Peluang Bisnis

Peluang Bisnis Kuliner 2019 Nan Menggiurkan, Pepes Ikan

peluang-bisnis-kuliner-2019-nan-menggiurkan-pepes-ikan

Peluang bisnis kuliner 2019 yang paling menjanjikan salah satunya adalah pepes ikan. Makanan yang satu ini merupakan salah satu makanan khas Sunda. Tidak hanya masyarakat Sunda saja yang menjadi penggemar makanan yang satu ini namun juga masyarakat dari luar daerah. Hal ini membuktikan jika peluang bisnis kuliner ini sangat menjanjikan dan menguntungkan untuk ditekuni.

Pepes ikan kini telah menjadi salah satu masakan nusantara khas Sunda yang semakin ramai dengan banyaknya penggemar. Selain rasanya yang khas, pepes ikan juga merupakan menu yang pas untuk menemani sepiring nasi hangat. Selain pepes ikan, ada berbagai macam olahan pepes lainnya seperti tahu, ayam, jamur, dan lain sebagainya. Namun, pepes ikanlah yang paling banyak dicari orang.

Melihat begitu banyaknya penggemar masakan nusantara khas Sunda yaitu pepes ikan ini, maka muncullah peluang bisnis pepes ikan yang gurih nan menggiurkan. Selain rasanya yang gurih, pepes ikan juga baik untuk kesehatan, rendah akan lemak dan kolesterol. Karena itulah orang tak perlu ragu lagi untuk menikmati menu masakan pepes ikan khas Sunda ini.

Konsumen

Meskipun pepes ikan merupakan makanan khas Sunda, namun menu masakan nusantara satu ini sudah banyak digemari oleh masyarakat dari luar daerah. Bahkan hampir seluruh penjuru Indonesia. Dengan begitu, target pasar yang dapat di bidik untuk peluang bisnis pepes ikan ini sangatlah luas yaitu mencakup semua kalangan di berbagai daerah yang ada di Indonesia. Hal itu dikarenakan masakan nusantara tersebut cukup bersahabat oleh semua konsumen baik menengah ke atas maupun menengah ke bawah.

Memulai Bisnis

Bisnis pepes ikan merupakan salah satu jenis bisnis makanan yang mudah untuk dijalankan. Pasalnya, untuk memulai bisnis makanan ini para pelaku bisnisnya tidak membutuhkan modal besar. Yang dibutuhkan hanyalah teknis pemasaran serta operasional pemasaran secara akurat sehingga bisnis dapat berjalan sesuai harapan.

Pada dasarnya menjalankan bisnis makanan lebih dititikberatkan pada kualitas rasa dan bagaimana cara pelaku bisnis memasarkannya atau menjualnya. Untuk mendapatkan cita rasa pepes yang khas, berikut ini adalah resep pepes ikan spesial yang dapt Anda jadikan sebagai referensi.

Peluang Bisnis Kuliner 2019 Pepes Ikan

Tertarik Peluang Bisnis Kuliner 2019 Pepes Ikan? Simak Resep Pembuatanya

Sebelum memulai bisnis kuliner khas Sunda berikut ini sebaiknya Anda mengetahui resep pembuatanya. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara pembuatanya.

Bahan :

  • Ikan segar. (ikan nila, ikan tenggiri, ikan mas atau jenis ikan lainnya yang disukai)
  • 1 buah jeruk nipis
  • 15 lembar daun kemangi
  • 3 lembar daun salam
  • Daun pisang secukupnya
  • Tusuk gigi untuk menyemat
  • Daun bawang diiris kasar
  • Buah tomat segar diiris kasar

Bumbu pepes yang dihaluskan :

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 sendok teh garam
  • Penyedap rasa bila suka

Cara Pembuatan Pepes Ikan :

  1. Ikan segar dibersihkan, dicuci sampai bersih kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah itu lumuri seluruh bagian ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan. Campurkan dengan daun bawang, tomat, dan daun kemangi.
  2. Siapkan daun untuk membungkus ikan.
  3. Siapkan tusuk gigi untuk menyemat.
  4. Bentangkan daun pisang, taruh 3 lembar daun salam di atasnya.
  5. Letakkan ikan yang telah dilumuri dengan bumbu-bumbu tadi tepat di atas daun bagian tengah.
  6. Bungkus ikan dengan rapi kemudian semat menggunakan tusuk gigi.
  7. Kukus ikan sampai benar-benar matang.
  8. Setelah matang angkat dan pepes ikan siap untuk dipasarkan.

Keuntungan Bisnis

Modal usaha yang dibutuhkan untuk memulai bisnis makanan pepes ikan ini tidaklah terlalu besar, sehingga bisnis ini memberikan banyak peluang bagi siapa saja yang ingin memulainya namun hanya memiliki modal kecil. Jadi bagi Anda yang memiliki modal terbatas, tidak perlu khawatir lagi. Yang terpenting dalam menjalankan bisnis ini adalah skill Anda untuk memasak pepes ikan yang enak.

Di samping itu, keuntungan lain dari bisnis pepes ikan ini adalah besarnya minat para konsumen terhadap pepes ikan yang tersebar di berbagai daerah. Kondisi seperti ini tentu saja sangat menguntungkan bagi para pelaku bisnisnya karena bisnis pepes ikan semakin hari kian meluas seiring dengan perkembangan bisnis makanan.

Hambatan Bisnis

Setiap peluang bisnis apapun itu pasti akan menemukan sebuah hambatan yang harus dilalui, entah itu hambatan dalam skala besar maupun kecil. Namun, sekecil apapun hambatan yang akan kita temui jika kita tidak dapat memanage-nya pastinya bisnis yang kita jalankan akan mengalami kerepotan.

Hambatan yang biasanya ditemui dalam menjalankan bisnis pepes ikan adalah kebutuhan bahan baku yang kadang susah didapatkan dan harganya yang tidak stabil. Selain itu, produk yang tidak laku terjual dalam waktu satu hari pastinya tidak dapat dijual keesokan harinya lagi. Persaingan pasar untuk produk sejenis yang semakin meningkat juga menjadi tantangan bagi kita untuk memenangkan pasar.

Strategi Pemasaran

Untuk menghadapi persaingan pasar yang semakin ramai, pelaku bisnis bisa menggunakan strategi pemasaran paling jitu yaitu dengan memasang banner atau spanduk besar yang bertuliskan nama bisnis yang Anda jalankan. Anda pun bisa memasang menu pepes ikan yang menjadi andalan warung makan Anda, tepat di depan lokasi bisnis. Dengan strategi tersebut, maka pelaku bisnis akan lebih mudah dalam melakukan branding produk kepada para konsumen.

Selain strategi pemasaran tersebut, Anda juga bisa melakukan promosi dengan membagikan brosur maupun pamflet di sekitar lokasi bisnis. Cara ini bisa membantu Anda untuk menarik minat para konsumen untuk mampir di warung pepes ikan milik Anda. Strategi ini juga memungkinkan para konsumen ikut mempromosikan bisnis pepes ikan Anda kepada orang lain dari mulut ke mulut.

Kunci Sukses

Kunci sukses dalam menjalankan bisnis makanan selain terdapat pada cita rasa yang enak dan khas, banyaknya variasi menu makanan juga mempunyai daya tarik tersendiri bagi bisnis makanan Anda. Misalnya dengan Anda menyediakan berbagai macam pepes ikan seperti pepes ikan nila, pepes ikan patin, pepes ikan tuna, dan lain sebagainya.

Analisa Ekonomi

Asumsi
Masa pakai etalase, serta meja dan kursi yaitu             3 tahun
Masa pakai alat makan (piring, sendok, gelas, garpu, dll)  1 tahun
Masa pakai alat masak (kompor, panci, ulekan, dll)         1 tahun


Modal awal
Etalase untuk display makanan                              Rp 2.000.000,00
Meja dan kursi                                             Rp   800.000,00
Peralatan masak                                            Rp   500.000,00
Peralatan makan                                            Rp   400.000,00 +
Total                                                      Rp 3.700.000,00


Selama pemakaian peralatan mengalami penyusutan dengan perhitungan berikut:
Penyusutan etalase, serta meja dan kursi: 
                                   1/36 x Rp 2.800.000,00 = Rp   78.800,00
Penyusutan alat masak:
                                   1/12 x Rp 500.000,00   = Rp   41.700,00
Penyusutan alat makan: 
                                   1/12 x Rp 400.000,00   = Rp   33.300,00 +
Total penyusutan                                            Rp 153.800,00


Biaya operasional per bulan
Belanja bahan Rp 200.000,00/hari  x 30 hari               = Rp 6.000.000,00
Gas elpiji 3 kg @ Rp 20.000,00 x 8 tabung                 = Rp   160.000,00
Gaji 1 orang karyawan                                       Rp   750.000,00
Biaya sewa tempat per bulan                                 Rp   500.000,00
Biaya listrik dan kebersihan                                Rp   150.000,00
Biaya transportasi                                          Rp   300.000,00
Biaya penyusutan                                            Rp   153.800,00 +
Total                                                       Rp 8.013.800,00


Omset per bulan
Penjualan rawon per hari rata-rata 40 porsi dengan harga jual Rp 6.000,00/porsi
Penjualan pepes ikan : 40 x @ Rp 6.000,00 x 30 hr         = Rp 10.200.000,00
Minuman : 40 gelas x @ Rp 2.000,00 x 30 hr                = Rp  1.800.000,00 +
Total                                                       Rp 12.000.000,00

Laba bersih per bulan Rp 12.000.000,00 - Rp 8.013.800,00  = Rp 3.986.200,00

Demikian adalah ulasan mengenai usaha kuliner 2019 yang paling hits beserta  analisa usahanya. Semoga dapat menginspirasi Anda yang sedang mencari peluang usaha yang menjanjikan.

Salam sukses!

Sumber Gambar: https://putrichairina.files.wordpress.com/2014/12/pepes.jpg 
                https://thegorbalsla.com/resep-pepes-ikan/