Bisnis donat bomboloni bisa kamu mulai di tengah pandemi begini lho. Varian isiannya bisa kamu ganti dengan beragam rasa juga. Donat satu ini memang lebih populer terlebih dahulu di Italia, biasanya disajikan sebagai makanan penutup. Ciri khasnya: donat tapi gak bolong. Justru isian bomboloni tebal dengan isian beragam: mulai dari cokelat, selai strawberry, hingga vanilla. Kombinasi tersebut masih dipadukan dengan taburan gula halus. Tidak perlu takut terlalu eneg, karena roti membuat rasa isiannya tidak terlalu ‘tebal’.
Lalu apa yang membuat donat bomboloni istimewa? Salah satunya karena isiannya yang padat dengan tekstur luar yang renyah. Nah, kamu bisa memulai usaha donat bomboloni juga. Tapi sebelumnya mari cek kelebihan hingga analisis modalnya yuk!
Kelebihan Bisnis Donat Bomboloni
a. Cara Buatnya Sangat Mudah
Pernah membuat donat yang biasa? Kalau pernah, cara membuatnya tidak jauh-jauh dari situ. Beberapa yang perlu kamu perhatikan adalah api untuk menggoreng tidak boleh terlalu panas. Begitu juga ketika membuat vanilla custard untuk isian, jangan sampai mendidih ketika mengaduk.
b. Modal Tidak Besar
Apakah membutuhkan modal besar? Tidak! Dengan modal Rp.200.000, kamu sudah bisa membuat sekitar 30 hingga 40 donat bomboloni. Donat bomboloni juga tidak memerlukan alat-alat khusus.
c. Varian Isian Untuk Alternatif Konsumen
Kamu bosan dengan isian cokelat? Ganti dengan selai green tea, vanilla, strawberry, dan lain-lain. Dengan varian yang beragam kamu jadi punya banyak alternatif untuk ditawarkan kepada konsumen.
Kekurangan Usaha Donat Bomboloni
Donat bomboloni tidak bisa dikirim ke wilayah jauh ya. Donat ini hanya bertahan sekitar tiga hari di suhu ruangan. Kemungkinan untuk berubah rasa ketika dalam proses pengantaran pun besar.
Kelebihan Bisnis Donat Bomboloni
a. Cara Buatnya Sangat Mudah
Pernah membuat donat yang biasa? Kalau pernah, cara membuatnya tidak jauh-jauh dari situ. Beberapa yang perlu kamu perhatikan adalah api untuk menggoreng tidak boleh terlalu panas. Begitu jug aketika membuat vanilla custard untuk isian, jangan sampai mendidih ketika mengaduk.
b. Modal Tidak Besar
Apakah membutuhkan modal besar? Tidak! Dengan modal Rp.200.000, kamu sudah bisa membuat sekitar 30 hingga 40 donat bomboloni. Donat bomboloni juga tidak memerlukan alat-alat khusus.
c. Varian Isian Untuk Alternatif Konsumen
Kamu bosan dengan isian cokelat? Ganti dengan selai green tea, vanilla, strawberry, dan lain-lain. Dengan varian yang beragam kamu jadi punya banyak alternatif untuk ditawarkan kepada konsumen.
Kekurangan Usaha Donat Bomboloni
Donat bomboloni tidak bisa dikirim ke wilayah jauh ya. Donat ini hanya bertahan sekitar tiga hari di suhu ruangan. Kemungkinan untuk berubah rasa ketika dalam proses pengantaran pun besar.
Analisis Modal
Untuk 15 porsi
Bahan Roti Jumlah Harga Tepung terigu portein tinggi 250 gr Rp. 7.000 Tepung terigu protein sedang 50 gr Rp. 1.000 Ragi instan 6 gr Rp. 1.000 Gula pasir 50 gr Rp. 1.000 Susu putih bubuk 20 gr Rp. 4.000 Kuning telur 1 butir Rp. 1.500 Air 180 ml Rp. 1.500 Margarin 45 gr Rp. 1.000 Garam 2 gr Rp. 1.000 Gula halus 100 gr Rp. 2.000 Cokelat batangan 225 gram Rp. 6.000 Bahan Vanilla Custard Susu cair 150 ml Rp. 5.000 Whip cream cair 150 ml Rp.13.000 Gula pasir 50 gr Rp. 1.000 Pasta Vanilla 1 sdt Rp. 1.000 Kuning telur 4 butir Rp. 6.000 Tepung maizena 2 sdm Rp. 1.000 Total biaya Rp.53.000 Total biaya 1 biji Rp. 3.600 Total biaya (3600x50x25 hari) Rp.4.500.000 Modal tetap (Alat) Pengaduk Kayu 1 Rp. 15.000 Baskom stainless 1 Rp. 25.000 Wajan 1 Rp.100.000 Total biaya Rp.140.000 Total Biaya Operasional Bahan Baku (25 hari) + Modal Awal Rp.4.500.000 + Rp.140.000 = Rp.4.640.000 Estimasi Pendapatan Awal Rp.5000 (harga jual 1 biji)x 5 bungkus x 25 hari = Rp.6.250.000 Penghitungan Laba Satu Bulan Estimasi Pendapatan - Biaya Operasional Rp.Rp.5.000.000- Rp.3.140.000 = Rp.1.610.000
Cara Membuat Vanilla Custard:
- campur susu, whip cream cair, gula pasir, pasta vanilla. Aduk rata, lalu masak sampai hangat (bukan mendidih). Matikan api.
- Campur kuning telur dengan maizena, aduk rata. Ambil sedikit campuran susu ke dalam kuning telur dan maizena, lalu aduk rata.
- Campurkan kedua bahan di atas, lalu masak sembari diadai hingga teksturnya creamy. Matikan api, lalu dinginkan.
Cara Membuat Donat Bomboloni:
- Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk lalu aduk hingga merata. Masukkan kuning telur dan air, mixer atau diuleni hingga adonan bisa menyatu.
- Masukkan margarin serta garam, uleni kembali sampai kalis.
- Bagi adonan menjadi 15 buah, bentuk bulat-bulat. Tata di loyang yang dialasi kertas roti yang ditaburi tepung atau naman yang sudah ditabur tepung, agar adonan tidak lengket.
- Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat. Biasanya dalam waktu satu jam.
- Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil hingga cokelat. Tidak perlu lama-lama. Biarkan dingin.
- Potong cokelat batangan agak besar. Lelehkan dengan microwave selama kurang lebih dua puluh detik. Atau bisa juga menggunakan air panas.
- Lubangi salah satu sisi roti, isi dengan selai coklat dan vanilla custard.
- Langkah terakhir: taburi gula halus.
Tahap-tahap Memulai Usaha Donat Bomboloni
a. Menentukan Siapa Target Pasarmu
Jangan terburu-buru memproduksi donat jika kamu belum tahu akan dijual ke mana. Lebih baik melakukan riset dna tes ombak. Dengan begitu kamu tahu dengan pasti ke mana donat bombolonimu akan dijual. Jangan lupa membuat tester, minat orang sekitarmu untuk melakukan reviu secara jujur.
b. Model Bisnismu Mau Seperti Apa?
Perjelas kembali model bisnis yang ingin kamu lakukan. Di bawah ada beberapa opsi yang bisa kamu coba:
1. Konsinyasi
Konsinyasi adalah perjanjian antara dua piihak: pihak pertama adalah pemilik barang dan pihak kedua adalah pemilik tempat. Pihak pertama menitipkan produknya kepada pihak kedua. Nanti keuntungan akan diberikan tergantung jumlah produk yang terjual. Kamu bisa gunakan cara ini. Titipkan di sekolahan, kampus, atau bahkan swalayan.
2. Pesan-Antar
Kamu tidak perlu menyewa toko lho. Daftarkan saja produkmu ke layanan jasa antar agar bisa menjangkau lebih banyak pelanggan.
3. Market Place
Tawarkan juga produkmu lewat market place meskipun tidak bisa menggunakan pengiriman jarak jauh. Biasanya selain kontak person, calon pelanggan juga menggunakan market place untuk memesan.
c. Branding Merek Bisnis Donat Bombolonimu
Kulitas rasa adalah cara paling tepat untuk membuat merekmu menjadi populer. Jadi pastikan rasa makananmu enak ya. Setelah itu pikirkan kemasan yang akan kamu gunakan. Misal untuk mendukung eco friendly.
d. Startegi Pemasaran
Bagaimana kamu akan memulai usahamu? Tentu dengan mengenalkannya kepada masyarakat. Ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti nih:
1. Maksimalkan akun bisnismu.
Gunakan instagram analytics, google analytics, dan facebook marketing agar kamu bisa melihat perkembangan bisnismu ya. Pertanyaannya, apakah pengikut akunmu yang bertambah beriringan dengan bertambahnya jumlah pemesanan terhadap donat bomboloni? Nah kamu bisa mengeceknya.
2. Promosi dan Diskon
Siapa yang tidak tertarik dengan promo dan diskon? Kmau bisa menerapkan beli satu gratis satu, atau pembelian setengah harga. Setelah masa diskon berakhir, cek apakah jumlah permintaanmu bertambah atau tidak.
e. Evaluasi Usaha Donat Bombolonimu
1. Lihat data penjualanmu! Kamu harus tahu apakah ada antusiasme masyarakat terhadap donat bomboloni buatanmu. Kalau tidak ada peningkatan signifikan mungkin kamu harus pikirkan kembali startegi penjualan.
2. Buat laporan keuangan agar pemasukan dan pengeluaranmu jelas. Jangan lupa pisahkan keuangan pribadi dengan keuangan perusahaan ya.
Nah di atas sudah dipaparkan potensi bisnis satu ini ya, semoga artikel ini melecutmu hingga tertarik. Kalau tulisan ini kamu rasa bermanfaat, jangan lupa untuk membagikannya dengan teman-teman sekitar. Sekarang, apa kamu sudah mulai tertarik untuk mengisi peluang bisnis donat bomboloni ini?
Ikuti terus informasi menarik seputar usaha kuliner lainnya hanya di BisnisUKM.com
