Bisnis Modal Kecil dari Usaha Fruit Carving

Saat di pesta-pesta mungkin Anda pernah menjumpai jamuan buah-buahan yang diukir dengan cantik? Mungkin Anda sempat tercengang dengan ukiran di buah-buahan yang berkarya seni tinggi ini. Karya seni ini bernama fruit carving, hasil kreativitas seni yang diterapkan pada media buah-buahan segar.

Kini fruit carving berkembang menjadi peluang bisnis sampingan yang bisa dimulai dengan modal kecil bagi ibu rumah tangga. Fruit carving tidak memerlukan modal besar, hanya ketrampilan tangan-tangan cekatan untuk menghasilkan ukiran yang menarik untuk dipandang mata dan dicicipi.

Tips Membuat Fruit Carving Sebagai Bisnis Sampingan

Dalam sebuah pesta, pada umumnya buah-buahan segar seperti semangka, pepaya dan melon adalah hidangan penutup yang berfungsi sebagai makanan pencuci mulut. Tentu akan lebih menarik lagi, jika dalam pesta disajikan buah-buahan yang diukir sedemikian rupa menyerupai bunga mawar atau hewan naga.

Berikut beberapa cara membuat fruit carving ala chef profesional pada hotel-hotel berbintang di beberapa kawasan wisata pulau dewata:

1) Cara membuat fruit carving dalam jenis ukiran yang dipahat, buah yang dipakai harus berukuran besar, dalam kondisi segar, dan tidak boleh terlalu matang. Seperti menggunakan media buah semangka, buah melon, buah pepaya, dan sayur wortel .

2) Langkah selanjutnya adalah buatlah pola yang akan dipahat. Sang pengukir harus menentukan bagian buah yang akan dibentuk sesuai dengan pola yang tersedia. Contohnya untuk membuat buket bunga mawar menggunakan bagian atas buah semangka, sedangkan warna hijau di bagian luar daging buah adalah bagian yang dibentuk menjadi daun. Warna merah (bagian tengah daging buah) akan dijadikan kelopak-kelopak bunga dan warna putih akan dijadikan hiasan tambahan (gradasi) sehingga rangkaian bunga yang dipahat terlihat semakin menarik.

3) Gunakan alat-alat ukir khusus fruit carving. Seperti seperangkat pisau ukir buah atau pisau garnish. Pisau jenis ini pada umumnya memiliki bentuk-bentuk khusus seperti parutan, bengkok dan lainnya.

4) Pada tingkat terakhir yaitu finishing, merupakan bagian paling sulit dalam mengukir buah apalagi saat membuat detail dalam ukuran-ukuran kecil. Sang pemahat haruslah teliti karena jika salah gores atau salah potong sedikit saja akan membuat karya Anda secara keseluruhan menjadi hancur. Anda pun harus mengulang dari awal lagi memakai buah yang lain. Kemudian setelah bagian terpenting selesai diukir, buah-buahan harus dibungkus dengan memakai plastik wrap kedap udara lalu disimpan pada kulkas dengan standar dingin rata-rata. Buah ini bisa bertahan selama 3 sampai 4 hari ke depan. Waktu yang dibutuhkan untuk menyelesaikan satu buah semangka adalah sekitar 3 jam termasuk menyelesaikan desain-desain paling rumit.

5) Bagi buah yang berukuran kecil, dan tidak memiliki bentuk luar keras, seperti stroberi atau tomat, cukup bentuk dengan teknik mengiris yang cantik sehingga menghasilkan karya seni menarik untuk disajikan.

6) Dalam menghias fruit carving, jangan lupa untuk menambahkan produk lain seperti seni merangkai buah, bunga, dan sayuran seperti dalam bentuk lukisan Cina.

Anda bisa menawarkan bisnis sampingan fruit carving Anda untuk menghidangkan aneka sajian buah-buahan dalam acara tertentu. Seperti acara pesta ulang tahun, pernikahan, syukuran, dan sebagainya. Anda pun bisa memulai bisnis sampingan ini dengan bekerjasama dengan penyedia jasa event organizer untuk acara-acara pesta. Anda pun bisa memasarkannya mulai dari relasi teman yang Anda kenal, baik di kantor maupun tetangga sekitar.

Berdasarkan survey, masing-masing pengusaha katering atau event organizer di kota-kota besar termasuk Denpasar selalu mendapat keuntungan dalam jumlah besar dalam bisnis sampingan ini. Apalagi bertepatan dengan perayaan hari besar suatu agama seperti Idul Fitri atau pesta pernikahan. Sebagai gambaran dalam waktu satu bulan, sebuah usaha katering di Bali mampu memperoleh 4 sampai 8 pesanan katering termasuk pesanan fruit carving.

Bisnis modal kecil dengan membuat fruit carving cocok untuk dijadikan sebagai peluang bisnis sampingan dengan oleh ibu-ibu rumah tangga. Terlebih bagi mereka yang memiliki keahlian dan minat dalam bidang seni. Selamat mencoba, dan salam sukses! (/Nila)

Kontributor BisnisUKM Daerah Bali

Sumber Gambar: http://www.theroyalbudha.com/wp-content/uploads/2014/06/thai-carving-1024x768.jpg; http://www.uneed2know.eu/general-photos/articles/fruit_carving.jpg; & https://hmongchic.files.wordpress.com/2014/01/img_2318-1.jpg