Ada Yang Baru! Bisnis Kue Kering Dari Olahan Sukun

Bisnis kue kering salah satu pilihan menarik yang bisa dijalankan oleh ibu rumah tangga, pensiunan, mahasiswa atau siapapun yang sedang mencari peluang. Berbisnis camilan memang tak akan pernah ada matinya & selalu saja ada penikmatnya. Tak terkecuali dengan bisnis kue kering apapun itu. Beragam kue kering biasanya selalu laris dipasaran karena tingginya minat masyarakat akan camilan. Tak melulu pada musim lebaran baru naik daun, pada hari-hari biasanya pun kue kering laris dipasaran karena tingginya minat masyarakat akan camilan untuk teman bersantai. 

Nah dengan permintaan pasar yang terus melambung tinggi, bukankah itu menjadi peluang bagi para pelaku usaha? Kini saatnya Anda ambil kendali dan manfaatkan peluang yang ada. Meski persaingan pasar di bisnis kue kering sekarang ini sudah cukup padat, Anda bisa mencoba menciptakan kreasi kue kering baru yang belum pernah ada sebelumnya di pasaran. Salah satunya saja seperti membuat kue kering dari olahan sukun yang tak kalah lezat dengan produk kue kering lainnya.

This image has an empty alt attribute; its file name is Bisnis-Kue-Kering-Dari-Olahan-Sukun-720x415.jpg

Mengolah Sukun Menjadi Kue Kering 

Pengganti Tepung Terigu 

Memanfaatkan tepung sukun sebagai alternatif pengganti tepung tetirigu, merupakan salah satu ide kreatif yang bisa Anda jalankan untuk menarik minat calon konsumen. Tingginya permintaan pasar dan ketatnya persaingan bisnis kue kering, menuntut para pelaku usaha untuk bisa lebih kreatif dan inovatif dalam memproduksi aneka kue kering lebaran. Tak terkecuali inovasi bisnis kue kering dari olahan sukun yang sampai saat ini belum banyak ditekuni para pelaku usaha kue di Indonesia. 

Nutrisi Sukun 

Nutrisi pada tepung sukun yang disinyalir mengandung pati sekitar 60% dan kandungan karbohidratnya kurang lebih 18%,  menjadikan tepung sukun sering dimanfaatkan sebagian besar masyarakat sebagai sumber karbohidrat yang memiliki nilai jual cukup tinggi di pasaran. Karenanya, bagi Anda yang tak ingin ketinggalan mendapatkan tambahan penghasilan selama bulan ramadhan.

Bisnis Kue Kering Kastangel Sukun 

Konsumen

Tak jauh berbeda dengan citarasa kue kering yang terbuat dari tepung terigu, kue kering dari olahan sukun juga memiliki citarasa yang cukup lezat dan tekstur kue yang tidak kalah bagus. Tingginya permintaan konsumen akan kue kering untuk camilan memberikan peluang bagi para pelaku bisnis kue kering untuk membidik semua lapisan masyarakat sebagai calon konsumen potensialnya. 

Persiapan Memulai Bisnis 

Berikut ini kami informasikan beberapa poin penting yang perlu dipersiapkan untuk merintis peluang bisnis kue kering dari tepung sukun.

Kreatif 

Jika modal usaha Anda terbilang minim, untuk merintis bisnis kue kering dari olahan tepung Anda tidak perlu menyewa tempat khusus sebagai ruang produksi maupun tempat berjualan. Dalam hal ini Anda bisa memanfaatkan dapur rumah Anda sebagai tempat produksi dan menitipkan produk kue kering di beberapa toko swalayan, supermarket, ataupun toko kue yang ada di sekitar lokasi usaha Anda.

Mempersiapkan Bahan dan Alat 

Persiapkan bahan dan alat dengan lengkap, agar proses produksi tak terkendala suatu apapun. Anda bisa menjalin kerjasama dengan toko bahan kue atau distributor bahan baku kue untuk mendapatkan harga yang lebih murah. Sedangkan untuk peralatannya, Anda bisa memanfaatkan perabot rumah tangga yang ada di rumah.

Kemasan Menarik 

Lengkapi produk kue kering dengan kemasan yang menarik. Untuk meningkatkan nilai jual produk kue kering sukun, Anda bisa menambahkan kemasan produk seperti misalnya toples unik agar produk Anda terlihat lebih cantik dan menarik. Anda juga bisa melengkapi kemasan toples dengan stiker label produk, tanggal kadaluarsa, dan hiasan pita.

Terima Pre-Order 

Selain memproduksi kue kering untuk dititipkan di beberapa toko kue yang ada di sekitar Anda, para pemula maupun pelaku usaha juga bisa menerima pesanan langsung dari konsumen untuk meningkatkan omzet penjualan kue kering lebaran.

Perluas Jaringan 

Perluas jaringan pemasaran baik secara online maupun offline. Untuk pemasaran offline bisa dilakukan dengan cara membuat brosur atau pamphlet yang bisa Anda bagikan ke orang-orang di sekitar Anda. Dan untuk pemasaran online Anda bisa memanfaatkan website toko online, atau  berbagai macam situs sosial media untuk mempromosikan produk kue kering sukun Anda di ranah maya.

Mau Bisnis Kue Kering? Ini Resep Kastengel Sukun

Bahan :

  • 350 gram mentega tawar
  • 2 kuning telur ayam
  • 40 ml putih telur ayam (dari 1 butir telur ayam)
  • 350 gram tepung sukun
  • 100 gram tepung terigu khusus untuk kue kering
  • 200 gram keju edam
  • 1½ sdt garam
  • 100 gram keju cheddar, parut
  • Olesan, kocok 2 kuning telur ayam

Cara Membuat :

  1. Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengaduk mentega dan telur dengan mixer berkecepatan sedang hingga rata. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung sukun, tepung terigu, dan keju edam. Kocok kembali hingga adonan benar-benar rata.
  2. Pipihkan adonan dengan tipis sekitar 7 mm. Potong  ukuran 5 x 1 cm. Agar Anda bisa melakukannya dengan cepat, bisa dicetak menggunakan cetakan kastengel.
  3. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan (kuning telur yang telah dikocok). Taburi atasnya dengan parutan keju cheddar.
  4. Panggang kastengel dalam oven bersuhu 130º C hingga matang (± 20 menit). Angkat dan sisihkan hingga kue kering dingin.
  5. Masukkan ke dalam kemasan toples dan produk kastengel sukun siap untuk dipasarkan.

Keuntungan Bisnis

Bisa dikatakan aneka kue kering selalu identik dengan moment perayaan hari besar Hari Raya Idul Fitri. Budaya masyarakat kita yang selalu mempersiapkan kue kering sebagai jamuan wajib bagi para tamu. Namun kini tak hanya pada musim lebaran saja. Kue kering ini sekarang dijadikan sebagai camilan untuk teman bersantai. 

Nah dengan begitu otomatis permintaan pasarnya cenderung meningkat. Sedangkan produk kue kering dari olahan sukun belum banyak diproduksi para pelaku usaha di Indonesia. Kelebihan tersebut tentunya menjadi salah satu nilai tambah yang banyak diminati para konsumen. Sehingga tidak menutup kemungkinan bila bisnis kue kering sukun yang Anda jalankan bisa berhasil memenangkan persaingan pasar.

Kendala Bisnis

Meningkatnya harga bahan baku ketika memasuki bulan ramadhan, menjadi salah satu kendala yang sering dihadapi para pelaku bisnis kue kering lebaran. Untuk menyiasati kondisi tersebut, ada baiknya bila Anda mulai memproduksi kue kering sebelum datang bulan ramadhan. Dengan strategi seperti ini, Anda tidak terkena dampak kenaikan harga bahan baku dan bisa mempersiapkan stok produk dengan lebih maksimal.

Disamping kendala tersebut, para pelaku bisnis kue kering lebaran selalu dihadapkan dengan ketatnya persaingan pasar. Mengingat daur hidup bisnis kue kering lebaran biasanya hanya berlaku selama sebulan menjelang lebaran, maka para pelaku usaha harus pintar-pintar mengatur stok produk dan strategi pemasaran yang dijalankan. Agar seluruh stok produk Anda bisa terjual habis menjelang lebaran, maka berikan nilai tambah pada produk Anda agar konsumen tertarik membeli kue kering sukun yang diproduksi.

Strategi Pemasaran

Keunikan bahan baku sukun yang Anda gunakan, menjadi nilai tambah yang bisa Anda tonjolkan ketika mengadakan kegiatan promosi. Mengingat tepung sukun memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi dan masih sangat jarang digunakan para produsen kue kering lainnya, Anda bisa mempromosikan produk kue kering tersebut pada keluarga besar Anda, rekan kantor ataupun tetangga-tetangga di sekitar rumah.

Pre-Order 

Biasanya, mereka akan lebih senang jika ditawari produk kue kering dengan sistem memesan, sebab mereka bisa memesan produk kue kering sesuai dengan pilihan rasa yang disukainya. Berikan layanan delivery service ke beberapa pelanggan agar mereka tak segan-segan memesan aneka kue kering di tempat Anda.

Memperluas Jangkuan Pasar 

Selanjutnya untuk memperluas jangkauan pasar, Anda juga bisa menggandeng beberapa toko kue, supermarket, toko swalayan, atau jasa pembuatan parcel lebaran yang bisanya membutuhkan stok persediaan kue kering dalam jumlah yang cukup besar.

Memaksimalkan Sosial Media 

Selain memasarkannya di toko-toko yang ada di sekitar lokasi usaha, Anda juga bisa memanfaatkan strategi pemasaran online untuk menjangkau konsumen di berbagai pelosok daerah. Anda bisa mencoba membuat toko online dengan menggunakan web, blog, fb, twitter atau marketplace yang mulai bermunculan di ranah maya.

Kunci Sukses

Kendati Anda menggunakan tepung sukun dalam memproduksi aneka kue kering, namun pastikan produk Anda tak kalah bersaing dengan produk serupa milik pesaing.

Ada 3 kunci kesuksesan yang perlu Anda perhatikan dalam menjalankan bisnis kue kering adalah pilih bahan baku yang berkualitas, lengkapi dengan kemasan produk yang menjual, serta pastikan Anda memproduksi kue kering yang banyak dicari para konsumen.

Analisa Ekonomi

Asumsi
Proses produksi dilakukan dari rumah tanpa biaya sewa
Per toples kue kering sukun dihargai Rp 30.000,00

Modal awal
Oven                                           Rp 1.500.000,00
Mixer                                          Rp   500.000,00
Loyang roti @ Rp 30.000 x 10 buah              Rp   300.000,00
Peralatan (cetakan, pisau, baskom)             Rp   200.000,00
Timbangan digital                              Rp   500.000,00+
Total                                          Rp 3.000.000,00

Peralatan mengalami penyusutan investasi selama 3 tahun :
1/36 x Rp 3.000.000,00             =           Rp 83.300,00/  bulan

Biaya operasional per bulan
Bahan baku (tepung sukun, margarine, dll)      Rp  9.000.000,00
Toples (@ Rp 2.500,00 x 500 toples)            Rp  1.250.000,00
Label produk, pita kemasan, dll                Rp    200.000,00
Biaya transportasi dan promosi                 Rp    500.000,00
Biaya penyusutan                               Rp     83.300,00+
Total pengeluaran per bulan                    Rp 11.033.300,00

Omzet per bulan
Penjualan : @ Rp 30.000 x 500 toples           Rp 15.000.000,00

Laba bersih per bulan
Rp Rp 15.000.000,00 - Rp 11.033.300,00     =   Rp 3.966.700,00

ROI (Return of Investment)
(Modal awal : laba bersih)                 =   < 1 bulan

Semoga informasi peluang bisnis kue kering kastangel yang memanfaatkan olahan sukun ini bisa memberikan manfaat bagi para pembaca dan menjadi salah satu inspirasi bisnis yang bisa dijalankan para pemula. Selamat mencoba dan semoga berhasil. 

Jangan lupa ikutin terus kisah menarik dan perjalanan bisnis dari para pelaku bisnis sukses hanya di BisnisUKM.com

1 thought on “Ada Yang Baru! Bisnis Kue Kering Dari Olahan Sukun”

Leave a Comment