Pemberdayaan limbah singkong, dalam mengolah menjadi keripik kulit singkong, merupakan salah satu bentuk untuk mengatasi limbah kulit singkong.
Jika selama ini kita telah mengetahui bahwa umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat, demikian juga dengan daun singkong yang telah dimanfaatkan sebagai bahan makanan kita karena mengandung protein dan zat besi. Lalu bagaimana dengan kulit singkong? Bagian dari kulit singkong (bukan kulit ari) sering kali disepelekan dan dianggap sebagai limbah dari tanaman singkong, padahal kulit singkong ini juga masih memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi.
Kulit singkong ini termasuk dalam kategori sampah organik, karena sampah ini dapat terdegradasi (membusuk atau hancur) secara alami. Untuk pengolahan limbah singkong selama ini biasanya dimanfaatkan sebagai kompos, makan ternak, dan sebagai bio energi. Pemanfaatan tersebut dikarenakan kulit singkong yang memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, dan karena kandungan inilah maka dapat juga dikonsumsi oleh manusia.
Di tangan seorang yang kreatif limbah kulit singkong ini, dapat diubah menjadi olahan kuliner yang lezat, bergizi dan memiliki nilai jual yang tinggi.
Cara pembuatan keripik kulit singkong, mudah dan praktis. Kulit singkong yang telah di kupas kemudian dibersihkan dan dicuci hingga bersih. Setelah dicuci, kulit singkong di masak hingga berwarna kecoklatan. Kulit singkong kemudian di cuci kembali, dan direndam dengan air garam dan campuran penyedap rasa. Merendam kulit singkong biasanya antara dua hingga tiga hari, dengan air rendaman diganti tiap harinya.
Setelah bumbu meresap, kulit singkong yang direndam kemudian di keringkan di bawah terik matahari. Butuh dua hari dalam proses pengeringan, sebelum keripik kulit singkong ini digoreng.
Keripik kulit singkong yang sudah digoreng, rasanya mirip seperti keripik paru ataupun keripik ubi singkong. Selain gurih dan renyah, rasa pahit yang dihasilkan dari getah singkong tidak terasa akibat proses rendaman selama 3 hari.
Olahan kulit singkong lezat, bergizi dan bernilai jual tinggi inilah peluang bisnis Anda, karena masih jarang yang mengetahui tentang manfaat dan pengolahan dari limbah kulit singkong. Apabila hasil olahan Anda bagus dan enak, Anda dapat memasarkannya di supermarket bahkan sampai diimpor ke luar negeri. Berkreasilah dengan temuan resep andalan Anda dan bersiap menjadi pebisnis yang sukses. Selamat mencoba.
Sumber gambar : http://3.bp.blogspot.com/_blOXB91-nfQ/R8PBaG09vDI/AAAAAAAAAj8/Ml7dP8HzFuo/s320/singkong.JPG
mohon inrormasi bagaimana caranya supaya produk usaha rumahan bisa masu ke pasar swalayan atau supermaket atau penjualan antar kota/ propinsi
mohon balas ke email saya
penasaran coba,mw tanya’yg dimaksud dg kulit singkong dg cara dimasak dl,tu gmn’.direbus/digoreng/disangrai?
Saya seorang pemuda, nganggur dan berdomisili di bukit patuk gunungkidul tepatnya dusun brambang desa semoyo ,,,, disini bisa dikatakan kulit singkong ibarat sampah yang tak bernilai ….
yg ingin saya tanyakan:
1. jenis kulit singkong apa yang paling enak/cocok dibuat kripik?
2.tlg …… saya minta resep dan cara pembuatannya secara mendetail.
4. saya minta takaran resep dalam pembuatan kripik tsb.
5. terakhir saya meminta gambar untuk langkah2 detail pembuatan dan hasil produk yang sudah jadi.
Trims atas jawabannya, mohon krm lewat email saya.
m2n.letter83@yahoo.com
gooooooood jooob
assalamualaikum. Wr.Wb
saya mau tanya tentang kandungan kimia apa sja yang ada pada kulit ketela dan juga kandungan gizi secara detail.
terimakasih….
Kok kripik’a keras? Kmaren w udh nyoba.. Knp ya?
waahh… boleh juga nih…
thx ya infonya…
ngebantu banget…
semoga artikel tentang kriuk kriuk kripik singkong dapat lebih meluas dan bisa di terima oleh masyarakat luas
Krang lbih prtnyan sya sprti bu novita?trma ksh?mhon jwbnya!
saya sagat trtarik untk brbisnis kulit singkog!mhon bantuannya,saya ingn menyakan.
-tentag cara pngolahanya secara ditail?
-ketela apa sja yg bsa dbt?
-apakah tdak bracun atau ada efek konsumsinya?
Terima ksh,mohon jwbnya krm kemail sya.
Tlg infonya,pertanyaan saya sama dgn mbak novita dan pak stein
sy pingin punya usaha makanan sendiri yg bisa di kerjakan di rumah, tp belum punya pengalaman…kebetulan di daerah sy singkong masih mudah di dapat. kira2 ada yg bs bantu ga ya…? hehe..pdhl sy kepingin bgt pnya usaha makanan yg bs di kerjakan di rumah….
saya tertarik dengan pemanfaatan limbah kulit singkong, dan bisa dijadikan bahan penelitian ni, dan yang pastinya bisa menjadi bisnis yang menjanjikan ni.
ada ga bos pelatihan tuk olahan singkong? kapan jadwalnya dan berapa biayanya. tolong di info pelatihan” yg ada dijogja (tmpt bos) biar saya bisa memilih paket mana yg cocok dng saya. trims njedul76@gmail.com
sy seorang pekerja yg sedang akan memulai usaha,pertanya an sy sama dengan pertanya an mbak novita dan pak stein diatas,mnta tolong jawabannya dikirimkan lewat email sy,sebelum dah sesudahnya terima kasih banyak
mgkin banyak teman2 yang bisa berkreasi membuat kripik… masalahnya banyak juga yang belum tau tentang bumbu2 kripik.. tolong di post kan juga tantang aneka bumbu kripik.. trims sbelumnya..
saya bingung dan belum paham tengan teknologi ini. Saya sebenarnya sedang memerlukan informasi tentang budidaya ubi kayu, dan kemana harus menjual jika sedah panen nanti (untuk skala kebun 2-3 ribu ha) lokasi kami di kecamatan muara kaman kabupaten kutai kartanegara. semoga teman yang baca bisa bantu saya………… kami tunggu
oc bozzzzzzzzzzzzzz boleh dicoba, coz aaq pengusaha ketela pohon
lumayan bahan2nya mudah didapat
thanks atas infonya,,,sepertinya perlu dikembangkan
Sy baru dengar/tahu kalo kulit singkong bs diolah jg menjd makanan. Bila tdk keberapat mhn kirimkan info pengolahan lbh lanjutnya ke email saya ya. Mksh
saya kepingin dan tertarik dengan usaha tersebut diatas, mohon dikirimi resep serta perbandingan bumbu dan cara – cara pembuatan yang lebih lezat dan aman untuk kesehatan
mohon dikirim ke e-mail saya…!!!
saya seorang yang ingin mencoba usaha pembuatan kulit kripik singkong ini, mohon jawaban dr pertanyaan yang disampaikan oleh rekan novita dan e stein..trimakasih…!!!
Saya seorang pekerja yang ingin mencoba usaha keripik singkong ini, kebetulan di daerah saya Bogor banyak limbah kulit singkong ini,
yg ingin saya tanyakan:
1. jenis kulit singkong apa yang paling enak/cocok dibuat kripik? ( di daerah saya banyak singkong yang untuk bahan baku tapioka ), apakah jenis ini bisa dipakai ?
2. Kulit singkong yang matang/mengkal atau mentah yang pas utk digunakan?
3. saya minta resep dan cara pembuatannya secara mendetail.
4. saya minta takaran resep dalam pembuatan kripik tsb.
5. Masa kadalauarsanya berapa lama?
6. Adakah efek sampingnya,jika mengkonsumsi kripik kulit singkong tsb?
6. apakah ada jurnal ilmiah tentang manfaat kulit singkong ini secara khusus dan mendalam?
7. terakhir saya meminta gambar untuk langkah2 pembuatan dan hasil produk yang sudah jadi.
Trims atas jawabannya, mohon krm lewat email saya.
Saya novita,saya seorang mahasiswi yang ingin melakukan penelitian jg ingin tny spt teman2 di atas:
yg ingin saya tanyakan:
1. jenis kulit singkong apa yang paling enak/cocok dibuat kripik?
2. Kulit singkong yang matang/mengkal atau mentah yang pas utk digunakan?
3. saya minta resep dan cara pembuatannya secara mendetail.
4. saya minta takaran resep dalam pembuatan kripik tsb.
5. Masa kadalauarsanya berapa lama?
6. Adakah efek sampingnya,jika mengkonsumsi kripik kulit singkong tsb?
6. apakah ada jurnal ilmiah tentang manfaat kulit singkong ini secara khusus dan mendalam?
7. terakhir saya meminta gambar untuk langkah2 pembuatan dan hasil produk yang sudah jadi.
Trims atas jawabannya, mohon krm lewat email saya.
Bpk/Ibu/saudara pembaca atau siapa aja deh !
Tolong saya lagi nganggur mohon dengan formula/resep cara membuat keripik kulit singkongnya ya ! mohon di kirim infonya ya !
Trims………
Rukendi