Bisnis burger ikan laut ini menjadi pilihan bisnis yang patut dicoba buat Anda yang cari ide bisnis kuliner unik. Olahan daging ikan laut memang belum banyak digunakan terutama pada burger. Burger ikan ini merupakan salah satu sajian kuliner yang cukup unik.
Hamburger atau biasa juga disingkat menjadi burger merupakan kuliner yang berasal dari Eropa. Burger sangat identik dengan roti bulat yang diiris menjadi 2 bagian, kemudian diisi dengan saus mayonaise, keju, selada dan daging. Beberapa tahun belakangan ini burger mulai populer di Negara Indonesia, sehingga tidak heran jika seiring berjalannya waktu banyak outlet burger yang mulai bermunculan.
Selama ini kuliner burger memang banyak dikenal oleh masyarakat sebagai makanan junk food yang kurang baik bagi kesehatan tubuh jika terlalu sering dikonsumsi. Namun, anggapan dari kuliner kurang sehat ini tentunya bisa diubah menjadi salah satu kuliner yang banyak mengandung gizi. Caranya, dengan menghadirkan olahan hasil ikan laut sebagai pengganti dari irisan daging yang merupakan isian di dalam burger.
Daftar Isi
Analisa Bisnis Burger Makanan Cepat Saji
Peluang Bisnis
Banyaknya peluang bisnis baru yang semakin cerah dengan aneka olahan ikan, maka kuliner burger ikan laut pun bisa menjadi salah satu peluang usaha baru yaitu usaha kuliner yang cocok dijadikan sebagai bisnis utama maupun bisnis sampingan. Karena usaha burger ikan laut ini bisa dimulai dari modal kecil. Jika Anda tertarik untuk membuka usaha burger ikan laut ini maka Anda bisa membuka usaha ini di tempat-tempat yang potensial seperti tempat nongkrong abak muda, sekolahan, komplek perumahan dan lain sebagainya.
Memulai Bisnis
Burger ikan laut terbuat dari berbagai olahan ikan laut yang telah dilumatkan dengan ditambahkan sedikit tepung tapioka serta bumbu-bumbu lain sebagai pelengkap. Ikan yang biasa digunakan untuk membuat burger ikan adalah jenis ikan laut yang berdaging tebal, daging berwarna putih dan memiliki tekstur yang lembut sehingga mudah untuk di lumat. Dalam usaha burger ikan laut ini Anda dapat menggunakan ikan kakap, tenggiri talang-talang, larak atau bisa juga menggunakan cumi-cumi.
Perlengkapan
Perlengkapan bisnis burger ikan laut yang harus disipkan adalah gerobak atau etalase untuk berjualan. Usahakan untuk membuat gerobak semenarik mungkin dan unik sehingga bisa menunjukkan jenis usaha kuliner Anda serta mampu menarik konsumen lebih banyak lagi. Selain gerobak jualan, pelaku usaha juga perlu menyiapkan peralatan memasak seperti kompor, tabung gas, wajan anti lengket beserta spatula, boks pendingin kecil untuk menyimpan ikan, aneka wadah dan peralatan lainnya.
Konsumen
Burger dengan menggunakan olahan ikan laut sebagai salah satu isi di dalamnya ini jauh lebih sehat untuk disantap setiap hari bagi para penikmat dan penggemar burger. Segmen pasar untuk usaha kuliner burger ikan laut adalah semua masyarakat dari segala usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa semuanya bisa mengonsumsi burger sehat dari olahan ikan laut ini. Khususnya bagi kaum wanita serta ibu rumah tangga yang sibuk dan tidak memiliki banyak waktu untuk memasak.
Keuntungan Bisnis
Peluang bisnis burger ikan laut memang sangat menjanjikan. Penyajiannya yang sangat praktis membuat salah satu makanan cepat saji ini banyak diminati oleh konsumen, terutama bagi orang-orang yang sibuk. Selain itu, burger ikan laut juga baik bagi kesehatan tubuh sehingga konsumen tidak perlu khawatir untuk mengkonsumsinya. Kondisi inilah yang memberikan keuntungan sangat besar bagi para pelaku usahanya, karena berdasarkan pengamatan potensi pasar untuk usaha burger ikan laut juga akan semakin besar.
Hambatan Bisnis
Menjalankan sebuah usaha pasti akan melewati sebuh hambatan maupun resiko, baik kecil maupun besar. Resiko untuk usaha kuliner burger ikan lait ini yaitu kenaikan bahan baku terutama ikan laut. Untuk itu, sebaiknya Anda membeli ikan laut langsung dari pemasok begitu juga dengan rotinya.
Terkadang, muncul juga isu bahwa ikan yang digunakan adalah ikan busuk dan lain sebaginya. Untuk megatasinya mungkin Anda bisa mendaftarkan usaha kuliner Anda agar mendapatkan ijin usaha kecil P-IRT dan LP BPOM. Selain itu, Anda juga bisa mengurus sertifikat halal MUI untuk usaha burger ikan laut.
Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran untuk usaha kuliner ini bisa dilakukan melalui promosi dari mulut ke mulut menyebarkan brosur, atau memasang banner di gerobak aatau sekitar lokasi usaha. Pelaku usaha juga bisa membuat gerobak semenarik mungkin dan unik menggunakan warna-warna cerah, sehingga konsumen akan tertarik untuk membeli produk yang Anda jual.
Lokasi Bisnis
Selain itu, pelaku usaha juga bisa memilih lokasi usaha yang strategis, misalnya saja di depan minimarket, di tempat rekreasi, taman bermain, di sekitar pusat perbelanjaan, di sekolah atau kampus, maupun di beberapa tempat umum yang ramai pengunjung.
Kunci Sukses
Selanjutnya, karena burger ikan laut merupakan salah satu makanan cepat saji yang identik dengan penyajiannya yang praktis. Maka pelaku usaha harus sebisa mungkin memberikan pelayanan sebaik mungkin, baik dari segi waktu untuk penyajian yang cepat atau dari segi kualitas pelayanannya. Jangan lupa pula perhatikan kemasan produk yang Anda gunakan. Karena kemasan yang praktis dan juga menarik mampu membantu meningkatkan penjualan. Cek di dikemas.com untuk mencari kebutuhan kemasan burger Anda.
Analisa Ekonomi
Asumsi pemakaian alat : Masa pakai gerobak serta peralatan masak 2 tahun Masa pakai kursi plastik 6 buah 2 tahun Investasi awal Gerobak dan peralatan masak Rp 18.000.000,00 Kursi plastik Rp 150.000,00 + Total investasi Rp 18.150.000,00 Biaya operasional bulanan Biaya tetap : Penyusutan dan peralatan masak 1/24 x Rp 18.000.000,00 Rp 750.000,00 Penyusutan kursi plastik 1/24 x Rp 150.000,00 Rp 6.250,00 Sewa tempat penjualan Rp 500.000,00 + Total biaya tetap Rp 1.256.250,00 Biaya tak tetap : Belanja harian (roti, ikan,sayuran, bumbu) Rp 200.000,00 x 30 hari Rp 6.000.000,00 Pembelian gas, kebersihan, listrik, keamanan, dll Rp 200.000,00 + Total biaya tak tetap Rp 6.200.000,00 + Total biaya operasional Rp 7.456.250,00 Penerimaan bulanan Penjualan @ Rp 11.000,00 x 30 burger x 30 hari Rp 9.900.000,00 Laba Bersih Per Bulan Keuntungan = Rp 9.900.000,00 – Rp 7.456.250, = Rp 2.443.750,00
Demikian ulasan peluang bisnis burger dan analisa bisnisnya. Semoga dapat membantu memberikan inspirasi bagi Anda yang mau menekui bisnis ini. Baca juga cara mendapatkan modal bisnis tanpa riba. Simak juga beberapa inspirasi bisnis untuk pemula dan inspirasi bisnis dari para pengusaha sukses berikut ini.
Sedikitnya ada 50 lebih pegusaha cafe, restoran, rumah makan, strategi pemasaran, tips dan trik membangun bisnis dari nol. Untuk mengetahui lebih lengkapnya bisa mengunjungi video dari bisniskuliner.id atau bisa KLIK DISINI.
Semoga informasi peluang bisnis yang kami angkat pekan ini bisa menjadi salah satu inspirasi usaha bagi member BisnisUKM.com.
Maju terus UKM Indonesia dan salam sukses !
Sumber gambar : 1. https://www.wallpaperflare.com/chicken-burger-wallpaper-1997 2. http://cdn.klimg.com/merdeka.com/i/w/news/2014/09/27/435331/670x335/2-koki-ini-bikin-burger-dari-daging-ma nusia.jpg 3. http://ams-designstudio.com/blog/wordpress/wp-content/uploads/2013/12/Alberto-Carlo-Cafaro-burger-fast-food-packaging-Gasapanino-1.0-0_001.jpg
Bagus hanya butuh ruang yg luas
butuh modal berapa untuk memulainya
Bagai mn cr memasaknya,dan bumbu apa yg hrs dikasih
Terimakasih atas respon yang disampaikan, untuk cara memasak burger ikan laut bisa diakses melalui link berikut ini, KLIK DISINI. Semoga bisa membantu dan salam sukses!