Besarnya Manfaat Sari Kacang Hijau

kacang hijau 2Kacang hijau adalah sejenis tanaman budidaya dan palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum, setelah kedelai dan kacang tanah.

Kacang hijau adalah sumber yang bagus untuk protein, karbohidrat komplek dan vitamin B. Kacang hijau juga dapat menurunkan kolesterol karena kaya serat. Studi menunjukkan bahwa serat yang tinggi mencegah gula darah naik terlalu cepat setelah makan, sehingga baik untuk penderita diabetes . Kacang hijau kaya akan vitamin B, bagus untuk penderita penyakit maag karena bersifat alkali atau basa.

Kandungan gizi yang terdapat dalam kacang hijau, antara lain; dalam 110 gram kacang hijau mengandung 345 kalori, 22,2 gram protein, 1,2 gram lemak, vitamin A, B1, 1,157 IU, mineral berupa fosfor, zat besi, dan mg. Selain kandungan gizi/vitamin, kacang hijau ternyata bisa menyembuhkan penyakit beri-beri, radang ginjal, melancarkan pencernaan, tekanan darah tinggi, mengatasi keracunan alkohol, pestisida, timah hitam, mengatasi gatal karena biang keringat, muntaber, menguatkan fungsi limpa dan lambung, impotensi, TBC paru-paru, jerawat, mengatasi flek hitam di wajah, dll.

Pembuatan Sari kacang Hijau

Sari kacang hijau1Bahan:
1. 1genggam kacang hijau
2. 2 gelas air

Cara membuat:
1. Cuci bersih kacang hijau, tiriskan.
2. Masukkan kacang hijau ke dalam panci bergagang, tambahkan air, rebus
3. Aduk sesekali, sampai air kacang hijau berwarna merah
4. Angkat.
5. Saring, dan dinginkan.
6. Sajikan.

Diolah dari berbagai sumber

(Sumber gambar: http://rezfoodspecialities.blogspot.com/2009/04/sari-kacang-hijau-dan-kacang-kedelai.html, http://media.photobucket.com/image/kacang%20hijau/puskuning/kawell%20nitip/mungbeans.jpg )

13 thoughts on “Besarnya Manfaat Sari Kacang Hijau”

  1. sy sudah membuat sari kacang hijau,dengan cara di blender dan di saring,sy tambah kan gula dan susu.hasilnya enak sekali..skrg sy selalu buat tuk di simpan di lemari es.yg mau sy tanyakan ada efek sampingnya gak ya klo di simpan di lemari es tuk jangka waktu2-3 hari?

    Reply
  2. saya perlu banyak kacang hijau untuk membuat sari kacang hijau dan bubur kacang hijau dan lainnya…

    kira kira berapa harganya dan apa ada resep lain selain sari kacang dan bubur kacang dengan bahan kacang hijau..???

    Reply

Leave a Comment

Bingung Cari Peluang Usaha?

Yuk Gabung Jadi Agen/ Mitra Waralaba