut menjadi usaha yang cocok dijalankan sebagai bisnis sampingan. Karena bisnis Burger ini, bisa Anda mulai dengan modal kecil. Anda bisa membuka bisnis burger di kompleks perumahan, sekolahan, atau tempat nongkrong para kawula muda.
Resep Burger Ikan Laut
Bahan :
- Roti burger 12
Bahan Burger Ikan :
- Kakap merah 300 gram
- Tepung panir halus 2 sdm
- Telur 1 butir
- Daun bawang 1 batang
- Bawang putih 1 siung
- Garam 3/4 sdm
- Minyak 700 ml
- Mentega secukupnya
Bahan Pencelup :
- Putih telur 1 butir
- Tapung panir 100 gram
Bahan Pelengkap :
- Mayones 35 gram
- Timun 100 gram
- Tomat 2 buah
- Keju cheddar 40 gram
- Saus tomat 35 gram
- Daun selada 12 lembar
Cara Membuat :
- Burger ikan, pertama haluskan daging kemudian cincang halus, lalu campur dengan tepung panir halus.
- kemudian masukkan telur, daun bawang, bawang putih, garam dan merica bubuk. Aduk rata kembali semua bahan diatas.
- Ambil sedikit campuran ikan kemudian bentuk bulat pipih. Celupkan dalam putih telur. Lalu gulingkan dalam tepung panir putih kasar sampai semua tercampur rata. Ulangi sampai adonan habis.
- Sambil panaskan wajan dan jika minyak sudah panas masukkan adonan dan goreng dengan api sedang sampai warna kecoklatan dan matang.
- Jika sudah angkat dna tiriskan, tunggu hingga agak dingin.
- Kemudian panaskan loyang dan olesi dengan mentega. Kemudian belah roti burger namun jangan sampai putus. pangang sebentar.
- Jika sudah hangat dan agak kecoklatan angkat kemudian olesi dengan mayones, saus dan tata dengan selada, timun, tomat, keju kemudian letakkan burger ikan.
- Tambahkan saus atau mayones sesuai selera, tutup roti dan sajikan.
Analisa Ekonomi
Modal awal Etalase Rp 350.000 Booth kayu portabel ukuran M Rp 650.000 Alat masak Rp 800.000 Alat makan Rp 200.000 Meja lipat Rp 300.000 Kursi plastik rotan sender 6 Rp 150.000 lain-lain Rp 100.000 Total Rp 2.550.000 Biaya Operasional Daging ikan dan cumi 1kg Rp 40.000 x 30 hari Rp 1.200.000 Tepung panir 1kg Rp 13.500 x 30 hari Rp 405.000 Telur 1kg (16 butir) Rp 24.000 x 20 Rp 480.000 Bumbu (bamer, baput, garam, minyak) Rp 50.000 x 30 Rp 1.500.000 Sayuran (timun, selada, tomat) Rp 50.000 x 30 Rp 1.500.000 Mayones 1kg Rp 24.000 x 10 Rp 240.000 Saus pedas 1kg Rp 20.000 x 10 Rp 200.000 Saus tomat 1kg 14.000 x 10 Rp 140.000 Mentega 500 gram Rp 12.500 x 30 Rp 360.000 Gas Rp 25.000 x 11 Rp 275.000 Total Rp 6.300.000 Total modal awal Rp 8.850.000 Biaya penyusutan alat selama pemakaian 1 tahun
= 1/12 x Rp 2.550.000
= Rp 212.500
Pendapatan
Asumsi per harinya burger terjual mencapai 35 porsi dengan harga tiap porsi Rp 11.000
Per harinya = 35 x Rp 11.000 = Rp 385.000
Per bulannya = Rp 385.000 x 30 hari = Rp 11.550.000
Laba bersih
Laba bersih adalah pendapatan dikurangi modal awal
Jadi, laba bersih Rp 11.550.000 – Rp 8.850.000 = Rp 2.700.00
Model Usaha
Stand Atau Gerobak
Memulai usaha burger ini ada banyak cara dan modelnya. Nah apalagi buat kamu yang masih pemula. Modal adalah salah satu kendala yang pasti dihadapi. Tapi tenang kamu tetap bisa jualan dengan mengandalkan modal yang ada dengan meminimalisir budget sewa lokasi. Salah satunya adalah dengan konsep menggunakan stand atau gerobak. Kamu bisa menggunakan halaman rumah untuk jualan. Usahakan membuat konsep yang sederhana namun menarik.
Tak perlu risau jika kamu memulai usaha ini dengan menggunakan halaman rumah. Nah jika kebetulan rumah kamu lokasinya kurang strategis kamu bisa memaksimalkan pemasaran secara online. Maka tak perlu khawatir karena meski lokasinya jauh dan terpencil pun pasti akan diketahui masyarakat.Nah menarik ya? sekarang memulai usaha tidak lagi terbatas tempat dan modal usaha lagi. Tentu karena sekarang sudah banyak fasilitas, media yang mendukung dan cara-cara unik untuk memulai usaha.
Pesan Antar Dari Rumah
Cara yang satu ini adalah cara yang paling mudah dan cocok bagi para pemula. Memanfaatkan dapur dirumah untuk menghemat biaya sewa tempat. Apalagi di era pandemi seperti ini. Jualan jadi lebih aman karena bisa dilakukan dari rumah tanpa menerima makan ditempat. Nah selanjutnya kamu bisa kerjasama dengan layanan gofood seperti gojek dan grab.
Dengan mengandalkan layanan tersebut kamu bisa memulai hanya dengan modal dapur dirumah. Sistemnya nanti pembeli akan pesan melalui aplikasi gofood. Menarik sekali ya? tak usah ragu karena sudah banyak para pelaku usaha sukses yang memulai usahanya dari dapur dan memanfaatkan layanan gofood. Bahkan dengan mengandalkan layanan ini penjualan bisa lebih meningkat 2 x lipat.
Strategi Pemasaran Dengan Media Sosial
