Usaha Burger Tempe yang Sehat dan Menguntungkan

Usaha burger tempe punya peluang besar karena sebagian besar masyarakat Indonesia familiar dan suka dengan jenis makanan yang satu ini.

Hampir semua orang di Indonesia suka dengan tempe. Makanan yang berasal dari olahan kacang kedelai ini menjadi salah satu bahan makanan yang telah dikonsumsi sejak nenek moyang kita masih ada, hingga saat ini. Tempe merupakan makanan sehat yang mengandung banyak protein nabati, dan berasal dari kacang kedelai. Tempe juga dibuat secara alami tanpa menggunakan tambahan bahan kimia apapun.

Baru–baru ini menu tempe juga telah dijadikan sebagai bahan isian burger, untuk menggantikan daging yang biasa digunakan. Inovasi baru dari makanan siap saji yang digemari banyak konsumen ini telah mulai dijadikan sebagai peluang bisnis baru bagi pelaku bisnis kuliner.

Kelebihan Usaha Burger Tempe

a. Bahan Baku Murah

Tempe juga memiliki harga yang murah dengan kualitas gizi yang cukup tinggi, tidak seperti daging yang identik dengan lemak dan kolesterol. Sehingga setiap orang bebas mengkonsumsi tempe tanpa takut dengan kolesterol ataupun lemak yang dapat mengganggu kesehatan. Selain itu bagi kaum vegetarian, tempe juga bisa menjadi alternatif pengganti daging sebagai lauk yang sehat dan penuh manfaat.

b. Rasa Tempe Familiar Buat Banyak Orang

Seiring dengan majunya kehidupan, kini tempe tidak hanya menjadi bahan konsumsi makanan sehari – hari saja. Menu olahan tempe telah menjadi peluang usaha bagi masyarakat. Tempe dapat diolah menjadi berbagai macam olahan menu kuliner, seperti tempe goreng, tempe bacem, tempe mendoan, kripik tempe, hingga burger tempe dan masih banyak menu yang dihasilkan dari olahan tempe.

c. Punya Pasar yang Luas

Awalnya menu burger tempe sebetulnya ditujukan bagi kaum vegetarian, namun karena rasanya yang tak kalah enak dengan daging dan nilai ekonomisnya kini burger tempe diminati semua konsumen. Agar tidak penasaran dengan menu tersebut, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri untuk keluarga Anda ataupun untuk menjadikannya sebagai peluang usaha baru.

Kelemahan Bisnis Burger Tempe

Kelemahan dari bisnis ini adalah kamu harus bekerja lebih keras untuk mengenalkan jenis burger satu ini. Meski tempe banyak dikonsumsi, tapi belum banyak orang yang tahu olahan tempe seperti ini. Solusinya adalah kamu menguatkan promosi supaya lebih banyak orang tahu produk burger tempemu.

Analisis Usaha Burger Tempe

Untuk 4 porsi
 Bahan               Jumlah           Harga
 Tempe               300 gr           Rp. 7000
 Bawang bombay       1 buah           Rp. 2000
 Bawang putih        1 siung          Rp.  500
 Daun bawang         1 batang         Rp.  500
 Telur               1 biji           Rp. 1500
 Merica bubuk        1 sdt            Rp.  500
 Kecap manis         1 sdm            Rp.  500
 Garam               1 sdt            Rp.  500
 Pala bubuk          4 sdt            Rp.  500
 Margarin            2 sdm            Rp. 2000
 Keju                4 lembar         Rp. 4000
 Roti burger         4 tangkup        Rp.10.000                 
 Saus tomat                           Rp. 3000
 Tomat                                Rp. 3000
 Selada                               Rp. 3000
 Total (4 porsi)                      Rp.38.500
 Total (24 porsi x 25 hari)           Rp.5.775.000
 
Modal tetap (Alat)
 Spatula               1           Rp. 50.000
 Baskom stainless      1           Rp. 25.000
 Teflon                2           Rp.150.000
 Total biaya                       Rp.190.000 
 Penyusutan setelah alat dipakai dalam satu atahun
 1/12 x Rp. 190.000                   Rp. 16.000
 Total                                Rp.206.000
 
Total Biaya Operasional
 Bahan Baku (25 hari) + Modal Awal
 Rp.5.775.000+  Rp.206.000          = Rp5.981.000
 
Estimasi Pendapatan Awal
 Rp16.000 (harga jual 1 burger)x 24 x 25 hari =Rp.9.600.000
 
Penghitungan Laba Satu Bulan
 Estimasi Pendapatan - Biaya Operasional
 Rp.9.600.000 - Rp5.981.000     = Rp.3.619.000

Langkah Membikin Burger Tempe

Bahan

• 1 buah Bawang bombay
• 1 siung Bawang putih
• 300 tempe
• 1 lembar Daun bawang
• 1 biji Telur
• 4 sdt Pala bubuk
• 1 sdt Merica bubuk
• 1 sdm Kecap manis
• 2 sdm Margarin
• 1 sdt garam
• 4 lembar keju
• 4 tangkup Roti burger 4
• Saus tomat secukupnya
• 1 buah Tomat
• Selada sesuai selera

Cara membuat burger tempe

1. Cincang bawang bombay hingga cukup kecil. Lakukan hal yang sama untuk bawang putih.
2. Iris tipis batang daun bawang serta potong seledri. Letakkan di sebuah wadah.
3. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay dan daun bawang. Aduk hingga layu, lalu angkat.
4. Kukus tempe selama 15 menit, kemudian dihaluskan.
5. Campur dan aduk semua bahan, kecuali telur.
6. Pisahkan kuning telur dan putih telur, karena yang dibutuhkan hanya bagian putihnya saja. Taruh di tempat sendiri.
7. Bentuk adonan menjadi bulat pipiuh dengan garis tengah, kuran lebih 7 cm dan ketebalan kurang lebih 3 cm.
8. Lumuri seluruh permukaan adonan yang elah dibentuk dengan putih telur.
9. Goreng dengan margarin hingga kecoklatan.
10. Selipkan diantara roti dengan diberi lembaran keju, daun selada, tomat, serta saus tomat.

Langkah Memulai Bisnis Burger Tempe

Riset konsumen

Tempe burger sangat laris di kalangan vegetarian, kamu bisa mencari lokasi berjualan yang sesuai. Jika ingin menjangkau masyarakat umum, berarti kamu harus memperhatikan perilaku konsumen, misal topping apa yang populer untuk burger, saus burger seperti apa yang banyak disukai. Kamu bisa menciptakan kreasi yang sesuai dengan selera anak muda, tanpa mengurangi kualitas rasa.

Menentukan Model Bisnis Burger Tempe

Ada beberapa model yang bisa kamu lakukan, simak yuk!

a. Pesan-Antar

Kamu tidak berniat menyewa lahan untuk berjualan burger tempe? Tidak masalah, sekarang ada aplikasi pesan antar yang bisa kamu manfaatkan. Aplikasi ini pasti membutuhkan keterangan usaha hingga identitasmu selaku penjual. Siapkan terlebih dahulu agar tidak perlu menunggu.

b. Buka Restoran Kecil

Tidak perlu menyewa tempat yang terlalu luas, kamu bisa memulai dengan memanfaatkan tempat kecil. Cari tempat yang menjadi pusat keramaian orang, misal kampus atau pinggir jalan raya. Hiasi tokomu dengan tumbuhan, gunakan bahan yang ramah lingkungan.

c. Gunakan Gerobak Makanan

Biasanya satu gerobak bisa dihargai hingga Rp3.500.000, jika bekas kira-kira kamu harus mengeluarkan biaya Rp.2.500.000. Keuntungan menggunakan gerobaka adalah tempatmu berjualan lebih fleksibel. Pertimbangkan juga lokasi dagangmu sebelumnya.

Startegi Marketing

a. Sebagai usaha baru, tidak ada salahnya mengadakan promosi dan diskon lho. Berikan batas waktu agar kamu bisa mengevaluasinya, misal dalam jangka waktu satu minggu berapa orderan yang kamu dapatkan? Adakah respon dari pelangganentah berupa pujian, atau kritikan? Berapa jumlah pelanggan yang melakukan repeat order?

b. Mengenalkan tempe burger lewat akun bisnis akan memudahkanmu melihat perkembangan. Biasanya media sosial punya analytics yang bisa memberikanmu data berapa jumlah pengikutmu bertambah, seberapa sering interaksi yang dilakukan, dll. Jangan lupa untuk mempertimbangkan visualisasi tempe burger agar menggugah calon konsumen. Tidak ada salahnya untuk belajar desain dan fotografi.

c. Percantik kemasanmu dengan menggunakan wadah kertas. Kemasan harus memuat informasi yang cukup, misal kamu bisa memasukkan logo usaha, informasi bahan, jaminan kebersihan, dll.

Evaluasi Bisnis Burger Tempe

Penting untuk kamu disiplin membuat laporan keuangan, dengan begitu kamu bisa melihat: arus keluar masuk uang, laba, hingga kerugian. Pisahkan keuangan pribadimu karena nanti akan menghambat transparansi uang perusahaan.

Jika penjualanmu sudah stabil, saatnya memikirkan inovasi agar produkmu tidak kalah saing. Bangun inovasi dengan riset yang telah mapan agar tidak rugi di depan.

Nah begitulah langkah untuk memulai usaha burger tempe yang bisa jadi panduan kamu. Semoga artikel ini melecutmu hingga tertarik untuk turun ke UMKM. Kalau tulisan ini kamu rasa bermanfaat, jangan lupa untuk membagikannya dengan teman-teman sekitar. Sekarang, apa kamu sudah mulai tertarik untuk mengisi pelulang usaha burger tempe?