Peluang Usaha Zuppa Soup, Menu Baru Yang Mulai Diburu

zuppa soup

Mungkin banyak orang yang belum familiar dengan menu kuliner zuppa soup. Menu yang diadopsi dari dataran Eropa ini memiliki cita rasa yang khas dan bentuk tampilan yang sangat unik. Terdiri dari soup krim yang kental dengan cita rasa lembut dipadu dengan renyahnya topi puff pastry yang menutupi mangkoknya, seporsi zuppa soup sangat cocok bila dinikmati dalam keadaan hangat. Sensasi rasa yang khas dengan suasana Eropa ternyata mampu dipadupadankan dengan selera masyarakat Indonesia, sehingga berhasil memikat hati penggemar kuliner nusantara.

Meskipun awalnya sup krim yang bertutup pastry ini menjadi menu andalan di restoran-restoran mewah dan hanya bisa dinikmati oleh konsumen kelas atas, bekalangan ini zuppa soup mulai ditawarkan pelaku usaha warung kaki lima hingga dipasarkan menggunakan booth (gerobak) keliling. Strategi pemasaran ini ternyata cukup efektif sehingga pangsa pasar yang dibidik bisa semakin luas, dan menu zuppa soup mulai diburu para konsumen dari berbagai kalangan.

Minat masyarakat yang mulai memburu menu zuppa soup ternyata dimanfaatkan sebagian masyarakat sebagai peluang usaha yang cukup menjanjikan. Sebut saja Danang Agung Satria pengusaha kuliner di Yogyakarta yang sengaja membidik kalangan anak muda dengan menyajikan menu zuppa soup yang harganya sangat terjangkau yaitu Rp 8.000,00/porsi. Bahkan ada pula pengusaha lainnya yang mulai menawarkan menu zuppa soup sebagai peluang bisnis investasi franchise makanan yang biayanya sangat terjangkau.

Semua ini menjadi bukti nyata bagi kita semua bahwa zuppa soup  ini memiliki potensi bisnis yang cukup besar. Jadi, bagi Anda yang sedang bingung mencari inspirasi bisnis, tidak ada salahnya bila Anda mencoba menginovasikan zuppa soup sebagai ide bisnis Anda.

Kelebihan Peluang Usaha Zuppa Soup

Penggemar Zuppa Soup Luas

Sekarang zuppa soup menjadi salah satu menu yang ditawarkan di acara-acara resmi, seperti pernikahan atau ulang tahun. Di beberapa event mingguan, makanan satu ini banyak dijual juga. Dari situ kita bisa lihat bahwa zuppa soup memiliki peminat yang luas lho.

Modal yang Dibutuhkan Tidak Besar

Apakah membutuhkan modal yang besar? Jawabannya adalah tidak. Untuk pembuatan delapan porsi, kamu hanya perlu mengelurkan biaya kira-kira enam puluh ribu.

Kekurangan Usaha Zuppa Soup

Kekurangan zuppa soup adalah kamu akan sulit menjangkau pelanggan luar daerah. Kuliner satu ini bukan jenis makanan yang tahan lama, ditambah penyajiannya pun lebih baik jika dalam keadaan hangat. Solusinya adalah menguatkan pelebaran bisnis di wilayahmu.

Nah, bagi Anda yang tertarik menjalankan bisnis ini, berikut kami informasikan resep pembuatan zuppa soup yang bisa Anda coba di rumah.

Membuat Zuppa Soup

Resep Zuppa Soup kira-kira untuk delapan porsi.

resep zuppa soup

Bahan puff pastry :
1000 gram tepung terigu
20 gram garam
450 ml air es
100 gram mentega tawar
650 gram shortening pastry

Bahan olesan pastry :
1 butir kuning telur
1 butir telur
1,5 gram garam

Bahan soup:
10 gram mentega
1,5 gram bawang putih cincang
5 gram bawang bombay cincang
32 gram sosis sapi, potong kotak-kotak
32 gram smoked beef, potong kotak-kotak
10 gram tepung maizena
170 gram susu cair
0,3 gram lada putih
0,2 gram pala bubuk
0,5 gram garam
1,2 gram penyedap rasa
20 gram daun bawang, iris tipis

Cara Membuat :

  1. Campurkan tepung terigu, garam, dan mentega tawar, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai ¾ kalis.
  2. Istirahatkan adonan di dalam freezer selama sekitar 15 menit.
  3. Tipiskan adonan, taruh shortening pastry yang sudah ditipiskan, lalu lipatlah menjadi single-double-double. Setiap setelah melipat, istirahatkan adonan selama 10 menit di dalam freezer.
  4. Selanjutnya tipiskan adonan setebal 4 mm, lalu potong berbentuk bundar dan tutupkan di atas tempat soup. Oleskan permukaan pastry dengan “Bahan olesan”.

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang dengan mentega hingga kecoklatan.
  2. Masukkan sosis sapi dan smoked beef yang telah dipotong, tumis hingga matang.
  3. Larutkan tepung maizena ke dalam susu cair, kemudian tambahkan pada tumisan sosis dan smoked beef.
  4. Tambahkan bumbu yang terdiri dari lada putih, pala bubuk, garam, dan penyedap rasa.
  5. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  6. Tempatkan pada wadah mangkuk tahan panas.
  7. Terakhir tutup rapat mangkok yang berisi soup dengan pastry di atasnya dan bakar di oven dengan suhu 190° celcius, kurang lebih selama 25 menit.
  8. Zuppa soup siap dihidangkan selagi hangat (panas soup dalam mangkok bisa bertahan hingga 20 menit, selama bungkus pastry blm terbuka).

Analisis Peluang Usaha Zuppa Soup

Kira-kira Untuk 8 Porsi
 Bahan Puff Pastry
 Bahan                 Jumlah            Harga
 Tepung terigu         1 kg              Rp.  10.000  
 Garam                 20 gr             Rp.   1.000
 Air es                450 ml            Rp.   1.500
 Mentega tawar         100 gr            Rp.  12.000
 Shortening pastry     650 gr            Rp.  15.000
 
Bahan Olesan Pastry   Jumlah            Harga
 Kuning telur          1 butir           Rp.   1.500
 Telur                 1 butir           Rp.   1.500
 Garam                 1,5 gr            Rp.     500
 Bahan soup            Jumlah            Harga
 Mentega               10 gr             Rp.   1.000
 Bawang putih cincang  1,5 gr            Rp.   1.000
 Bawang bombay cincang 5 gr              Rp.   1.000
 Sosis sapi            32 gr             Rp.   2.000
 Smoked beef           32 gr             Rp.   4.000 
 Tepung maizena        10 gr             Rp.     500
 Susu cair             170 gr            Rp.   3.000
 Lada putih            0,3 gr            Rp.     500
 Pala bubuk            0,2 gr            Rp.     500
 Garam                 0,5 gr            Rp.     500
 Penyedap rasa         1,2 gr            Rp.     500
 Daun bawang           20 gr             Rp.   2.000
 Total                                   Rp.  59.500
 Total (24 porsi x 25 hari)              Rp.4.462.500
 
Modal tetap (Alat)
 Pengaduk Kayu         1           Rp. 15.000
 Baskom stainless      1           Rp. 25.000
 Wajan                 1           Rp.100.000
 Oven  (kompor)        1           Rp.120.000
 Total biaya                       Rp.260.000 
 
Total Biaya Operasional
 Bahan Baku (25 hari) + Modal Awal
 Rp.4.462.500 +  Rp.260.000           = Rp4.722.000
 
Estimasi Pendapatan Awal
 Rp.14.000(harga jual 1 biji)x 24 x 25 hari = Rp.8.400.000
 
Penghitungan Laba Satu Bulan
 Estimasi Pendapatan - Biaya Operasional
 Rp.8.400.000- Rp.4.462.500           = Rp.3.937.500

Jenis Usaha Zuppa Soup yang Bisa Kamu Lakukan

a. Pesan-Antar

Daftarkan usaha zuppa soupmu ke aplikasi pesan-antar, dengan begitu kamu bisa menjangkau lebih banyak pelanggan. Tips penting ketika kamu melakukan bisnis pesan antar adalah: visualisasi foto makanan harus bagus, informasi dan deskripsi produk jelas, kemasan makanan juga efisien dan tidak mudah rusak. Tidak ada salahnya kamu belajar desain dan juga fotografi. Jangan lupa pastikan juga masalah kebersihan, apalagi di tengah pandemi ini.

b. Ikuti Event Kuliner

Ada banyak kegiatan kuliner yang bisa kamu ikuti terutama di hari libur. Untuk event kuliner semacam ini, kamu harus mempertimbangkan juga untuk membeli stand booth. Harga booth sendiri kira-kira Rp.3.500.000, jika ingin mendapatkan harga yang lebih murah, kamu bisa mencari booth second di market place. Pastikan penyajianmu higienies ya, karena udara terbuka rawan dengan kuman. Kepedulianmu terhadap kebersihan akan meningkatkan kepercayaan konsumen.

c. Media Sosial

Nah begitulah langkah untuk menggarap peluang usaha Zuppa Soup yang bisa jadi panduan kamu. Semoga artikel ini melecutmu hingga tertarik untuk turun ke UMKM. Kalau tulisan ini kamu rasa bermanfaat, jangan lupa untuk membagikannya dengan teman-teman sekitar. Sekarang, apa kamu sudah mulai tertarik untuk mengisi peluang usaha zuppa soup?

Selamat mencoba dan salam sukses.

Sumber gambar :
1. http://1.bp.blogspot.com/_7sLlRE46Z8U/TLQ0IOclm8I/AAAAAAAAAEQ/yXXhcHPZOnI/s1600/Zuppa+Soup.jpg

2. http://2.bp.blogspot.com/_5Fm6E8uK3dA/Sceo8MS8EVI/AAAAAAAAARc/SsjtbZW6aAo/s400/7.jpg

Ikuti terus informasi menarik seputar usaha kuliner lainnya hanya di BisnisUKM.com

11 thoughts on “Peluang Usaha Zuppa Soup, Menu Baru Yang Mulai Diburu”

  1. apakah susu car itu yg ada rasannya atau tawar? dan apakah yg biasanya dpt dibeli di hypermart itu ya, ,,,,dibalas donk

    Reply
    • Terimakasih atas respon yang disampaikan, untuk susu cair yang digunakan sebaiknya yang tanpa rasa (tawar) agar tidak merubah cita rasa soup yang dihasilkan. Sekarang ini susu cair tawar sudah banyak beredar di pasaran, Ibu Elita bisa memilih salah satu merek susu yang ada di hypermart. Selamat mencoba dan salam sukses.

      Reply
    • Shortening, terbuat dari lemak hewani/ lemak nabati (tanpa penambahan air) sampai 100%. Pastry Shortening dikenal juga dengan istilah korsvet yaitu lemak khusus untuk membuat pastry. Biasanya tersedia di toko-toko bahan baku kue, semoga bisa membantu dan salam sukses.

      Reply

Leave a Comment