Peluang Bisnis

Bisnis Modal Kecil Otak-Otak Ala Gerobak

Bisnis Modal Kecil Dari Otak-Otak Ala GerobakMakanan olahan ikan adalah salah satu jenis makanan yang tak pernah ditinggalkan oleh para peminatnya. Apalagi, sekarang ini para pelaku bisnis sudah semakin kreatif dalam mengolah ikan menjadi makanan yang lezat dan mampu menggugah selera banyak orang. Salah satu diantaranya adalah otak-otak.

Otak-otak merupakan makanan olahan ikan yang terbuat dari ikan tenggiri yang masih segar. Banyak cara yang dapat dilakukan oleh pelaku bisnis untuk menjajakan otak-otak buatannya. Misalnya otak-otak mentah yang banyak dijual di pasar untuk digoreng sebelum dikonsumsi, atau ada juga otak-otak yang dibungkus dengan daun pisang kemudian dibakar terlebih dahulu sebelum disajikan.

Otak-otak ikan tenggiri ini sebenarnya lebih cocok dijadikan sebagai camilan saat bersantai, namun ada beberapa orang juga yang menggunakan otak-otak ikan tenggiri sebagai lauk saat makan nasi. Otak-otak sangat enak jika disajikan dengan saus sambal atau bisa juga menambahnya dengan bumbu kacang. Sungguh nikmat bukan?

Konsumen

Bisnis makanan otak-otak ikan tenggiri ini banyak dijajakan dipinggir jalan menggunakan gerobak, karena otak-otak ikan tenggiri lebih ditujukan sebagai jajanan. Otak-otak ikan tenggiri memiliki banyak penggemar mulai dari kalangan anak-anak hingga orang dewasa. Namun, yang paling suka dengan lezatnya otak-otak ikan tenggiri ini adalah kalangan anak-anak.

Franchise King Coklat Premium

Franchise King Coklat Premium

Harga Promo 3,8 Juta Saja Mendapatkan Booth, Blender, X-Banner, 100 Bahan Baku Gratis, dan semua perlengkapannya.

Bisnis Modal Kecil Dari Otak-Otak Ala GerobakMemulai Bisnis

Bisnis makanan otak-otak ikan tenggiri merupakan jenis bisnis modal kecil dari olahan ikan. Modal usahanya bisa menyesuaikan kemampuan pelaku bisnisnya dengan memanfaatkan peralatan dapur yang telah tersedia di rumah.  Selain termasuk dalam bisnis modal kecil, segmen pasar yang dituju juga bisa mencakup semua kalangan baik anak-anak hingga orang dewasa.

Besar kecilnya bisnis makanan ini tergantung tergantung pada Anda selaku pelaku bisnis tentang bagaimana Anda akan mengemas bisnis olahan ikan tersebut, cara memasarkannya, segmen pasar yang dibidik dan tentunya dengan memilih tempat yang bagus dengan melakukan variasi agar pelanggan tidak mudah bosan.

Berapa modal usaha yang dibutuhkan untuk memulai bisnis otak-otak ikan tenggiri tergantung dari pilihan bisnis serta omset yang akan ditentukan.

Cara Membuat Otak-Otak Ikan Tenggiri

Bahan-Bahan Membuat Otak-Otak :

  • 200 gram ikan tenggiri giling
  • 25 gram tepung hunkwe
  • 7 sendok makan air es
  • 1 sendok teh daun seledri yang dicincang halus
  • Garam dan merica secukupnya
  • Lidi untuk menyemat
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Minyak goreng untuk mengoles daun

Cara Membuat Saus Otak-Otak :

  • 50 gram kacang tanah goreng
  • 1 buah cabe merah (sesuai selera) kemudian goreng sebentar
  • 25 gram gula merah
  • 1 sendok teh air jeruk limau
  • 1 sendok teh cuka atau sesuai selera
  • 30 ml air

Cara Membuat Otak-Otak :

  1. Campurkan semua bahan untuk membuat otak-otak yang telah disiapkan, kemudian uleni hingga semua bahan tercampur rata.
  2. Siapkan daun pisang kemudian olesi dengan menggunakan minyak goreng.
  3. Bungkus satu sendok makan adonan otak-otak yang telah diuleni (bungkus seperti pepes).
  4. Kukus adonan otak-otak yang telah dibungkus kurang lebih 20-25 menit.
  5. Untuk membuat saus otak-otak, pertama-tama haluskan kacang tanah, gula merah dan cabe merah.
  6. Campurkan dengan cuka, air jeruk limau serta air matang. Aduk semuanya sampai rata.
  7. Setelah dikukus, otak-otak dapat langsung dihidangkan. Bisa juga digoreng atau dibakar terlebih dahulu.
  8. Hidangkan otak-otak bersama dengan sausnya.

Keuntungan Bisnis

Meskipun pelaku bisnis makanan olahan ikan seperti otak-otak ikan tenggiri ini semakin hari sudah kian banyak, namun peluang bisnis untuk olahan ikan yang satu ini masih sangat terbuka lebar. Karena makanan ini sangat digemari oleh banyak orang terutama kalangan anak-anak. Selain rasanya yang gurih, makanan ini juga sangat cocok dijadikan sebagai camilan sehari-hari. Modal bisnis yang dibutuhkan untuk memulai bisnis otak-otak ikan tenggiri ala gerobak ini juga sangat terjangkau.

Hambatan Bisnis

Hambatan dalam menjalankan usaha makanan otak-otak ikan tenggiri ini terbilang cukup rendah. Semua bahan baku membuat otak-otak ikan tenggiri yang belum laku terjual dalam sehari dapat diawetkan dengan menyimpannya di lemari es. Selain itu, cara pengawetan ini juga sekaligus menjadi solusi jika terjadi kenaikan bahan baku.

Bisnis Modal Kecil Dari Otak-Otak Ala GerobakStrategi Pemasaran

Strategi pemasaran dan promosi untuk bisnis otak-otak ikan tenggiri ini dapat dilakukan secara langsung. Para pelaku bisnis bisa memasang merk pada gerobak jualnya. Dan promosi penjualan dapat mereka lakukan dari mulut ke mulut, atau menggunakan brosur. Pelaku bisnis juga bisa menggunakan cara “jemput bola” yaitu para pelaku bisnis menjajakan otak-otak ikan tenggiri hasil buatannya secara keliling.

Kunci Sukses

Otak-otak ada banyak ragamnya, ada otak-otak bandeng, otak-otak ikan tenggiri dan lain sebagainya. Pada dasarnya otak-otak merupakan olahan ikan yang dipadukan dengan aneka bumbu serta bahan perekat berupa telur atau tepung.

Menjalankan bisnis makanan otak-otak ikan tenggiri akan memberikan hasil yang maksimal dan memiliki nilai jual yang tinggi jika pelaku usaha memperhatikan kualitas bahan baku yang digunakan untuk membuat otak-otak. Misalnya, agar otak-otak yang dihasilkan berkualitas sebaiknya pelaku usaha menggunakan ikan tenggiri yang masih segar. Selain itu, proses pembuatan yang benar dan pengemasan yang menarik juga ikut berperan dalam memaksimalkan penjualan otak-otak.

Analisa Ekonomi

Asumsi pemakaian alat 
Masa pakai gerobak                                           3 tahun
Masa pakai sepeda                                            5 tahun
Masa pakai peralatan masak ( panci, kompor dan ulekan)       1 tahun
Investasi
Gerobak                                           Rp 1.500.000,00
Sepeda                                            Rp 1.000.000,00
Peralatan masak                                   Rp    600.000,00 +
Total investasi                                   Rp 3.100.000,00


Biaya Operasional Bulanan
Biaya tetap :
Penyusutan gerobak jual 1/36 x Rp 1.500.000,00    Rp      41.500,00
Penyusutan peralatan masak 1/12 x Rp 600.000,00   Rp      49.900,00
Penyusutan sepeda 1/60 x Rp 1.000.000,00          Rp      16.700,00
Sewa tempat jualan                                Rp    500.000,00 +
Total biaya tetap                                 Rp    608.100,00


Biaya tidak tetap :
Belanja bahan Rp 100.000 x 30                     Rp 3.000.000,00
Pembelian gas, kebersihan, keamanan dll           Rp    150.000,00 +
Total biaya tidak tetap                           Rp 3.150.000,00 +

Total biaya operasional                           Rp 3.758.100,00
Penerimaan bulanan
Penjualan otak-otak ( 1 bungkus, isi 6 buah otak-otak harganya Rp 2.500) 
Rp 2.500 x 70 bungkus                             Rp 5.250.000,00

Keuntungan = Rp 5.250.000,00 – Rp 3.758.100    =  Rp 1.491.900,00
Sumber Gambar: https://melissathegreat.files.wordpress.com/2011/10/img_1666.jpg; http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/1b/Penjual_otak-otak_Pasar_Baru.JPG; http://1.bp.blogspot.com/-LUB_Ys0o3wk/UXT1MP3kl_I/AAAAAAAAAWo/I_OM_FDwLpc/s1600/Otak+Otak+Hongkong.jpg