Membuka Usaha Kursus Memasak

Apakah Anda pintar memasak? pertanyaan seperti itu pasti muncul dan sering ditanyakan kepada  kalangan para wanita, baik yang masih remaja maupun yang sudah menikah. Sebuah hal yang sepertinya menjadi momok menakutkan bagi para wanita ketika mendapatkan pertanyaan seperti itu. Terutama untuk saat ini dimana kebanyakan wanita lebih menyukai menjadi wanita karier daripada sibuk di dapur menjadi ibu rumah tangga. Hal itu bisa menjadi sebuah peluang ketika saat ini memasak bukan menjadi sebuah ‘hobi wajib’ kalangan wanita lagi yaitu dengan membuka kursus memasak.

Saat ini memasak bukan menjadi monopoli kaum hawa saja. Namun tidak sedikit kaum pria yang menekuni bahkan menjadikan memasak sebagai mata pencaharian utamanya. Yang lebih mencengangkan lagi, prosentase seorang chef/ koki pria ternyata lebih banyak daipada kaum perempuannya. Tentunya menjadi sebuah fakta yang menarik yang menunjukkan saat ini memasak sudah bukan menjadi monopoli kau hawa lagi.

Namun tidak bisa dipungkiri lagi, bahwa rata-rata ibu-ibu ataupun wanita itu lebih mempunyai naluri memiliki hobi memasak terutama untuk memenuhi kebutuhan pangan keluarganya. Terutama bagi para wanita yang ingin menikah, calon-calon mertua jaman sekarang masih menjadikan memasak sebagai ‘senjata’ dan syarat utama untuk bisa hidup berkeluarga. Sehingga ketika kini memasak bukan lagi menjadi hobi yang dianggap menarik bagai kalangan wanita, kita bisa memanfaatkan hal itu sebagai ‘senjata’ juga dalam membangun sebuah usaha yang berkaitan dengan bisnis kuliner tersebut.

Untuk membuka sebuah tempat pelatihan ataupun kursus memasak, hal yang harus dipersiapkan antara lain tempat/ ruangan yang memadai untuk dijadikan kelas belajar dan praktik memasak. Kemudian sebagai trainer memasak, harusnya Anda juga memperkaya ilmu dan pengetahuan tentang memasak serta seluk-beluk yang terkait di dalamnya. Setelah itu, peralatan masak yang ada juga harus memadai untuk praktik memasak dan resep-resep andalan yang akan diajarkan. Bahan-bahan untuk keperluan latihan memasak tersebut juga harus dipersiapkan. Hal berikutnya adalah menyusun modul atau silabus sederhana tentang dunia masak-memasak, resep masakan, dan sebagainya untuk dijadikan hand out bagi para peserta kursus. Tidak lupa juga, menyusun jadwal kelas memasak agar teratur kursus memasaknya.

Hambatan yang nantinya akan ditemui ketika terjuan dalam dunia usaha ini antara lain:

  1. Kesibukan ibu-ibu atau wanita sehari-hari, baik mengurus rumah tangga, mengantar anak-anak sekolah, dll.
  2. Ada anggapan atau pemikiran bahwa memasak dapat dipelajari sendiri melalui buku-buku atau membaca majalah, jadi mereka tidak perlu mengikuti kursus.
  3. Perbedaan kecepatan peserta dalam menangkap matei kursus dan praktik. Sehingga harus ada semacam pendekatan personal agar jalannya kursus tidak kaku dan lebih familiar.

Setelah semua hal itu dipersiapkan, tentunya dalam menjalankan usaha juga harus ada strategi bisnisnya. Strategi yang paling utama adalah promosi. Promosi menjadi hal yang paling penting untuk memperkenalkan usaha Anda tersebut kepada khalayak luas. Setelah mendapatkan peserta, maka Anda juga harus melakukan minimal demo memasak dihadapan peserta langsung, hal itu bertujuan untuk menarik minat dan agar mereka juga percaya dengan kemampuan tempat usaha Anda. Dan yang paling sensitif juga adalah masalah biaya kursus. Pasanglah biaya yang terjangkau agar usaha kursus Anda bisa diikuti semua kalangan.

Analisa ekonominya:
Investasi awal
Sertifikasi kursus memasak dari lembaga resmi                 Rp. 3.000.000,00
Inventaris:
Renovasi ruang prkatik                                        Rp. 3.000.000,00
Alat praktik memasak                                          Rp. 5.000.000,00
Kursi, white board, meja                                      Rp. 7.000.000,00
Papan reklame                                                 Rp.   300.000,00
Jumlah modal awal                                             Rp.18.300.000,00

Perhitungan Rugi/ Laba per bulan
Penjualan per bulan
20 peserta x Rp. 300.000,00                                   Rp. 6.000.000,00
Harga Pokok jasa kursus per bulan:
Fee instruktur:
20 peserta x Rp. 40.000,00                                    Rp.   800.000,00
Bahan praktikum (masak)                                       Rp. 1.000.000,00
Jumlah                                                        Rp. 1.800.000,00
Laba kotor per bulan                                          Rp. 4.200.000,00

Biaya Umum dan lain-lain per bulan:
Biaya promosi                                                 Rp.   500.000,00
Penyusutan                                                    Rp.   253.333,00
Biaya listrik dan air                                         Rp.   200.000,00
Biaya umum lainnya                                            Rp.   300.000,00
Jumlah                                                        Rp. 1.253.333,00
Laba bersih per bulan                                         Rp. 2.946.667,00

Dengan metode garis lurus dan umur ekonomis inventaris tersebut adalah 5 tahun. Beban penyusutan per bulan jika nilai residu Rp. 100.000,00 adalah sebesar (Rp. 15.300.000,00-Rp. 100.000,00) / (5 tahun x 12 bulan) = Rp. 253.333,00 per bulan.

Diolah dari berbagai sumber dan buku ’99 Bisnis bagi Pensiunan’

Sumber gambar : http://www.myert.net/v3/images/stories/gambar_berita/per_memasak02.jpg

Beritahukan ke teman anda..
Share |

Dipublikasikan pada 3 February 2010 oleh admin ( dibaca: 2,340 kali ) · Kategori Berita-Info Bisnis, Info Produk, Kategori lainnya, peluang bisnis 

3 Responses to “Membuka Usaha Kursus Memasak”

  1. 1
    Toko Oleh-oleh Yogyakarta Says:
    February 6th, 2010 at 12:47 am

    ga tertarik kalo kursus2 ginian….

    mending langsung buka usaha kulinernya…

  2. 2
    bred Says:
    February 18th, 2010 at 9:15 pm

    wahh asik juga ya ada kursusnya,,berikut buka usaha kuliner,,
    apa lagi kalo menu-menu masaknya khas daerah

  3. 3
    Bisnis Snack dan Kue dari Dapur Sendiri | Informasi Peluang Bisnis-Peluang Usaha Kecil Menengah Says:
    June 8th, 2010 at 3:18 pm

    [...] ahli masakpun usaha kue dan snack bisa dikembangkan. Jika ingin ahli, tersedia aneka buku resep dan kursus masak yang mengajarkan cara tepat membuat snack dan [...]

Leave a Reply