Lelah berbelanja? hmmm… enaknya mampir ke foodcourt. Suasana yang mendukung untuk makan atau bahkan hanya sekedar nongkrong sambil menikmati makanan ringan. Kita bisa bebas milih makanan dan minuman apa saja, karena biasanya banyak yang jualan dan makanannya pun berbeda-beda.
Budaya jajan dikalangan masyarakat telah menjadi gaya hidup dewasa ini. Pagi, siang dan malam selalu ada aja yang menyempatkan diri makan diluar rumah. Terutama dihari libur, tempat makan atau foodcourt di pusat-pusat perbelanjaan selalu ramai oleh pembeli. Entah itu hanya untuk nongkrong anak muda, atau pertemuan bisnis, atau sekedar kumpul keluarga, foodcourt jadi salah satu tempat favorit. Oleh karena itulah bisnis ini sangat menjanjikan.
Ada beberapa hal yang mungkin bisa Anda ikuti ketika memulai usaha ini.
- Desain dan tata letak sangat mempengaruhi selera orang untuk datang. Oleh karenanya, penataan kursi, warna cat, dan sirkulasi udara sangat penting di perhatikan.
- Pilihan menu harus menjadi focus utama dalam bisnis ini. Usahakan membuat menu-menu yang inovatif atau sedikit ‘nyleneh’ agar pembeli bisa mengingatnya.
- Pilihlah suatu tempat yang strategis, tidak hanya di mall mungkin bisa didekat kegiatan anak muda, sekolah atau kantor-kantor.
Hambatan
Ketika menjalankan usaha ini ada beberapa hambatan yang mungkin akan Anda temui:
- Ramainya pesaing dalam usaha ini. Tapi jangan lah takut, selalu berinovasilah dalam meraih pelanggan.
- Ketidak stabilan harga bahan baku bisa mempengaruhi harga jual makanan.
Strategi Bisnis
- Buatlah brosur atau leaflet menu-menu makanan foodcourt Anda, kemudian disebarkan disekitar lingkungan tempat usaha.
- Berikanlah diskon yang cukup menggoda konsumen untuk datang ke foodcourt Anda.
- Tawarkanlah beberapa fasilitas lainnya yang bisa diberikan seperti teh botol gratis jika memesan paket tertentu.
Analisa Bisnis Aset dan modal awal Sewa tempat Rp 22.000.000,00 Peralatan masak Rp 1.720.000,00 Meja, kursi, dll Rp 8.000.000,00+ Total modal awal Rp 31.720.000,00 Jika masa manfaat asset tersebut adalah 3 tahun, maka dengan metode garis lurus diperoleh beban penyusutan per bulannya adalah sebesar Rp 9.720.000,00 : (3tahun x 12bulan) = Rp 270.000,00 per bulan. Perhitungan laba/rugi per bulan Penjualan rata-rata: Rp 15.000,00 x 30 porsi x 30 hari Rp 13.500.000,00 Pengeluaran satu bulan: Biaya produksi: Bahan baku dan pembantu Rp 5.000.000,00 – Laba kotor satu bulan Rp 8.500.000,00 Biaya operasional dan umum: Sewa tempat Rp 22jt/12 bulan Rp 1.840.000,00 Gaji 2 pegawai @ Rp 800.000,00 Rp 1.600.000,00 Penyusutan asset Rp 270.000,00 Iuran bulanan listrik, air dll Rp 500.000,00 Keamanan dan kebersihan Rp 500.000,00 Transportasi Rp 600.000,00 Lain-lain Rp 200.000,00+ Jumlah Rp 5.510.000,00 Laba Bersih Satu Bulan Rp 2.990.000,00
Diolah dari berbagai sumber
Sumber gambar:
http://www.ids.com.sg/catalog/images/CU%20Food%20Court.JPG
nice share, ilmu yg sangat bermanfaat.. :)
informasi diatas sangat membantu saya yang ingin mendirikan foodcourt,akan tetapi saya masih bingung…tentang langakah awal misalkan, legalitas usaha apakah di perlukan..apa saja n kemana harus mengurusnya?
saya tertarik bisnis kuliner, klo ada info sewa foodcourt kantoran mohon email ke saya..
tq
thanks infonya…
klo ada tmpt foodcourt daerah kota gresik atau surabaya tolong kasih tau yah…. kirim email ke saya. terimakasih
klo ada tmpt Foodcourt daerah kota bandung tolong kasih tau yah .. kirim email ke saya
Saya sangat tertarik dengan bisnis kuliner, tolong infonya jika ada info lokasi foodcourt tk Hp 08128271678
enak itu yang penting!!!
Salam Sukses..
@Mustofa: ya dalam berbisnis pasti ada yang tidak sesuai dengan analisa kita, tapi yang biasa anda lakukan adalah survey pasar dahulu tentang makanan apa yang paling diminati. dan jangan lupa Anda harus melakukan promosi yang menarik pastinya..
@Toko Online: klo masalah berjajar seperti itu adalah nilai tambah karena disitulah pusat aneka makanan tersedia, sehingga akan menarik banyak konsumen.
@Matius: klo anda kesulitan masalah tersebut, ada baiknya Anda membeli usaha franchise yang sudah punya nama. selain sudah dikenal tentunya kualitas barang dan masakan juga terjamin.
.-= admin´s last blog ..Kriiukk…Kriiukk…Keripik Singkong Rasa Gadung =-.
tolong infonya jika ada yang tau tempat foodcourt yang baru mau dibuka untuk wilayah perkantoran di Jakarta.. tolong banget yaaa… saya tertarik bgt utk memulai bisnis makanan tapi inginnya pasarannya orang2 kantor bukan di mall supaya lebih teratur jadwal kerja utk pegawai2nya nanti..
email saya: chrisna.asmiati@gmail.com
thanks,
isna
Aq dr dulu tertarik dg bisnis kuliner ini tapi ada beberapa kendala :
Jenis masakan Ųaƞg d jual,tukang masak sering ² susah mencari solusi u/ mslh tsb,ada Ųaƞg bisa ksh masukan?
ngeri ah.. masak jualan makanan gitu berderet pesaing2 di kiri kanan..
memang menggiurkan kalo perhitungan selalu yg kita inginkan,, saya agak tertarik dengan bisnis foodcourt seperti ini,, apakah ada trik atau stategi jika seandainya perhitungannya kurang sesuai, misalnya hasil penjualan nya kurang dari target yang diinginkan.,, makasih,